Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wheat bakery product
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Operating evaluation of a cooler and a freezer used for freezing of small wheat bakery products

100%
Mach P., Palacha Z.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2019
|
tom 599
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Application of instrumental colour measurement as an indicator of changes occurring in wheat bakery products during production process

86%
Biller E., Ekielski A.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 2[A]
29-34
The study covers an analysis of changes which occur in colour of wheat bakery products manufactured from two types of flour. For the purposes of the study, the researchers adopted different periods of dough mass kneading and thermal treatment in order to determine the influence of the said parameters on the colour of finished products. A range of L*a*b* factors variability was found out on the basis of test results, subject to the type of actual flour. The colour of finished products was a function of dough kneading period (in every case), thermal treatment period (depending on the examined parameter and type of flour) as well as of the interaction between these two parameters.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Equipment selection and modernization for producing flour products of whole-grain wheat with mollusc hydrolyzate additive

72%
Deyneka I., Kireeva E., Kramarenko D.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2014
|
tom 14
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.