Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zywnosc psychoaktywna

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Składniki żywności a aktywność psychofizyczna człowieka

100%

Czernecki T., Brodziak A.

Przemysł Spożywczy

2016

tom 70

nr 02

Funkcjonowanie układu nerwowego, w tym mózgu, warunkuje samopoczucie, stany emocjonalne i sprawność intelektualną człowieka. W dużej mierze zależy od składników dostarczanych w diecie. W artykule przedstawiono główne składniki żywności i wybrane produkty mające zdolność wpływania na aktywność psychofizyczną organizmu. Omówiono kwasy tłuszczowe, aminokwasy, węglowodany, witaminy oraz składniki mineralne. Szczególnie niebezpieczne są ich niedobory, ponieważ u osób młodych prowadzą do zaburzenia funkcji poznawczych, a u starszych do chorób psychicznych i przyspieszenia rozwoju chorób neurodegeneracyjnych. Na aktywność psychofizyczną człowieka wpływają również substancje bioaktywne zawarte, m.in. w miłorzębie japońskim, żeń-szeniu, gałce muszkatołowej, chmielu czy dziurawcu.

Ewolucja ekosystemu zywieniowego

100%

Kostyra H., Kostyra E.

Przemysł Spożywczy

1998

tom 52

nr 09

22-24

W artykule przedstawiono genezę i ewolucję naturalnego ekosystemu żywieniowego człowieka. Omówiono kierunki rozwoju przemysłu spożywczego w kontekście rodzajów żywności produkowanej w świecie. Szczególną uwagę zwrócono na żywność funkcjonalną i modyfikowaną genetycznie, zasygnalizowano główne ograniczenia w rozwoju technologii spożywczej w świetle produkcji żywności funkcjonalnej, hipoalergicznej i psychoaktywnej. Przemysł spożywczy powinien przygotowywać się do przetwarzania surowców transgenicznych. Zasygnalizowano potrzebę zmiany programów nauczania i edukacji społeczeństwa.

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Spożywczy

1 Brodziak A.

1 Czernecki T.

1 Kostyra E.

1 Kostyra H.

1 2016

1 1998

Wyniki wyszukiwania

Składniki żywności a aktywność psychofizyczna człowieka

Ewolucja ekosystemu zywieniowego