Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 21

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  ziarno kawowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Charakterystyka ziarna kawowego

100%
Nebesny E., Budryn G.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2000
|
tom 62
85-99
2

Ocena wystepowania grzybow termofilnych w surowym ziarnie kawy

84%
Falkowski J., Jakubowska B., Janda K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2002
|
tom 53
|
nr 3
277-282
Jednym z naturalnych środowisk grzybów termofilnych są składowane produkty organiczne, między innymi tytoń, ziarno kakaowe, zbóż, kukurydzy, nasiona roślin strączkowych, słoma, siano. W dostępnej literaturze nie spotkano danych na temat występowania tej grupy drobnoustrojów w surowym ziarnie kawy. W związku z powyższym podjęto badania, celem których była próba wyodrębnienia grzybów termofilnych z importowanego surowego ziarna kawy.
3

U źródeł espresso. Cz.II: Magia palenia

84%
Miesiak P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2007
|
tom 11
|
nr 03
4

Niezwykle kontrowersyjny rarytas

67%
Miesiak P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2007
|
tom 11
|
nr 06
64-65
5

Kontrowersyjny smakołyk

67%
Rumas-Lewandowska M.
Zachodniopomorski Magazyn Rolniczy
|
2010-2011
|
nr 62
6

Kawa specialty

67%
Bartelak M.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2013
|
tom 61
|
nr 11
7

Kawa

67%
Nebesny E., Budryn G.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2001
|
tom 49
|
nr 06
40-42
8

Afrykanskie aromaty

67%
Zawadzka-Ben Dor R.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2007
|
tom 55
|
nr 10
86-87
9

Bezpieczna kawa

67%
Czerniejewska-Surma B., Surma O.
Ekonatura
|
2012
|
nr 05
10

Złoto Jamajki. Najdroższe kawy świata

67%
Miesiak P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2007
|
tom 11
|
nr 05
11

Z arabika dookola swiata - cz.I

67%
Miesiak P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2007
|
tom 11
|
nr 11
74-76
12

Co się kryje w filiżance?

67%
Owczarek A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 01
13

Wielka, choc mala czarna

67%
Gasik D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2002
|
tom 56
|
nr 08
24-25
14

Jak rozpoznać jakość kawy?

67%
Bartelak M.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2013
|
tom 61
|
nr 06
15

U źródeł espresso. Cz.I

67%
Miesiak P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2007
|
tom 11
|
nr 01-02
16

Kawa - pomaga czy szkodzi?

67%
Wroblewska K.
Ekonatura
|
2004
|
nr 05
17

Struktura i wlasciwosci antyoksydacyjne polifenoli ziarna kawowego

59%
Budryn G., Nebesny E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr 3
203-209
This paper reports results of studies on coffee polyphenols, including their content in coffee beans, relevant chemical reactions occurring during roasting, and antioxidative properties of individual polyphenol compounds and coffee brews. Potential application of coffee extracts as natural antioxidants, providing longer shelf-life of foodstuffs has been also reported.
18

Kawa znaczy siła

59%
Kalwa K.
Przegląd Gastronomiczny
|
2018
|
tom 72
|
nr 06
19

Cup tasting - testować każdy może

59%
Owczarek A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 11
20

Kawa dla smakosza

59%
Lukow M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2000
|
nr 11
58
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.