Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 37 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  2. 16 Rynki Alkoholowe

  3. 4 Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

  4. 3 Napoje ... i nie Tylko. Dodatek do Przemysłu Fermentacyjnego

  5. 3 Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG

Więcej...
Autorzy help

  1. 8 Przegalinska M. J.

  2. 6 Kilijanek K.

  3. 6 Kupczyk A.

  4. 4 Zbiec M. A.

  5. 3 Milewski J.

Więcej...
Lata help

  1. 2 2016

  2. 1 2015

  3. 3 2013

  4. 1 2010

  5. 1 2008

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 81

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wyroby spirytusowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Sensoryczne i spektralne cechy wybranych wyrobów spirytusowych poddanych procesowi liofilizacji

100%
Sujka K., Koczon P., Gorska A., Wirkowska M., Reder M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2013
|
tom 20
|
nr 4
Celem przeprowadzonych badań była ocena sensoryczna i spektralna wyrobów spirytusowych typu: wódka, gin, whisky oraz brandy poddanych procesowi liofilizacji. Zamrożone próbki (-80 °C) poddawano liofilizacji w liofilizatorze ALPHA1-4 LDC-1m firmy Christ. Proces prowadzono przy stałych parametrach: ciśnienie 63 Pa, ciśnienie bezpieczeństwa 103 Pa, czas 1,5 h. Przeprowadzono analizę sensoryczną metodą profilowania z wykorzystaniem jednobiegunowych skal kategorii. Zarejestrowano widma w podczerwieni otrzymanych liofilizatów techniką transmisyjną w filmie przy użyciu płytek wykonanych z kryształów KRS w zakresie spektralnym 4000 - 370 cm⁻¹. Dane spektralne analizowano wykorzystując moduł analizy dyskryminacyjnej w programie OMNIC 8. Przy zastosowanych parametrach procesu w pierwszej kolejności parował etanol, co skutkowało otrzymaniem mieszanin bezalkoholowych. Proces liofilizacji może być więc łagodnym sposobem pozbywania się etanolu i wody z mieszaniny z zachowaniem innych ważnych składników, takich jak: barwniki, substancje smakowe czy aromaty.
2

Szybka reakcja na zmiany preferencji konsumentów. Rozmowa z Eweliną Szymeczko, Biuro Prasowe Stock Polska Sp. z o.o.

86%
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2013
|
nr 4
3

Wystepowanie aldehydu krotonowego w spirytusie i wyrobach spirytusowych

86%
Zbiec M. A., Badocha E., Rzepka E.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2002
|
tom 57
99-112
4

Piate spotkanie producentow napojow w Kielcach

86%
Napoje ... i nie Tylko. Dodatek do Przemysłu Fermentacyjnego
|
1997
|
nr 02
15
5

Oznaczanie zawartosci pirydyny w spirytusie i w wyrobach spirytusowych

86%
Milewski J., Witkowska E., Rzepka E., Pasterz B., Zalewska T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 12
23-24
Ze względu na stosunkowo małą dokładność miareczkowej metody oznaczania zawartości lotnych zasad azotowych w spirytusie oraz biorąc pod uwagę fakt, że inne znane metody są bardzo pracochłonne, opracowano metodę bezpośredniego oznaczania pirydyny. Stosując kolumnę kapilarną FFAP zainstalowaną do chromatografu gazowego Hewlett Packard uzyskano zadowalający rozdział pirydyny od pozostałych składników spirytusu. Błąd metody przy stężeniu 0,5 mg pirydyny/l spir. 100% nie przekracza ±4,5%. Zastosowanie metody bezpośredniego oznaczania pirydyny pozwoliło na określenie zawartości tego związku w niektórych krajowych i importowanych wyrobach spirytusowych. Stwierdzono, że w badanych wyrobach zawartość pirydyny wynosi od < 0,02 do 2,70 mg/l spirytusu 100%.
6

Zafalszowania wodek i klopoty z surowcem zdominowaly narade przedstawicieli Polmosu

86%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1993
|
tom 37
|
nr 02
8
7

Widziane z Wiejskiej (14) Ustawa o wyrobach spirytusowych

86%
Pokrywka T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 11
8

Cyjanowodor w wyrobach spirytusowych otrzymywanych z owocow pestkowych

86%
Balcerek M.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
1998
|
tom 58
165-176
9

Oznaczanie zawartosci furfuralu w spirytusie i w wyrobach spirytusowych

86%
Milewski J., Zbiec M., Mois A., Zalewska T., Pasterz B.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
1999
|
tom 54
68-85
10

Seminarium pt. Analiza instrumentalna w ocenie jakosci wyrobow spirytusowych

86%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 03
36
11

Czy istnieje zagrozenie polskich wyrobow spirytusowych

86%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 01
2-3
12

Przemysl spirytusowy w gospodarce narodowej

86%
Urban R.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2001
|
tom 45
|
nr 09
29-32
Zmiany w sektorze spirytusowym różniły się zasadniczo od procesów rozwojowych i strukturalnych w większości innych branż przemysłu spożywczego. W sektorze spirytusowym nie wystąpiły bowiem takie zjawiska jak: rozwój krajowego popytu i w ślad za tym zwiększenie produkcji, wysoka i rosnąca stopa inwestowania, szybka prywatyzacja, duże inwestycje zagraniczne i istotne zmiany struktur podmiotowych przetwórstwa. Jedyną zmianą wspólną dla przemysłu spirytusowego i innych działów przetwórstwa żywności, jest rozwój asortymentu produkcji i podaży napojów spirytusowych, poprawa ich jakości i atrakcyjności handlowej. Wynikiem tych różnic jest to, że większość kierunków przetwórstwa spożywczego ma rozwojowy charakter, a w produkcji wyrobów spirytusowych wystąpiły zjawiska wskazujące na marginalizację tego sektora.
13

Ministerstwo Finansow funduje Polmosom bankructwo

86%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2000
|
tom 44
|
nr 10
26
14

Umocnic marke

86%
Marcinkowski K.
Menu. Przewodnik po Wielkopolskiej Gastronomii i Hotelach
|
2000
|
tom 07
|
nr 07-08
6
15

GLORII zamach na Warszawe

86%
Napoje ... i nie Tylko. Dodatek do Przemysłu Fermentacyjnego
|
1997
|
nr 09
20
16

Podrabiane wyroby spirytusowe i wina w UE. 1,3 mld euro strat rocznie

86%
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 09
17

Konsekewntnie realizujemy strategię

72%
Ratajczak J.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2015
|
tom 22
|
nr 11
18

Wyjazd winiarzy na Targi Vinitaly'99 w Weronie

72%
Berdowski J. B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 08
22
19

Badania nad opracowaniem metody chromatograficznego oznaczania fuzli w wyrobach spirytusowych

72%
Mois A., Milewski J., Zbiec M. A., Zalewska T.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2001
|
tom 56
95-112
20

50 lat istnienia Wroclawskiego Przedsiebiorstwa Przemyslu Spirytusowego Polmos

72%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 05
7
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.