Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zywienie gerodietetyczne

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Produkty funkcjonalne w żywieniu osób starszych

100%

Jedrudek-Golinska A., Gorecka D., Szymandera-Buszka K.

Przemysł Spożywczy

2016

tom 70

nr 05

Starzenie się społeczeństwa to problem państw wysoko rozwiniętych i wyzwanie dla producentów żywności w XXI w. Z powodu zmian fizjologicznych związanych ze starzeniem się człowieka konieczne jest dostosowanie żywienia do nowych potrzeb organizmu. Przemysł spożywczy powinien więc ukierunkować swoją produkcję na potrzeby i wymagania osób starszych. Na rynku znajduje się wiele produktów funkcjonalnych sprzyjających m.in. obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi i ryzyka osteoporozy, a także żywność o działaniu estrogenowym oraz wzbogacona w pre- i probiotyki. Warto zachęcać osoby starsze do korzystania z niej.

Perspektywy i tendencje rozwoju produkcji zywnosci gerodietetycznej

80%

Szoltysek K.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2001

tom 08

nr 3

31-41

W artykule przedstawiono niektóre zagadnienia dotyczące problematyki żywności funkcjonalnej o właściwościach gerodietetycznych. Na tle obserwowanych tendencji demograficznych w zakresie powiększania się populacji ludzi starszych wskazano na wagę i znaczenie problemów stojących przed współczesną gerodietetyką. Dokonano również przeglądu najważniejszych substancji o właściwościach geroprotektorowych oraz scharakteryzowano, w przekroju branżowym, ten nowy segment rynku, jakim jest żywności dla osób starszych.

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 Gorecka D.

1 Jedrudek-Golinska A.

1 Szoltysek K.

1 Szymandera-Buszka K.

1 2016

1 2001

Wyniki wyszukiwania

Produkty funkcjonalne w żywieniu osób starszych

Perspektywy i tendencje rozwoju produkcji zywnosci gerodietetycznej