Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 22

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zmetnienie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Produkcja I zastosowanie białek mlecznych uzyskanych przy pomocy ultrafiltracji, część II

100%
Pawlik S.
Przegląd Mleczarski
|
1989
|
nr 11
2

Wykorzystanie wody z potoku gorskiego do celow wodociagowych

100%
Pawelek J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
1999
|
tom 65
123-130
3

Wspoldzialanie zbiornikow zapasowych wody surowej z ujeciami na rzekach gorskich

84%
Pawelek J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
1995
|
tom 45
283-294
4

Wykorzystanie zapasu wody w celu zabezpieczenia ujec wodociagowych z rzek i potokow gorskich przy stanach podwyzszonych metnosci i zawiesin

84%
Pawelek J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Rozprawy
|
1996
|
tom 215
1-121
5

Wplyw powstawania zmetnien koloidalnych na zmiany hydrofobowosci polipeptydow piwa

84%
Halasinska A., Komorowska A., Sieliwanowicz B.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
1994
|
tom 49
35-42
6

Oddzialywanie uzytkowania zlewni na rezim transportu materialu unoszonego w cieku podgorskim

84%
Michalczewski M., Lipski C., Goralczyk R.
Instytut Uprawy, Nawożenia i Gleboznawstwa w Puławach. Seria K
|
1996
|
tom 11
|
nr 2
263-272
7

Zmetnienie arabanowe w zageszczonych sokach jablkowych

84%
Jarczyk A., Szadurska E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1992
|
tom 36
|
nr 11
16-18
Causes of turbidities, particularly of arabanic ones, in condensed apple juices are discussed. The structure of araban, its chemical composition, its identification ways and prevention possibilities of the turbidities by addition of enzymatic preparations containing arabinofuranosidase are presented.
8

Technologia produkcji miodów pitnych, cz. 5. Klarowanie i stabilizacja

84%
Luty J.
Pasieka
|
2014
|
nr 3
9

Proby opracowania stabilnych sokow owocowych opalizujacych

67%
Krawczyk W.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 04
26
10

Badania chemiczne wod stosowanych w przemysle spozywczym [1]

67%
Naumczyk J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 01
12-13
Autor określa charakter i zakres stężeń związków chemicznych naturalnych i antropogennych występujących w wodach naturalnych, a także parametry będące miarą zawartości konkretnych grup zanieczyszczeń wód. Opisuje metody oznaczeń poszczególnych wskaźników fizykochemicznych i zanieczyszczeń: nieorganicznych, organicznych i organicznych specyficznych.
11

Wyniki analiz polskiego zageszczonego soku jablkowego a wymagania rynku UE

67%
Niewiarowicz B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 10
38-40
Na tle wymagań Rynku Europejskiego przedstawiono kilkuletnie wyniki badań jakości polskiego zagęszczonego soku jabłkowego, wykonane przez Laboratorium CIS w Poznaniu.
12

Badania chemiczne wod stosowanych w przemysle spozywczym [2]

67%
Naumczyk J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 04
35-39
Autor określa charakter i zakres stężeń związków chemicznych naturalnych i antropogennych występujących w wodach naturalnych, a także parametry będące miarą zawartości konkretnych grup zanieczyszczeń wód. Opisuje metody oznaczeń poszczególnych wskaźników fizykochemicznych i zanieczyszczeń:nieorganicznych, organicznych i organicznych specyficznych.
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Współczynnik zmętnienia atmosfery jako wskaźnik zanieczyszczenia aerosolem

67%
Kosinski K., Misiakiewicz Z.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1962
|
tom 13
|
nr 6
14

Wplyw niektorych parametrow fizykochemicznych na stabilnosc spirytusu sliwkowego

67%
Nielepkowicz-Charczuk A., Kaluzka S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 10
17-19
W artykule przedstawiono próby ustalenia przyczyn powstawania zmętnień i osadów w napojach alkoholowych. Badano wpływ temperatury, pH i związków mineralnych na klarowność spirytusu śliwkowego.
15

Postepy w analizie cukru bialego

67%
Dobrzycki J.
Gazeta Cukrownicza
|
1996
|
tom 104
|
nr 09
161-163
16

Emulsje w napojach bezalkoholowych

67%
Dluzewska E., Gasik A.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 08
Wśród gazowanych i niegazowanych napojów można wyróżnić napoje mętne, otrzymane przez rozcieńczenie w roztworze cukru emulsji aromatów. Napojom bezalkoholowym emulsje nadają zapach i smak, barwę oraz odpowiednie zmętnienie. Stabilność emulsji napojowych zarówno w formie skoncentrowanej, jak i rozcieńczonej jest problemem technologicznym występującym w przemyśle napojów bezalkoholowych. W artykule omówiono typowe składniki emulsji napojowych. Przedstawiono problemy związane z jej stabilnością oraz omówiono proces produkcji emulsji i napojów bezalkoholowych.
17

Selektywna filtracja spirytualiow za pomoca plyt filtracyjnych - wazny etap w procesie produkcji wysokogatunkowych destylatow

59%
Mazur J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 07-08
60-61
18

Wybrane czynniki warunkujace jakosc naturalnie metnych sokow jablkowych

59%
Markowski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 10
35-39
Badano wpływ stopnia dojrzałości jablek (różnicowanego czasem przechowywania) na poziom i stabilność zmętnienia soków naturalnie mętnych. Przedstawiono wyniki optymalizacji dodatku kwasu askorbinowego w celu zachowania jasnej barwy soków. Badano korelacje między fizycznymi parametrami barwy a sensoryczną oceną natężenia ipożądalności barwy. Stabilnym zmętnieniem charakteryzowały się soki z jablek przechowywanych 2 i 4 miesiące, co świadczy o tym, że do produkcji soków naturalnie mętnych należy stosować w pełni dojrzały surowiec. Dawka przeciwutleniacza pozwalająca na zahamowanie brązowienia enzymatycznego zależała od odmiany jabłek i wynosiła od 400 mg! kg jabłek ( odmiany Jonagold i Warta ) do 800 mg/kg jabłek ( odmiany Boskoop i McIntosh ). Stwierdzono wysoce istotną korelację pomiaru barwy w świetle odbitym a oceną sensoryczną natężenia barwy. Najwyższą oceną pożądalności barwy charakteryzowały się soki mętne o niskim udziale czerwonego składnika barwy.
19

Elektrokoagulacja a koagulacja chemiczna. Porownanie metod oczyszczania sciekow celulozowo-papierniczych

51%
Smoczynski L., Wardzynska R., Zaleska-Chrost B.
Acta Scientiarum Polonorum. Formatio Circumiectus
|
2004
|
tom 03
|
nr 2
3-14
20

Bezalkoholowe napoje orzezwiajace. Cz.II. Proces produkcyjny

51%
Gasik A., Mitek M.
Przemysł Spożywczy
|
2005
|
tom 59
|
nr 07
20-21
W artykule przedstawiono charakterystykę podstawowych surowców oraz technologię produkcji bezalkoholowych napojów orzeźwiających. W części I opublikowanej w nr. 6/2005 „Przemysłu Spożywczego” omówiono wpływ surowców na jakość napojów oraz scharakteryzowano czynniki wpływające na ich stabilność w trakcie procesu technologicznego i przechowywania napojów. W części II omówiono wpływ poszczególnych operacji technologicznych na końcową jakość napojów. Wymieniono najczęściej spotykane wady napojów i przyczyny ich powstawania.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.