Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 51

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wlasciwosci antybakteryjne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Narastająca antybiotykooporność bakterii, w tym szczepów z rodzaju Salmonella, skłania do poszukiwania alternatywnych czynników antybakteryjnych. Przedstawiono wyniki izolacji z próbek środowiskowych bakteriofagów litycznych w stosunku do szczepów Salmonella Enteritidis, zakres ich działania oraz zróżnicowanie genetyczne.
The aim of the experiment was to evaluate antibacterial and antioxidative properties of commercial water extracts prepared from horseradish, mustard, garlic and thyme. Microbial analysis concerned the estimation and comparison of antibacterial activity in the investigated extracts in relation to the Staphylococcus aureus strain, including the effect of various concentrations of each extract, temperature and incubation times. In order to estimate antioxidative properties of the investigated extracts, the power reducing iron was determined, as well as scavenging effect of DPPH radical and total antioxidative power by the FRAP method. Our data indicate that the investigated extracts possess different antibacterial and antioxidative properties. A higher biological activity in relation to the test strain Staphylococcus aureus was observed in extracts from horseradish and garlic, whereas the least effective was the mustard extract, which in turn had the most powerful antioxidative properties.
The objective of the study was to establish the antibacterial activity of various types of honey from the 1990 and 1991 harvests, mainly from the Kraków region, and the ifluence of honey heating on this activity. Staphylococcus aureus 606 was used in all examinations as the test strain. The activity of honey against two other strains of staphylococci, Escherichia coli, Salmonella dublin, S. agona and Pseudomonas aeruginosa was also examined. It was found bat various types of honey substantially differ in their antibacteria activity. The most active appeared to be honeydew and lime honey. Four samples of honey were completely inactive. It was also found that a decrease in antibacterial activity after heating at 50—80°C was lower for honey of a higher antibacterial action. This decrease depends also on the type of honey.
Bioaktywne składniki żywności oraz żywność o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych w ostatnich latach są wskazywane jako jeden z elementów dietoterapii oraz ważny czynnik profilaktyki zdrowotnej. Poszukiwane są więc nowe rośliny o szczególnych, prozdrowotnych właściwościach, które mogłyby znaleźć stałe miejsce w diecie człowieka. Jedną z takich roślin może stać się stewia, która obecnie jest wykorzystywana jako substytut słodzików. W artykule przedstawiono poznane prozdrowotne właściwości stewii (Stevia rebaudiana), które mogą być wykorzystywane w terapii takich schorzeń, jak np. cukrzyca, otyłość, nadciśnienie czy próchnica zębów. Jeszcze do niedawna w przemyśle spożywczym było zabronione stosowanie stewii i jej glikozydów. Obecnie zostały one uznane za bezpieczne dla człowieka i oznaczone jako E 960. Mogą być stosowane w 31 różnych kategoriach żywności, w tym w napojach, deserach, słodyczach i słodzikach. Dopuszczalne dzienne spożycie stewii wynosi 4 mg/kg masy ciała/dobę.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.