Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 4 Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia

  2. 4 Medycyna Weterynaryjna

  3. 4 Żywność Nauka Technologia Jakość

  4. 2 Biotechnologia

  5. 2 Chłodnictwo

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Kowalik J.

  2. 3 Szteyn J.

  3. 3 Ziajka S.

  4. 2 Kowal K.

  5. 2 Robak M.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2016

  2. 3 2014

  3. 1 2013

  4. 2 2012

  5. 1 2011

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 36

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wzrost mikroorganizmow
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Bilanse wzrostu drobnoustrojów

100%
Szewczyk K.
Biotechnologia
|
2002
|
nr 2
2

Kinetyka fermentacji alkoholowej

100%
Janiszyn Z.
Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
|
2007
|
nr 01
37-52
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ dodatku pullulanu na wzrost i zdolności fermentacyjne wybranych bakterii z rodzaju Lactobacillus

100%
Chlebowska-Smigiel A., Gniewosz M., Wilczak J., Kamola D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2014
|
tom 21
|
nr 4
Badano wpływ dodatku pullulanu na wzrost i zdolności fermentacyjne dziewięciu szczepów bakterii kwasu mlekowego z rodzaju Lactobacillus. Hodowle wgłębne prowadzono przez 24 h, w podłożu kontrolnym MRS oraz doświadczalnym MRS z dodatkiem 2 % pullulanu. W ciągu 24 h obserwowano wzrost bakterii, z początkowej liczby 104 jtk/cm³ do 107 ÷ 109 jtk/cm³, w zależności od badanego szczepu. Nie stwierdzono istotnych różnic między liczbami bakterii hodowanych w podłożu kontrolnym a doświadczalnym z pullulanem. W celu porównania zdolności fermentacyjnych szczepów w czasie „0” i po zakończeniu ich hodowli w podłożach oznaczono zawartości krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) metodą HPLC. Stwierdzono obecność kwasu mrówkowego, mlekowego, octowego, hydroksymasłowego i propionowego. W podłożu kontrolnym MRS uzyskano większą zawartość SCFA ogółem niż w podłożu doświadczalnym MRS. Dodatek pullulanu do podłoża MRS przyczynił się do większego wytworzenia kwasu mlekowego przez 2 szczepy LAB oraz kwasu octowego przez 5 z 9 badanych szczepów.
4

Analiza wzrostu biofilmu Pseudomonas aeruginosa w zaleznosci od warunkow namnazania szczepow i barwienia biofilmu

100%
Kalicinska A., Tyski S.
Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia
|
2009
|
tom 61
|
nr 3
243-252
5

Wplyw olejku czosnkowego na bakterie z rodzaju Lactobacillus w badaniach in vitro

100%
Krusinski R.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2005
|
tom 23
6

Ocena wzrostu Listeria monocytogenes w mleku na podstawie programu PMP70 oraz badan wlasnych

84%
Kowalik J., Ziajka S.
Medycyna Weterynaryjna
|
2005
|
tom 61
|
nr 08
940-942
7

Drożdże osmotolerancyjne

84%
Kowal K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2012
|
tom 56
|
nr 09
In the article the effect of water activity on yeast growth was discussed. The yeasts tolerating low water activity were characterized, with taking into consideration possibility of food spoilage and application in fermentation industry.
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw niklu na wzrost drobnoustrojow na podlozach stalych

84%
Boros E., Wyszkowska J., Kucharski J.
Journal of Elementology
|
2007
|
tom 12
|
nr 3
167-180
W doświadczeniu laboratoryjnym testowano wpływ niklu na wzrost i rozwój w hodowlach stałych bakterii: Azotobacter spp., Arthobact.er spp., Bradyrhizobium sp. (lupini) i Rhizobium leguminosarum bv. viciae, promieniowców. Streptomyces intermedius, Streptomyces fumosus, Streptomyces longisporoflavus, Streptomyces odoriver i grzybów. Fusarium spp., Aspergillus spp., Penicillum spp., Rhizopus spp. Badania każdego gatunku wykonano na 10 izolatach, w trzech powtórzeniach. W doświadczeniu wykorzystano dwa rodzaje podłóż mikrobiologicznych: standardowe oraz wzbogacone w dodatkowe źródło węgla. Nikiel zastosowano w postaci dwóch związków. NiCl2·6H2O i NiSO4·7H2O w następujących dawkach. 2, 10, 50, 100, 250 mg Ni2+· krążek-1. W badaniach jednoznacznie wykazano, że bakterie były bardziej wrażliwe na wprowadzany do podłoża nikiel niż promieniowce i grzyby. Spośród badanych bakterii największą wrażliwością na nikiel charakteryzowały się Azotobacter spp. i Rhizobium leguminosarum bv. viciae, a następnie Arthobacter spp. i Bradyrhizobium sp. (lupini). Spośród promieniowców najbardziej negatywnie na nikiel dyfundujący z krążka do podłoża reagował Streptomyces odoriver. Pod względem negatywnej reakcji na nikiel grzyby można uszeregować następująco. Rhizopus spp. < Penicillium spp. < Fusarium spp. < Aspergillus spp.
9

Wzrost bakterii w chlodzonym miesie kurczat przechowywanym w modyfikowanej atmosferze

84%
Krala L., Kusewicz D., Piatkiewicz A.
Chłodnictwo
|
1997
|
tom 32
|
nr 04
44-48
10

Porownanie i walidacja prognozowanego i obserwowanego tempa wzrostu Listeria monocytogenes w mleku pasteryzowanym i UHT

84%
Lobacz A., Kowalik J., Ziajka S., Kopec M.
Medycyna Weterynaryjna
|
2008
|
tom 64
|
nr 01
80-84
The growth of Listeria monocytogenes in pasteurized and UHT milk was evaluated under different temperatures (6, 9, 12, 15°C) during 5 days for pasteurized milk (shelf life of product) and 14 days for UHT milk. Both traditional plate count and impedimetric methods were used to enumerate colonies. DMFit 2.0 curve fitting program (Jozsef Baranyi, Institute of Food Research, Norwich, UK) was used to fit data by applying the Baranyi and Roberts model [4]. Observed growth rates were compared to predictions generated by Pathogen Modeling Program 7.0 (PMP) and Growth Predictor (GP). Graphic and mathematical validation of GP and PMP was performed, obtaining more or less acceptable values of mean square error (MSE), bias and accuracy factors. The study concluded that in order to improve the viability of predictive models to dairy products, studies with naturally contaminated products should be included in the development and validation of models with foodborne pathogens.
11

Drożdże browarnicze i ocena ich aktywności. Cz.II

84%
Berlowska J., Kregiel D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2014
|
tom 58
|
nr 05
New trends in evaluation of metabolic activity in brewery yeast strains are descri­bed. Such assays include the determination of membrane integrity, profiles of cell components and enzymatic activities. The most monoparametric methods control only one feature - the special character of yeast cell, and the result is the mean for whole cell population. Application of flow cytometry in brewery practice allows to control several vitality parameters simultaneously, and also shows the results of statistical approach.
12

Zastosowanie preparatów roślinnych w hamowaniu wzrostu Helicobacter pylori

84%
Mackiw E., Rzewulska K., Tomczuk K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2010
|
tom 37
|
nr 1
Bakterie Helicobacter pylori mogą przyczyniać się do rozwoju przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, a także nowotworów żołądka. W ostatnich latach odnotowywano coraz częściej przypadki niepowodzeń standardowego leczenia eradykcyjnego, będącego prawdopodobnie wynikiem narastającej oporności szczepów Helicobacter na antybiotyki. Wpłynęło to na poszukiwanie nowych substancji pełniących pomocniczą rolę w profilaktyce zakażenia i eradykacji H. pylori. Wyniki badań wskazują, że wiele substancji roślinnych posiada zdolność hamowania wzrostu pałeczek H. pylori, powoduje zmniejszenie lub całkowite zahamowanie wytwarzania przez nie ureazy, a także wpływa na hamowanie adhezji H. pylori do komórek nabłonka błony śluzowej żołądka.
13

Growth of Staphylococcus aureus in cured, irradiated meat as affected by sodium nitrite and radiation dose

84%
Szczawinski J., Szczawinska M., Szulc M.
Annals of Warsaw Agricultural University. Veterinary Medicine
|
1993
|
tom 18
91-95
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ wybranych preparatów białek mleka na wzrost i przeżywalność Lactobacillus acidophilus oraz właściwości reologiczne mlecznych napojów fermentowanych

84%
Koziol J., Gustaw W., Wasko A., Skrzypczak K., Slawinska A., Solowiej B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2014
|
tom 21
|
nr 3
Białka serwatkowe są źródłem bioaktywnych peptydów i zawierają aminokwasy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Preparaty białek mleka zastosowane do produkcji mlecznych napojów fermentowanych wpływały stymulująco na wzrost szczepu Lactobacillus acidophilus LA-5. Dodatek α-latktoalbuminy do mleka pełnego wpłynął na skrócenie czasu powstawania skrzepu kwasowego przy wykorzystaniu szczepu Lb. acidophilus LA-5. Po dwutygodniowym przechowywaniu w warunkach chłodniczych mlecznych napojów fermentowanych, uzyskanych z pełnego mleka w proszku, najwyższą liczbę komórek (4,1×107 jtk/ml) bakterii szczepu Lb. acidophilus LA-5 stwierdzono w produktach wzbogaconych WPC 65 – w ilości 1 %. Największą twardością (1,51 N) i wartością modułu zachowawczego G’ (5567 Pa) charakteryzowały się napoje otrzymane z 2-procentowym dodatkiem WPI. Wraz ze wzrostem stężenia α-la i WPI wzrastała twardość żeli kwasowych otrzymanych przy użyciu szczepu Lb. acidophilus LA-5. Mleczne napoje fermentowane otrzymywane z mleka odtłuszczonego charakteryzowały się wyższymi wartościami takich parametrów, jak twardość oraz moduł zachowawczy. Napoje z mleka odtłuszczonego wykazywały jednak większą synerezę w porównaniu z napojami z mleka pełnego. Wzrost dodatku preparatów białek mleka w napojach powodował stopniowe zmniejszanie ilości wydzielonej serwatki. Najniższą wartością synerezy (1,97 %) cechowały się napoje mleczne z 2-procentowym dodatkiem WPI. Oprócz poprawy właściwości fizykochemicznych mlecznych napojów fermentowanych, wzbogacenie preparatami białek mleka wpłynęło na zwiększenie walorów prozdrowotnych oraz nadało produktom cechy żywności funkcjonalnej.
15

Wzrost enterokokow w normalnej i wysyconej zelazem surowicy

84%
Lisiecki P., Sobis-Glinkowska M., Wysocki P., Mikucki J.
Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia
|
2001
|
tom 53
|
nr 2
111-116
Wśród zbioru 20 wytwarzających siderofory szczepów rodzaju Enterococcus izolowanych z różnych źródeł badano zdolność wzrostu w normalnej surowicy ludzkiej i surowicy ludzkiej wzbogaconej żelazem.
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wykorzystanie dwufazowej ekstrakcji wodnej do separacji lizozymu z białka jaja kurzego

84%
Dembczynski R., Bialas W., Jankowski T.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 5
Wzrastające wymagania konsumentów sprawiają, że producenci żywności są coraz bardziej zainteresowani naturalnymi substancjami przeciwdrobnoustrojowymi, w miejsce powszechnie stosowanych chemicznych konserwantów. Spośród różnych, naturalnych substancji przeciwdrobnoustrojowych lizozym charakteryzuje się właściwościami hamującymi wzrost wielu bakterii chorobotwórczych, na przykład Staphylococcus i Streptococcus. W celu uzyskania handlowych preparatów lizozymu można stosować różne metody jego izolacji z białka jaja kurzego, choć nieliczne z nich wdrożono już do produkcji na skalę przemysłową. Należą do nich: wielokrotne wytrącanie za pomocą soli i krystalizacja, bezpośrednia ultrafiltracja i chromatografia jonowymienna. Ostatnio, w literaturze publikowane są informacje na temat badań nad ekstrakcją lizozymu z białka jaja kurzego w wodnych układach dwufazowych (ATPS) typu glikol polietylenowy (PEG)/roztwór soli. W porównaniu z innymi technikami separacji i oczyszczania białek, zastosowanie wodnych układów dwufazowych charakteryzuje się: krótkim czasem procesu separacji, niskim zużyciem energii, przebiegiem ekstrakcji w warunkach, które nie denaturują białek oraz stosunkowo łatwą możliwością powiększenia skali procesu. Jednak w układzie dwufazowym składającym się z glikolu polietylenowego (PEG) i roztworu soli, lizozym preferencyjnie migruje do fazy górnej wzbogaconej w PEG, co z kolei utrudnia dalszy odzysk tego enzymu. Proces separacji lizozymu w wodnych układach dwufazowych można uprościć i uczynić bardziej wydajnym poprzez zastosowanie zamiast glikolu polietylenowego (PEG) polimeru termoseparującego, zbudowanego z reszt oksyetylenu i oksypropylenu (EOPO), który tworzy fazę górną w układach dwufazowych z formującymi fazę dolną roztworami soli. W takim układzie dwufazowym, polimer EOPO zostaje oddzielony od wodnego roztworu oczyszczonego lizozymu w procesie termoseparacji polimeru, który, podobnie jak roztwór soli pozostały po pierwszym etapie procesu ekstrakcji dwufazowej, może być następnie wielokrotnie wykorzystywany.
17

Influence of the probiotic bacterial strain, Bacillus cereus var. toyoi, on the development of selected microbial groups adhering to intestinal mucosal tissues of piglets

67%
Jadamus A., Vahjen W., Simon O.
Journal of Animal and Feed Sciences
|
2000
|
tom 09
|
nr 2
347-362
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Proces formowania granulowanego osadu w warunkach tlenowych: przegląd literaturowy

67%
Konczak B., Miksch K.
Przegląd Naukowy. Inżynieria i Kształtowanie Środowiska
|
2011
|
tom 20
|
nr 1[51]
Process of aerobic granules formation: state of the art. The aerobic granular activated sludge process is a promising technology for compact wastewater treatment plants. This system is superior to conventional activated sludge processes, in termsof high biomass retention, high conversion capacity, less biomass production, excellent settleabilty and resistance to inhibitory and toxic compounds. Aerobic granules were successfully cultivated in a sequencing batch reactor (SBR). These systems fulfi l most of the requirements for their formation as: substrate composition, feast-famine regime, hydrodynamic shear force, short settling time, high extracellular polymeric substances (EPS) content, inclusion of divalent cations. In this review the current knowledge of aerobic granules formation is present.
19

Międzynarodowy Kongres Mikrobiologów

67%
Strzalkowska-Domanska M.
Przegląd Mleczarski
|
1967
|
tom 16
|
nr 02
20

Wplyw dodatku dwutlenku wegla na ograniczenie wzrostu bakterii i jakosc surowego mleka

67%
Pikul J.
Chłodnictwo
|
2005
|
tom 40
|
nr 07
30-34
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.