Przeprowadzane od początku lat 90. XX wieku na Ukrainie reformy doprowadziły do głębokich zmian w dawnych strukturach gospodarczych, w tym także w rolnictwie. Kraj ten ma bardzo dobre warunki dla rolnictwa, wynikające przede wszystkim z zasobów glebowych. Wśród gruntów stanowiących własność rolnictwa najwięcej jest użytków rolnych, na które składają się grunty orne, uprawy trwałe i użytki zielone - łącznie zajmują one 41,37 min ha, co stanowi 68,5% powierzchni kraju. Wskazuje to na bardzo intensywne sposoby użytkowania przestrzeni przyrodniczej tego kraju. Potwierdzeniem tego jest również bardzo wysoki udział jaki w użytkach rolnych zajmują grunty orne, wynoszący 80,7%. Jak wynika z analizy, areał użytków rolnych zmniejszył się w latach 1990-2009 o 4820 tys. ha, czyli o 11,7%. Spadek był więc podobny jak w Polsce. Trudno to jednak łączyć z procesem racjonalizacji użytkowania ziemi, szczególnie użytkowania rolniczego, które cechuje absolutna dominacja gruntów omych, nad innymi formami użytków. Zmiany w powierzchni i w strukturze użytków rolnych były na terenie Ukrainy silnie zróżnicowane terytorialnie i wynikały z szeregu czynników.