Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Akceptacja żywności niekonwencjonalnej przez młodych konsumentów

100%

Steinka I.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2009

|

tom 16

|

nr 4

Celem pracy była ocena akceptacji i postaw populacji 93 konsumentów w wieku 22 -29 lat wobec żywności niekonwencjonalnej. Badanie ankietowe posłużyło do oceny znajomości rodzajów żywności niekonwencjonalnej oraz stopnia jej akceptacji. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że pomimo słabej znajomości produktów zakwalifikowanych do rodzaju żywności niekonwencjonalnej stwierdzono wysoki stopień jej akceptacji wynikający prawdopodobnie z obawy o podejrzenie o postawę określaną jako neofobia. Analiza wyników związanych z deklaracją odnośnie zakupu, spożycia, polecenia znajomym wykazuje na wysoki stopień nieufności w stosunku do tak zdefiniowanych środków spożywczych. Badanych charakteryzuje także niepewność co do jakości higienicznej tej żywności.

2

Miedzynarodowe Sympozjum pt. "Zywnosc niekonwencjonalna"

80%

Owczarek L.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1994

|

tom 38

|

nr 12

18-19

3

Zywienie a chroniczne choroby niezakazne w opinii konsumentow zywnosci niekonwencjonalnej

80%

Drobnica L., Cebulak T., Pieczonka W.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 6

Celem pracy było określenie motywacji i kierunków popytu klientów sklepów z żywnością ekologiczną i nisko przetworzoną. Przedstawiono opinię respondentów dotyczącą możliwości wpływu niewłaściwego odżywiania na ryzyko wystąpienia określonych chronicznych chorób niezakaźnych. Badania przeprowadzono metodą bezpośredniego wywiadu wśród 350 osób na terenie Krakowa, Lublina, Kielc i Rzeszowa. Stwierdzono, że zdecydowana większość ankietowanych to stali klienci tych sklepów, nabywający przede wszystkim żywność produkowaną metodami ekologicznymi, produkty wegetariańskie oraz niskoenergetyczne. Głównym motywem stosowania żywności niekonwencjonalnej była troska o zdrowie swoje i swoich najbliższych. Najczęściej wymienianym, wśród ankietowanych, było przekonanie o związku sposobu odżywiania z problemami zdrowotnymi wynikającymi z nadmiernej masy ciała. Większość respondentów dostrzegała też wpływ diety na ryzyko pojawienia się takich schorzeń, jak cukrzyca, choroby układu pokarmowego i choroby układu krążenia.

4

Nowa zywnosc - NOVEL FOOD - ocena bezpieczenstwa

80%

Urbanek-Karlowska B., Fonberg-Broczek M.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1999

|

tom 47

|

nr 05

2-3

Ograniczanie wyników

2 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1 Cebulak T.

1 Drobnica L.

1 Fonberg-Broczek M.

1 Owczarek L.

1 Pieczonka W.

1 Steinka I.

1 Urbanek-Karlowska B.

1 2009

1 2007

1 1999

1 1994

Akceptacja żywności niekonwencjonalnej przez młodych konsumentów

Miedzynarodowe Sympozjum pt. "Zywnosc niekonwencjonalna"

Zywienie a chroniczne choroby niezakazne w opinii konsumentow zywnosci niekonwencjonalnej

Nowa zywnosc - NOVEL FOOD - ocena bezpieczenstwa