W strukturze polskiego agrobiznesu przemysł spożywczy zajmuje znaczącą pozycję, gdyż angażuje 12% wartości produkcyjnej środków trwałych oraz 8% osób zatrudnionych w agrobiznesie. Jednocześnie wytwarza 42% wartości produktu globalnego oraz prawie połowę wartości dodanej całego agrobiznesu. Ponadto istnieje duża potrzeba bardziej dynamicznego niż dotychczas rozwoju tego ogniwa. Wiąże się to z faktem, że w wyniku zmian w strukturze żywienia coraz wyższe będzie zapotrzebowanie na żywność o wysokim stopniu przetwarzania, o bogatej strukturze asortymentowej i coraz lepiej dostosowanej do zapotrzebowania rynku krajowego i zagranicznego. Wymaga to sukcesywnego podporządkowywania techniki i technologii przetwórstwa spożywczego nowym oczekiwaniom oraz rozbudowy zdolności przetwórczych i magazynowych poszczególnych zakładów.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.