Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wine production
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Influence of long-time continuous wine fermentation on yeast immobilized on foam glass

100%
Bonin S., Wzorek W., Koper L.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2006
|
tom 05
|
nr 2
25-38
The purpose of this work was to compare the influence of long-term continuous wine fermentation on two yeast strains (Saccharomyces bayanus S.o./l and S. bayanus 50. /IAD) immobilized on foam glass. Fermentation was carried out in the 4-columns fermentor for 3.5 months, and the must contained approximately 320 g-dm'3 total sugar. During the course of the process, the number of cells decreased both with the column number and with every subsequent month of the fermentor’s work. The number of cells of the S.o./IAD strain was higher than that of the S.o./l strain. After the end of fermentation, the number of viable S.o./IAD cells on the surface of carrier was higher than those of the 50. /l strain. Yeast isolated from the carrier from the first column was characterized by the highest part of viable cells (43%). In the third and fourth columns, the amount of viable cells was similar for both strains (adequately 20% and 10%). Moreover, various shapes of cells isolated from the carrier after the end of fermentation were observed, for example: elongated, in the shape of a “pear”, wrinkled and in the form of few connected cells. Yeast cells S.o./l were more distorted.
2

Family passion

100%
Radzewicz A.
Polish Food
|
2008
|
nr 2
26-27
3

Study on the quality of wines produced from 'Syrah' and 'Tempranillo' cultivars planted in two microregions in Southern Bulgaria

100%
Angelov L., Stalev B.
Folia Horticulturae
|
2011
|
tom 23
|
nr 1
4

Yielding and healthiness of selected grape cultivars for processing in Central Poland

80%
Lisek J.
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
|
2010
|
tom 18
|
nr 2
265-272
This work presents the results concerning the yielding (time of ripening, weight of clusters and berries, fertility of vines, percent of soluble solids, taste of fruits), winter hardiness and susceptibility to fungal diseases (downy mildew, powdery mil­dew, grey mould and excoriose) of 25 selected cultivars for processing. The investiga­tions were carried out in the grapevine collection of the Research Institute of Pomol­ogy and Floriculture in Skierniewice, Poland. This grapevine collection was estab­lished in 1992, and it is consisted of 234 taxons. Assessed genotypes differed consid­erably in terms of the examined traits. Berries ripened from the second half of August ('Reform') until the second week of October ('V 71141', 'Sibera'). In the years 2005­2009, vines of the hybrid 'V 64035' and cultivars 'Seyval' and 'Cayuga White' were most productive. Berries of 'Delaware' were characterized by having the highest level of soluble solids. Vines of interspecific hybrids were less susceptible to frost damage and fungal diseases than cultivars of V. vinifera ('Chasselas Dore', 'Ortega'). Inter­specific hybrids 'Seyval', 'Bianca', 'Sibera', 'Marechal Foch', 'Rondo' and 'Regent' were distinguished as having the best yielding and highest quality of fruit from among the assessed cultivars, for commercial wine making. 'Aurore', 'Delaware', 'Cascade' and 'Golubok' were relatively reliable in yielding, and their grapes may be used for the production of juice and home wines.
5

Unforgettable holiday in Lubuska Land

80%
Ksiazyk M.
Polish Food
|
2008
|
nr 2
34-38
6

Wina z Austrii - smak kultury i radosci zycia

80%
Kacprzyk Z. A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2007
|
tom 51
|
nr 06
24-27
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Incidence of fungals in a vineyard of the denomination of origin ribeiro [Ourense - North-Western Spain]

71%
Fernandez-Gonzales M., Rodriguez-Rajo F. J., Jato V., Aira M. J.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
|
2009
|
tom 16
|
nr 2
263-271
8

Analiza wlasciwosci win produkcji polskiej

61%
Gawlik M. B., Nowak L., Baran M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 1
15-20
W przedstawionej pracy zamieszczono charakterystyke˛ 9 czerwonych win gronowych wyprodukowanych w winnicach Polski południowej w 2005 r. Oceniono pH, gęstość, zdolność do redukcji Fe (III), całkowitą zawartość polifenoli i zawartość resweratrolu. Zawartość resweratrolu związku biologicznie czynnego o charakterze protekcyjnym w stosunku do układu krążenia, była na średnim poziomie w 2 próbkach badanych win w porównaniu do markowych win pochodzących z krajów o długiej tradycji winiarskiej. Pozostałych 7 próbek zawierało niższe stężenia tego związku. Wartości pozostałych badanych parametrów polskich win zasadniczo były podobne do tych, które podaje piśmiennictwo opisujące wina z innych regionów świata.
9

Production of fruit and grape wines in Poland

60%
Pawlowska E.
Polish Food
|
2008
|
nr 2
11-13
10

Kobiety, wino i tworcza pasja

51%
Zatorski S.
Przegląd Gastronomiczny
|
2001
|
tom 54
|
nr 03
50-51
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.