Wyniki wyszukiwania

1

Srodowiskowe zroznicowanie spozycia wapnia i produktow mlecznych przez osoby w wieku podeszlym

100%

Slowinska M. A., Wadolowska L.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2004

|

tom 31

|

nr 1

18-32

Celem pracy była analiza środowiskowego zróżnicowania spożycia wapnia i produktów mlecznych przez badane osoby starsze. Badania przeprowadzono w 1999 roku wśród 162 mężczyzn i 192 kobiet, w wieku 75-80 lat na stałe mieszkających w środowisku miejskim, wiejskim oraz małomiasteczkowym województwa warmińsko-mazurskiego. Wielkość średniego spożycia składników pokarmowych oraz grup produktów wg podziału na 12 grup oszacowano metodą wywiadu 24-godzinnego. Uzyskane w ten sposób ilości składników pokarmowych, po uwzględnieniu strat porównano z normą na poziomie bezpiecznym, natomiast spożycie grup produktów porównano z normą wyżywienia na poziomie B. Średnie spożycie wybranych składników mineralnych, tj. Ca, P i Mg oraz produktów mlecznych porównano w grupach płci i środowiska, uwzględniając przedziały realizacji bezpiecznego poziomu normy (wartości graniczne: 66,7%, 90% i 110% normy). Analizę statystyczną wyników przeprowadzono programem Statistica v.5.5 przy poziomie istotności p ≤ 0,05. U ponad 4/5 badanych osób starszych bez względu na płeć i miejsce zamieszkania stwierdzono spożycie wapnia poniżej 90% zalecanych norm, co wynikało z niskiego spożycia produktów mlecznych. Wykazane niskie spożycie wapnia może stanowić duże ryzyko niedoboru tego pierwiastka w organizmie oraz mieć istotne znaczenie w powstawaniu i nasilaniu zmian osteoporotycznych, szczególnie w grupie kobiet.

2

Poziom wyżywienia w Chinach i Indiach

67%

Kwasek M.

Przemysł Spożywczy

|

2008

|

tom 62

|

nr 01

W artykule zaprezentowano analizę spożycia żywności w Chinach i Indiach na tle ich rozwoju społeczno-gospodarczego. Zwrócono uwagę na sytuację demograficzną na świecie, poziom rozwoju społecznego, tendencje w spożyciu żywności, różnice w poziomie spożycia podstawowych produktów żywnościowych oraz samowystarczalność żywnościową. Podstawą wyżywienia ludności w Chinach i Indiach są produkty zbożowe, głównie ryż i pszenica, ziemniaki oraz warzywa i owoce. Wzrost zamożności społeczeństwa powoduje zmiany we wzorcach konsumpcji żywności w tych krajach. Wzrasta spożycie produktów przetworzonych, tj. produktów mięsnych, głównie wieprzowych i drobiowych, a w mniejszym stopniu wołowych, a także mleka i przetworów mlecznych, jaj, ryb oraz warzyw i owoców, zmniejsza się spożycie zbóż, w tym pszenicy, ryżu i kukurydzy.

3

Wyzywienie w Polsce na tle innych krajow

67%

Sekula W., Niedzialek Z., Figurska K., Morawska M., Boruc T.

Prace Instytutu Żywności i Żywienia

|

1997

|

tom 86

5-144

Ograniczanie wyników

1 Prace Instytutu Żywności i Żywienia

1 Przemysł Spożywczy

1 Żywienie Człowieka i Metabolizm

1 Boruc T.

1 Figurska K.

1 Kwasek M.

1 Morawska M.

1 Niedzialek Z.

1 Sekula W.

1 Slowinska M. A.

1 Wadolowska L.

1 2008

1 2004

1 1997

Srodowiskowe zroznicowanie spozycia wapnia i produktow mlecznych przez osoby w wieku podeszlym

Poziom wyżywienia w Chinach i Indiach

Wyzywienie w Polsce na tle innych krajow