Rola makro- i mikroelementów w procesach życiowych, źródła emisji metali ciężkich, wymagania stawiane materiałom konstrukcyjnym, badania migracji metali ciężkich z maszyn i opakowań do produktów spożywczych.
Przeprowadzono badania zawartości ołowiu, kadmu i miedzi w sokach z zastosowaniem techniki woltamperometrii inwersyjnej. Ustalono, że stężenie jonów Pb, Cd i Cu w sokach z owoców cytrusowych (pomarańczowym i grejpfrutowym), produkowanych przemysłowo, było znacznie wyższe w porównaniu z sokami otrzymanymi bezpośrednio ze świeżych owoców.