W przetwórstwie spożywczym w 1994 r. i I półroczu br. nastąpiła niewielka poprawa efektywności gospodarowania. Wskaźników tych nie możemy uznać za zadowalające i wystarczające dla zapewnienia na odpowiednim poziomie procesu odtworzenia i modernizacji środków produkcji, występuje nadal proces dekapitalizacji majątku produkcyjnego. Poprawa efektywności gospodarowania w przetwórstwie spożywczym jest m.in. wynikiem niewielkiego wzrostu poziomu produkcji oraz obniżki obciążeń przychodów kosztami finansowymi. Występuje jednak duże zróżnicowanie w kondycji finansowej poszczególnych branż spożywczych. Obok branż dobrze prosperujących z zakresu produkcji używek, koncentratów spożywczych, oleju, wyrobów cukierniczych i tytoniowych oraz cukru (w tym roku), funkcjonują branże nieefektywnie gospodarujące, tj. przetwórstwo owoców i warzyw, zbóż, ziemniaków i produkcja win oraz branże będące w pośredniej sytuacji finansowej, tj. mięsna, drobiowa, rybna i mleczna.