Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 11 Nowości Gastronomiczne

  2. 11 Poradnik Restauratora

  3. 11 Żywienie Człowieka i Metabolizm

  4. 5 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

  5. 4 Przegląd Gastronomiczny

Więcej...
Autorzy help

  1. 4 Mojska H.

  2. 2 Adamczyk G.

  3. 2 Balas J.

  4. 2 Drygas A.

  5. 2 Gielecinska I.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2020

  2. 2 2019

  3. 4 2017

  4. 6 2016

  5. 3 2015

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 76

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zywnosc fast food
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Co tak naprawde jemy?

100%
Nalbert J.
Wieś Mazowiecka. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie
|
2003
|
nr 02
28-29
2

Zywnosc plus zywienie rowna sie zdrowie. Co to jest fast food?

100%
Brejwo B.
Zielonogórski Informator Rolniczy
|
1998
|
nr 10
33
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zachowania żywieniowe pracowników restauracji sieci McDonald's

86%
Michota-Katulska E., Zegan M., Grzebula M.
Journal of Agribusiness and Rural Development
|
2016
|
nr 1[39]
Ilość i jakość spożywanych produktów ma bezpośredni wpływ na zdrowie człowieka. Obecnie obserwuje się znaczny wzrost częstotliwości spożycia żywności typu fast food. Celem pracy była ocena sposobu żywienia wybranej grupy pracowników restauracji szybkiej obsługi, którzy na co dzień mają ułatwiony dostęp do żywności fast food. Badanie przeprowadzono na przełomie 2014 i 2015 roku wśród celowo dobranych 270 pracowników restauracji sieci McDonald’s w Warszawie. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz. Do opracowania wyników wykorzystano program Statistica, obliczono współczynnik korelacji, przyjmując poziom istotności p < 0,05. Z przeprowadzonego badania wynika, że pracownicy popełniali wiele błędów żywieniowych, w tym mieli za długie przerwy między posiłkami oraz często spożywali produkty fast food. Dodatkowo zaobserwowano, że dłuższy staż pracy miał wpływ na preferencje żywieniowe – osoby te charakteryzowały się częstszym spożyciem produktów zakupionych w McDonald’s. Stwierdzono, że miejsce pracy było czynnikiem determinującym wybory żywieniowe. Badani, którzy posiadali dłuższy staż pracy w McDonald’s, deklarowali częstsze spożycie produktów zakupionych podczas pracy i korzystali z usług restauracji McDonald’s. Mimo że blisko połowa ankietowanych była świadoma negatywnych skutków zdrowotnych spożywania produktów fast food, nie ograniczała ich konsumpcji. Istotna wydaje się edukacja badanej grupy dotycząca prawidłowego żywienia.
4

Produkty typu fast food i slodycze w zywieniu kandydatow do Wyzszej Szkoly Oficerskiej Sil Powietrznych w Deblinie

86%
Gazdzinska A., Klos A., Bertrandt J.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 1-2
752-758
Szybkie dania typu „fast food" stały się ważnym elementem żywienia osób szczególnie młodych. Równolegle ze wzrostem spożycia tego typu żywności wzrasta konsumpcja słodyczy i cukru. Wiadomo bowiem, że za rozwój młodego organizmu i utrzymanie go w odpowiedniej kondycji fizycznej i psychicznej odpowiedzialne jest m.in. racjonalne żywienie. Celem pracy była ocena spożycia produktów typu „fast food" i słodyczy przez młodzież kandydującą do WSOSP w Dęblinie. Badaniami objęto 140 kandydatów na pilotów wojskowych. Dane o spożyciu produktów spożywczych uzyskano metodą ankietową. Wykazano, że spożywanie produktów typu „fast ford" jest bardzo rozpowszechnione wśród młodzieży kandydującej do WSOSP. Dlatego też, należy prowadzić daleko idącą żywieniową profilaktykę cywilizacyjnych chorób metabolicznych m.in. poprzez szerzenie szeroko pojętej oświaty żywieniowej.
5

Zywnosc typy fast food. Temat: Rodzaje, charakterystyka produktow typu fast food, zagrozenia i sposoby zapobiegania im

86%
Kollajtis-Dolowy A.
Gospodarstwo Domowe w Kraju i na Świecie
|
1996
|
nr 3
19-21
6

Spozycie produktow typu 'fast food' przez wybrana grupe mlodziezy szkolnej z rejonu Warszawy

86%
Wierzbicka E., Stosio A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 1-2
182-187
Celem pracy była ocena częstotliwości spożycia wybranych produktów typu fast food przez młodzież szkolną. Badania przeprowadzono w 2004 roku, w grupie 247 uczniów w wieku 15-18 lat (127 dziewcząt i 120 chłopców), z wylosowanych szkól warszawskich (liceum, technikum, gimnazjum). Badane osoby zaklasyfikowano do grup w zależności od częstotliwości spożycia tego typu żywności. Wykazano, iż przeważająca część młodzieży (84%) korzystała z barów i restauracji typu fast food, a produkty te u ok. 54% osób często wchodziły w skład całodziennej racji pokarmowej. Czynnikami istotnie różnicującymi częstotliwość spożycia żywności typu fast food byty: pleć, wiek oraz rodzaj szkoły. Decydującymi czynnikami wyboru tego rodzaju żywności były walory sensoryczne oraz przyzwyczajenie do spożycia tych produktów.
7

Izomery trans kwasow tluszczowych w produktach typu fast food

86%
Mojska H., Gielecinska I., Szponar L., Marecka D., Pawlicka M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 3-4
915-920
Celem badań było oznaczenie kwasów tłuszczowych, ze szczególnym uwzględnieniem izomerów trans w 58 próbkach produktów typu fast food, pobranych losowo na terenie Polski w 2006r. znaczenie kwasów tłuszczowych wykonano metodą chromatografii gazowej sprzężonej z detektorem mas (GC/MS). Mediana zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w produktach typu fast food wynosiła 0,77% wszystkich kwasów tłuszczowych. Najwyższą zawartość izomerów trans stwierdzono we frytkach - 6,40% (0,00 - 37,58%), a w następnej kolejności w pizzy - 1,32%, hamburgerach - 0,46% i kebabach - 0,00% wszystkich kwasów tłuszczowych. Wyniki naszych badań wskazują na konieczność regularnej kontroli tłuszczu stosowanego do smażenia frytek w barach i restauracjach.
8

Zachowania młodych konsumentów na rynku usług gastronomicznych typu fast food

86%
Bilska B.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
|
2001
|
tom 03
|
nr 3
Celem pracy było poznanie zachowań młodych konsumentów na rynku usług gastronomicznych w zakładach szybkiego żywienia - McDonald's, Burger King, Pizza Hut. Podjęty w pracy problem badawczy został opracowany w oparciu o materiał empiryczny zebrany metodą ankietową. Badania przeprowadzono wśród 150 osób w wieku 16-23 lat, mieszkających w Warszawie. Na podstawie zebranych danych można stwierdzić, że częstotliwość konsumpcji w restauracjach fast food nie ma wymiaru intensywnego i jest dość nieregularna. Za najpopularniejszy zakład szybkiego żywienia uznać można McDonald's, który jednocześnie uzyskał najniższe oceny w poszczególnych kategoriach (np. cena, smak, jakość, reklama).
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Produkty regionalne i tradycyjne w dobie globalizacji i makdonaldyzacji życia w sferze konsumpcji

86%
Jasiulewicz A.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
|
2009
|
tom 11
|
nr 5
Podjęto próbę przedstawienia problematyki produktów slow food takich, jak produkty regionalne i tradycyjne jako atrakcyjnej alternatywy dla żywności powstałej w wyniku procesu makdonaldyzacji, która opanowała globalny rynek.
10

Ocena preferencji żywności typu fast food wśród uczniów gimnazjum sportowego

86%
Radzimirska-Graczyk M., Chalcarz W.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2009
|
tom 36
|
nr 2
306-309
Brakuje opracowań analizujących preferencje pokarmowe żywności typu fast food wśród młodzieży polskiej, a przede wszystkim wśród dzieci i młodzieży ze szkół sportowych, którzy z uwagi na dodatkowe obciążenia treningiem wymagają indywidualnego podejścia żywieniowego. Celem pracy była ocena preferencji pokarmowych fast foodów wśród uczniów gimnazjum sportowego. Badania ankietowe dotyczące preferencji pokarmowych 10 fast foodów przeprowadzono wśród 88 uczniów gimnazjum sportowego, w tym 40 uczennic i 48 uczniów. Wyniki analizowano statystycznie przy pomocy programu komputerowego SPSS 12,0 PL for Windows. Przy pomocy testu U Manna-Whitney’a obliczono wpływ płci na preferencje pokarmowe fast foodów. I Stwierdzono statystycznie istotny wpływ płci na preferencje pokarmowe trzech rodzajów fast foodów, a mianowicie hamburgerów, kebabu i gyrosu. Wszystkie te produkty były bardziej preferowane przez chłopców. Wysokie preferencje fast foodów wśród dziewcząt i chłopców należy ocenić bardzo niekorzystnie. Konieczne jest prowadzenie edukacji żywieniowej młodzieży i opracowanie alternatywnej żywności typu fast food o zmodyfikowanym składzie.
11

Zawartość soli w produktach fast food w Polsce. Cz.3. Pizza

86%
Mojska H., Świderska K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2016
|
tom 43
|
nr 3
12

Domowe fast foody

86%
Chojnacka R.
Agrotechnika. Poradnik Rolnika
|
2017
|
nr 01
13

Środowisko szkolne jako jeden z czynników determinujących zachowania żywieniowe dzieci

72%
Barbarska O., Zegan M., Michota-Katulska E.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2014
|
tom 41
|
nr 2
Wstęp. Nieprawidłowe nawyki żywieniowe, takie jak: opuszczanie pierwszego śniadania, zbyt częsta konsumpcja słodyczy, słodzonych napojów gazowanych i chipsów mają niekorzystny wpływ na rozwój dziecka, prowadząc m.in. do wystąpienia nadwagi i otyłości. Jednym z zadań szkoły jest przeciwdziałanie tym nawykom, kształtowanie zdrowego stylu życia i propagowanie zasad racjonalnego żywienia. Cel pracy. Celem pracy była ocena wpływu środowiska szkolnego na zachowania żywieniowe dzieci. Materiał i metody. Analizowano wyniki uzyskane na podstawie trzech autorskich kwestionariuszy: ankiety dotyczącej organizacji żywienia w szkole, oceny asortymentu sklepiku szkolnego oraz ankiety skierowanej do uczniów, która zawierała pytania dotyczące produktów spożywanych w trakcie pobytu w szkole. W badaniu uczestniczyły cztery szkoły podstawowe. Ankietę skierowaną do dzieci przeprowadzono w klasach I i VI. Wyniki. Wśród uczniów klas szóstych, w porównaniu do młodszych dzieci, większy odsetek uczniów spożywał produkty typu fast food (25% vs 7%; p < 0,001), słone przekąski (16% vs 6%; p = 0,004), napoje gazowane (26% vs 7%; p < 0,001) i energetyczne (10% vs 2%; p = 0,007). Odwrotną zależność zaobserwowano w przypadku produktów mlecznych i warzyw. Wnioski. Wśród uczniów klas szóstych częściej, niż wśród młodszych dzieci, pojawiały się niepożądane zachowania żywieniowe, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na prawidłową organizację żywienia w szkole oraz edukację żywieniową dzieci.
14

Żywność dla osób w drodze

72%
Górska J.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2014
|
nr 2
s.36-39
15

SFC Express wejdzie do Polski

72%
AW
Nowości Gastronomiczne
|
2004
|
tom 02
|
nr 07
34
16

Szybka zywnosc

72%
Poprawska-Leska J.
Biuletyn Informacyjno-Handlowy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Boguchwała
|
2005
|
nr 02
27
17

Rola słodyczy oraz dań typu "fast food" w żywieniu dzieci i młodzieży szkolnej (na podstawie badań ankietowych uczniów z Wrocławia i podregionu wrocławskiego)

72%
Kowalska A.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
|
2006
|
tom 08
|
nr 3
Falkowski A., Tyszka T. 2003: Psychologia zachowań konsumenckich. GWP, Gdańsk 2003, 21. Gajewski S. 1994: Zachowanie się konsumenta a współczesny marketing. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, Łódź, 83-85. Kondej A. 2003: Polowanie na klienta. Jak nami manipulują producenci i sprzedawcy. Wydawnictwo SBK Marketing, Białystok, 97. Kramer 2004: Podstawy marketingu. PWE, Warszawa, 206.
18

Folie wielowarstwowe zwiekszaja komfort pobytu w przestrzeni kosmicznej

72%
Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki
|
2004
|
nr 02
20
19

Spozycie produktow typu fast food oraz slodyczy i slodzonych napojow gazowanych wsrod studentow I roku pedagogiki

72%
Suliga E.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2002
|
tom 29
|
nr 4
243-250
Celem pracy było określenie, czy płeć, wiek i miejsce zamieszkania wiążą się z różną częstością spożycia niektórych produktów typu fast food, słodyczy i słodzonych napojów gazowanych wśród studentów I roku pedagogiki. Badaniami objęto 637 osób. Przy pomocy kwestionariusza ankiety zebrano informacje dotyczące częstości spożycia produktów takich jak: hamburgery, pizza, frytki, chipsy, słodycze i słodzone napoje gazowane oraz informacje dotyczące wieku, płci i miejsca zamieszkania badanych (miasto, wieś). Czynnikiem najsilniej różnicującym spożycie produktów typu fast food i słodzonych napojów gazowanych wśród studentów była płeć. Po wszystkie omawiane produkty znacząco częściej sięgali mężczyźni niż kobiety. Jedynym produktem spożywanym z identyczną częstością u obu płci były słodycze. Częstość spożycia wszystkich analizowanych produktów wyraźnie obniżała się po ukończeniu szkoły średniej. W przypadku niektórych produktów dalszy spadek spożycia odnotowano również wśród studentów po 24 roku życia.
20

O tempura, o mores! Fast-food po japonsku

72%
Cholewa Z.
Przy Stoliku. Dwumiesięcznik dla Gastronomii, Cateringu i Hotelarstwa
|
2005
|
nr 6
41-42
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.