Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 27

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zywnosc light
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) Nr 1924/2006 określenie „o obniżonej zawartości", również kaloryczności, może być sto-sowane w stosunku do produktów, w których obniżenie zawartości danego składnika wyniosło co najmniej 30% w porównaniu z podobnym produktem. W 78 spośród 150 badanych produktów obniżono zawartość tłuszczu i/lub zastosowano jego zamienni-ki, natomiast w 54 produktach obniżono zawartość cukru i/lub zastosowano środki słodzące. Spośród -wszystkich produktów 1/4 posiadała na opakowaniu oświadczenie o obniżonej kaloryczności i faktycznie spełniającego -warunki.
Celem weryfikacji przypuszczenia, że młodzi konsumenci, częściej niż przeciętnie, dbając o smukłą sylwetkę, mogą deklarować zainteresowanie nabywaniem produktów żywnościowych typu light, przeprowadzono w 2004 roku badania na 300 osobowej populacji młodych konsumentów, spośród których 2/3 stanowili studenci różnych polskich uczelni, a 1/3 uczniowie jednego z małomiasteczkowych liceów. Na podstawie analizy wyników uzyskanych z przeprowadzonych badań stwierdzono, iż źródłem informacji o produktach typu light są formalne źródła marketingowe, takie jak: opakowanie, reklama i prasa. Głównymi nabywcami produktów typu „light”, w opinii badanych, są młode kobiety, niezamężne, mieszkające w miastach, posiadające wyższe łub średnie wykształcenie, które nie boją się wypróbowywać produktów innowacyjnych. Spośród produktów typu „light”, na rynku młodego konsumenta znane są zwłaszcza takie produkty, jak: jogurty, coca-cola, pieczywo chrupkie, natomiast najczęściej kupowanym produktem „light” jest guma do żucia, i nieco rzadziej napoje typu „light”. Najważniejszymi czynnikami decydującymi o zakupie produktów „light” jest obniżona kaloryczność, obniżona zawartość tłuszczu oraz dbałość o zgrabną syłwetkę.
Przebadano właściwości fizykochemiczne wafli typu „light” (cytrynowych i kakaowych) oraz przeprowadzono ich ocenę sensoryczną metodą 5-punktową, a także ocenę preferencji konsumenckiej metodą skali hedonicznej oraz z wykorzystaniem ankiety. Stwierdzono, że wyniki badań fizykochemicznych wafli typu „light” odpowiadają wymaganiom norm. Natomiast przeprowadzona ocena sensoryczna wykazała, że bardziej preferowane są wśród konsumentów wafle typu „light” cytrynowe. Na podstawie przeprowadzonej ankiety stwierdzono, że respondenci prezentowali średni poziom wiedzy na temat wafli typu „light”.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.