Wyniki wyszukiwania

1

Sporządzanie wspólnej cukrzycy zarodowej dla cukru białego 1 oraz 2 według metody Süddeutsche Zucker AG

100%

Schiweck H., Nunir M.

Gazeta Cukrownicza

|

1988

|

tom 96

|

nr 06

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Ocena jakosci cukru bialego w aspekcie uregulowan prawnych Unii Europejskiej i polskich norm

80%

Lisik K.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2001

|

tom 08

|

nr 4

101-111

W publikacji przedstawiono wymagania jakościowe cukru białego zawarte w uregulowaniach prawnych Unii Europejskiej, Polskiej Normie, Kodeksie Żywnościowym FAO/WHO oraz w zarządzeniach wewnętrznych koncernu Coca-Cola. Stwierdzono, że nie ma jednolitych norm jakościowych dotyczących cukru białego. Nie wszystkie kryteria jakościowe zawarte w uregulowaniach prawnych Unii Europejskiej uwzględnione są w Polskiej Normie, a wymagania unijne są bardziej rygorystyczne niż wymagania polskie. Odbiorcy cukru, szczególnie producenci napojów bezalkoholowych, wydają swoje indywidualne, specyficzne wymagania i przepisy dotyczące jakości cukru.

3

Zmiennosc zawartosci wybranych zanieczyszczen cukru bialego w czasie trwania kampanii 1998-99

80%

Wojtczak M., Krol B.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

|

1999

|

tom 06

|

nr 3

160-168

Badaniami objęto dekadowe próbki cukru białego z dwóch polskich cukrowni z całego czasu trwania kampanii. Badane próbki cukru poddano punktowej ocenie jakości wg wymagań Unii Europejskiej oraz oznaczono zabarwienie sączków z osadem nierozpuszczalnym w wodzie. Zawartość zanieczyszczeń technicznych w postaci jonów Ca, K, Na, Fe, Cu, Zn, Pb, Cd oznaczono metodą spektrometrii absorpcji atomowej, z wykorzystaniem techniki SPE do przygotowania próbek cukru do analizy, wyróżniając frakcję rozpuszczalną i nierozpuszczalną w wodzie. Analizowane próbki cukru białego należały do 2 i 3 kategorii i charakteryzowały się niską zawartością pierwiastków toksycznych. Stwierdzono, iż zawartość makropierwiastków w cukrze białym, a zwłaszcza ich dystrybucja między roztworem a osadem, wykazuje istotne zmiany w trakcie trwania kampanii.

4

Doplaty do eksportu cukru bialego dodanego do przetworow owocowych i warzywnych

80%

Smolinski P.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2007

|

tom 51

|

nr 07-08

66-67

5

Dyfuzja wapnia do tkanki burakow cukrowych

61%

Gruska R., Wojtczak M.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

|

2004

|

tom 11

|

nr 3

Koagulacyjne i adsorpcyjne właściwości związków wapnia są powszechnie wykorzystywane w przemyśle cukrowniczym. W artykule omówiono dyfuzję wapnia w tkance żywej buraków cukrowych, denaturowanej termicznie oraz poddanej obróbce prądem elektrycznym. Do jego oznaczania zastosowano metodę spektrometrii absorpcji atomowej. Stwierdzono, że w tkance buraczanej wapń dyfunduje maksymalnie na głębokość 5–6 mm. Obliczono współczynniki dyfuzji wapnia w tkance oraz wykonano ich analizę porównawczą, która wykazała, że w procesie dyfuzji wapnia istotną rolę odgrywa nie tylko różnica stężeń, ale też interakcje wapnia z pektynami. Dotyczy to zwłaszcza tkanki poddanej różnym zabiegom fizykochemicznym, zmieniającym stopień zestryfikowania pektyn.

Ograniczanie wyników

2 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 Gazeta Cukrownicza

1 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

2 Wojtczak M.

1 Gruska R.

1 Krol B.

1 Lisik K.

1 Nunir M.

1 Schiweck H.

1 Smolinski P.

1 2007

1 2004

1 2001

1 1999

1 1988

Sporządzanie wspólnej cukrzycy zarodowej dla cukru białego 1 oraz 2 według metody Süddeutsche Zucker AG

Ocena jakosci cukru bialego w aspekcie uregulowan prawnych Unii Europejskiej i polskich norm

Zmiennosc zawartosci wybranych zanieczyszczen cukru bialego w czasie trwania kampanii 1998-99

Doplaty do eksportu cukru bialego dodanego do przetworow owocowych i warzywnych

Dyfuzja wapnia do tkanki burakow cukrowych