Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: wykoty wczesnowiosenne

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw terminu wykotow na wartosc rzezna i jakosc miesa jagniat szorstkowlosej owcy pomorskiej w warunkach ograniczonego zywienia

100%

Gardzielewska J., Lachowski W., Jakubowska M., Rybarczyk A., Natalczyk-Szymkowska W., Szewczuk M.

Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica

2010

tom 09

nr 3

31-42

Badania przeprowadzono na 20 tuszkach jagniąt tryczków szorstkowłosej owcy pomorskiej pochodzących z dwóch terminów wykotów (wczesnowiosennego i wiosenno-letniego) i odchowanych do średniej masy ciała 24 kg. Tuszki jagniąt do badań zakupiono w gospodarstwie ekologicznym położonym na terenach nadzalewowych województwa zachodniopomorskiego. Żywienie i utrzymanie zwierząt miało charakter ekstensywny. Do osiągnięcia założonej masy ciała jagnięta z wykotów wczesnowiosennych (grupa I) potrzebowały 140 dni, zaś jagnięta wczesnoletnie (grupa II) – 110 dni. Termin wykotów nie miał wpływu na masę i udział w tuszy ocenianych wyrębów. Masa podrobów i ich procentowy udział w masie ciała był większy u jagniąt z grupy I. Mięso tych zwierząt miało jaśniejszą barwę, charakteryzowało się wyższym pH24, mniejszym wyciekiem cieplnym i mniejszą zawartością wody wolnej. Łopatka jagniąt z grupy II była mniej otłuszczona. Termin wykotu jagniąt nie wpłynął istotnie na atrakcyjność sensoryczną gotowanego mięsa i bulionu.

Ograniczanie wyników

1 Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica

1 Gardzielewska J.

1 Jakubowska M.

1 Lachowski W.

1 Natalczyk-Szymkowska W.

1 Rybarczyk A.

1 Szewczuk M.

1 2010

Wyniki wyszukiwania

Wplyw terminu wykotow na wartosc rzezna i jakosc miesa jagniat szorstkowlosej owcy pomorskiej w warunkach ograniczonego zywienia