Celem pracy była ocena zawartości magnezu w dietach młodzieży szkolnej w wieku 11- 15 lat. Badania przeprowadzono w losowo wybranych szkołach warszawskich w latach 1988-1991 (zbadano 2807 uczniów) oraz 1999-2000 (zbadano 1136 uczniów). Sposób żywienia oceniony był metodą wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godzin poprzedzających badanie. Średnia zawartość magnezu w dietach badanych uczniów nie różniła się istotnie w okresie jedenastu lat dzielących oba badania. W latach 1988-1991 średnia zawartość magnezu w dietach chłopców wynosiła 295 mg/dzień, w dietach dziewcząt 244 mg/dzień, a w łatach 1999-2000 odpowiednio 305 mg/dzień i 254 mg/dzień. W latach 1999-2000 u dużego odsetka uczniów zawartość magnezu w diecie była za mała (<90% normy na poziomie bezpiecznym). W podgrupie młodzieży przyjmującej suplementy magnezu (12% chłopców i 11% dziewcząt) zawartość tego składnika, pochodzącego wyłącznie z produktów spożywczych, była istotnie wyższa niż u uczniów, którzy nie przyjmowali preparatów witaminowo-mineralnych. Głównymi źródłami magnezu w dietach młodzieży były produkty zbożowe, warzywa, owoce, soki oraz ziemniaki.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.