Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wlasciwosci antagonistyczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Antagonistyczne właściwości bakterii fermentacji mlekowej wobec Campylobacter spp. - groźnych patogenów człowieka występujących w mięsie drobiowym

100%
Szosland-Faltyn A., Bartodziejska B., Krolasik J., Paziak-Domanska B.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2016
|
tom 71
|
nr 2
Drób jest jednym z najczęściej konsumowanych na świecie mięs. Jednocześnie jest jednym z bardziej zanieczyszczonych pod względem obecności bakterii Campylobacter spp. gatunków mięs, ze względu na powszechne występowanie tego patogenu w układzie pokarmowym żywych zwierząt, co stwarza ryzyko dla bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentów. Średnio aż 80% przypadków kampylobakteriozy u ludzi wywołanych jest przez spożycie mięsa drobiowego skażonego pałeczkami Campylobacter spp. Dlatego też opracowywane metody eliminacji tego patogenu dotyczą jego inaktywacji już na poziomie produkcji pierwotnej. Celem artykułu jest przegląd aktualnego stanu wiedzy na temat bakterii z rodzaju Campylobacter spp., groźnych patogenów człowieka, stanowiących zanieczyszczenie mięsa drobiowego, z uwzględnieniem ich wrażliwości na metabolity bakterii fermentacji mlekowej i hamującego działania.
2

Wplyw nawozow dolistnych zawierajacych jony metali na antagonistyczne grzyby z rodzaju Trichoderma

84%
Dluzniewska J.
Journal of Elementology
|
2008
|
tom 13
|
nr 3 Suppl.
18-19
3

Zależności pomiędzy stopniem zasiedlenia korzeni przez Fusarium a zbiorowiskami i właściwościami innych grup drobnoustrojów ryzosfery owsa

67%
Paszkowski W.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Konferencje
|
1998
|
tom 18
4

Wplyw warunkow hodowli szczepow z gatunku Lactobacillus plantarum na ich aktywnosc antagonistyczna

59%
Kraszewska J., Wzorek W., Wojtasik I.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2006
|
tom 13
|
nr 2
153-161
Obecnie dużym zainteresowaniem cieszy się żywność funkcjonalna, do której należą m.in. produkty zawierające żywe kultury bakterii probiotycznych (np. bakterie fermentacji mlekowej). Bakterie fermentacji mlekowej odgrywają kluczową rolę podczas naturalnej konserwacji produktów spożywczych. Drobnoustroje te wytwarzają wiele związków o właściwościach antagonistycznych wobec bakterii gnilnych i chorobotwórczych, a także drożdży i pleśni. Zdolność produkcji przez bakterie fermentacji mlekowej metabolitów antagonistycznych zależy od wielu czynników m.in. temperatury i czasu hodowli bakterii. Celem pracy było określenia wpływu warunków (temperatury, czasu) hodowli szczepów z gatunku Lactobacillus plantarum na właściwości antagonistyczne w stosunku do bakterii gram-dodatnich oraz gram-ujemnych. Stwierdzono, że badane szczepy hamują wzrost stosowanych bakterii wskaźnikowych. Wykazano wpływ czasu oraz temperatury inkubacji bakterii fermentacji mlekowej na ich działanie antagonistyczne w stosunku do bakterii wskaźnikowych. Największe strefy zahamowania wzrostu obserwowano - na ogół - stosując 48-godzinną inkubację bakterii fermentacji mlekowej w temperaturze 37°C. Badane szczepy Lactobacillus plantarum inkubowane w temp. 6°C nie wykazywały zdolności hamowania wzrostu bakterii E. coli ATCC 25922, P. mirabilis 180, K. ornithinolytica.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.