Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Ocena jakości handlowych mąk żytnich typ 720 z produkcji ekologicznej

100%

Cacak-Pietrzak G., Kepinska N., Stepniewska S.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2020

|

tom 64

|

nr 2

2

Pszenice jakosciowe - temat ciagle aktualny

100%

Oles K.

Informator. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Bonin

|

1997

|

nr 10

21

3

Wpływ granulacji mąki pszennej na jej własności wypiekowe

88%

Jurga R.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2013

|

tom 57

|

nr 11

4

Wplyw stopnia rozdrobnienia [granulacji] maki na jej wlasnosci wypiekowe

88%

Jurga R.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2005

|

tom 49

|

nr 12

13

5

Wykorzystanie mixolabu do opracowania profili użytkowych mąki pszennej

88%

Szafranska A.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

|

2015

|

tom 70

|

nr 4

W artykule przedstawiono nową metodę oceny wartości wypiekowej mąki za pomocą aparatu mixolab firmy Chopin Technologies. Scharakteryzowano parametry odczytywane z protokołu Mixolab Profiler oraz wskazano możliwości wykorzystania tego urządzenia w laboratoriach przemysłu młynarskiego i piekarskiego. Przedstawiono przykładowe profile użytkowe mąki pszennej do produkcji wybranych rodzajów pieczywa i wyrobów ciastkarskich, wyznaczone na podstawie oceny próbek mąki pszennej badanych w ramach bieżącej działalności Zakładu Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego.

6

Ocena wartosci przemialowej i wypiekowej ziarna pszenicy ze zbiorow 1998 roku

88%

Sitkowski T.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

1999

|

tom 43

|

nr 12

33-34

7

Wzrost znaczenia orkiszu w przetworstwie zbozowym

88%

Schmitz K.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2005

|

tom 49

|

nr 07

32-33

8

Ocena wartosci przemialowej ziarna pszenicy na podstawie wynikow przemialu laboratoryjnego

88%

Sitkowski T.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

1996

|

tom 40

|

nr 12

28-30

9

Ocena wartosci wypiekowej maki pszennej i pszenzytniej w zaleznosci od skladu chemicznego

88%

Subda H., Czubaszek A., Karolini-Skaradzinska Z., Gil Z.

Roczniki Nauk Rolniczych. Seria A:Produkcja Roślinna

|

1996

|

tom 112

|

nr 1-2

71-80

10

Rozmowy mistrza z uczniem. O zasadach gospodarki w magazynie maki oraz ocenie i dobrym wykorzystaniu jej wartosci wypiekowej

88%

Kownacki J.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1997

|

tom 45

|

nr 04

42

11

Nowa norma dla maki pszennej

88%

Jurga R., Czyz I.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1992

|

nr 2

2

12

Określanie wartości technologicznej mąki

88%

Buksa K.

Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy

|

2015

|

nr 1

13

Ocena wartosci przemialowej ziarna krajowych odmian pszenicy ozimej i jarej

88%

Sitkowski T.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

1997

|

tom 41

|

nr 07

40-42

14

Dobra odmiana - dobre pieczywo

88%

Oles K.

Informator. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Bonin

|

1993

|

nr 04

16-17

15

Sklad bialek gluteninowych a wlasciwosci wypiekowe pszenicyt

75%

Brzezinski W. J.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

1996

|

tom 40

|

nr 05

32-33

16

Wlasciwosci wypiekowe niemieckiej maki pochodzacej ze zbiorow 2003 r.

75%

Bracht T. J.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2004

|

tom 48

|

nr 06

16

17

Ocena wplywu substancji utleniajacych na wartosc wypiekowa maki odmian pszenicy

75%

Gil Z., Bogdanowicz M.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności

|

1994

|

nr 7

77-86

18

Produkcja maki piekarskiej i ziarna odmia pszenicy niskiej jakosci

75%

Bogaczynski K., Jankiewicz M.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1992

|

nr 5

8-10

19

Zróżnicowanie cech reologicznych mąki pszennej w ostatnich latach

75%

Szafranska A.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2012

|

tom 56

|

nr 12

20

Poradnik młynarza: Wartość wypiekowa mąki pszennej w zależności od jej granulacji

75%

Jurga R.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2012

|

tom 56

|

nr 02

Ograniczanie wyników