Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Bacteriophage receptors, mechanisms of phage adsorption and penetration into host cell

100%

Rakhuba D. V., Kolomiets E. I., Szwajcer Dey E., Novik G. I.

Polish Journal of Microbiology

2010

tom 59

nr 3

Bacteriophages are an attractive tool for application in the therapy of bacterial infections, for biological control of bacterial contamination of foodstuffs in the alimentary industry, in plant protection, for control of water-borne pathogens, and control of environmental microflora. This review is mainly focused on structures governing phage recognition of host cell and mechanisms of phage adsorption and penetration into microbial cell.

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wzrost i przeżywalność bakterii z rodzaju Bifidobacterium w napoju sojowym

100%

Zielinska D., Kolozyn-Krajewska D., Sidarenka A. V., Novik G. I.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2012

tom 19

nr 4

Celem badań była ocena możliwości zastosowania napoju sojowego jako medium do wzrostu i przeżycia bakterii z rodzaju Bifidobacterium, a także określenie wpływu dodatku cukrów na ich przeżywalność. Badanie podzielono na dwa etapy: w pierwszym zbadano wzrost i przeżywalność szczepów Bifidobacterium w napoju sojowym, który poddano fermentacji oraz w napoju niefermentowanym. W drugim etapie badano wpływ dodatku cukrów (glukozy i oligofruktozy) na wzrost i przeżywalność wybranego szczepu Bifidobacterium w napoju sojowym. Napój sojowy szczepiono 5 % (v/v) inoculum 24-godzinnej hodowli Bifidobacterium o liczbie komórek od 8,7 - 9,2 log jtk/ml w zależności od zastosowanego szczepu. W próbach niepoddanych fermentacji liczba komórek istotnie zmniejszyła się po 7 dniach chłodniczego przechowywania do wartości 5,8 - 4,1 jtk/ml. Natomiast po procesie fermentacji (37 °C/24 h) liczba komórek badanych szczepów Bifidobacterium zwiększyła się o około 2 rzędy logarytmiczne, z wyjątkiem próby z dodatkiem szczepu A6. Wybrany szczep B. longum BIM B-647 charakteryzował się dużą produkcją biomasy (już po 15 h fermentacji) >8,7 log jtk/ml. Dodatek oligofruktozy istotnie wpłynął na zwiększenie liczby komórek B. longum BIM B-647 w napoju sojowym podczas fermentacji, a także spowodował wydłużenie fazy stacjonarnej w czasie chłodniczego przechowywania prób. Napój sojowy jest dobrym nośnikiem bakterii z rodzaju Bifidobacterium i może być wykorzystywany do wytwarzania nowych produktów probiotycznych.

Ograniczanie wyników

1 Polish Journal of Microbiology

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

2 Novik G. I.

1 Kolomiets E. I.

1 Kolozyn-Krajewska D.

1 Rakhuba D. V.

1 Sidarenka A. V.

1 Szwajcer Dey E.

1 Zielinska D.

1 2012

1 2010

Wyniki wyszukiwania

Bacteriophage receptors, mechanisms of phage adsorption and penetration into host cell

Wzrost i przeżywalność bakterii z rodzaju Bifidobacterium w napoju sojowym