Przedmiotem badań było określenie przydatności oznaczania współczynnika redoks rH do kontroli jakości naturalnej wody mineralnej oraz źródlanej rozlewanej w opakowania jednostkowe ze szczególnym uwzględnieniem zastosowanych w procesie technologicznym metod uzdatniania wód - odżelaziania, odmanganiania, filtracji, saturacji.
Oceniono wpływ ozonu - zastosowanego w procesie napowietrzania naturalnej wody mineralnej przeznaczonej do butelkowania na redukcją zawartości arsen, żelaza i manganu.
Badano wpływ mikrobiologicznego zanieczyszczenia powietrza hali technologicznej na jakość mikrobiologiczną opakowań jednostkowych wytwarzanych dla przemysłu spożywczego. Średnie kwartalne zanieczyszczenie powietrza hali technologicznej było zróżnicowane i zależało od pory roku. Największy wzrost liczby drobnoustrojów odnotowano w drugim i trzecim kwartale. Typową mikroflorę powietrza hali technologicznej stanowiły pleśnie z rodzajów: Penicillium, Cladosporium, Alternaría i Fusarium oraz bakterie z rodzaju Micrococcus i Bacillus. Zanieczyszczenie powietrza hali produkcyjnej miało istotny wpływ na jakość mikrobiologiczną produkowanych opakowań. Zależność stopnia zanieczyszczenia opakowań od zanieczyszczenia powietrza hali technologicznej była proporcjonalna, o współczynniku korelacji r = 0,8÷0,96.
Przedmiotem badań było zbadanie wartości wykładnika wodorowego rH naturalnej wody źródlanej (nasyconej CO2 i niegazowanej, butelkowanej w różnego typu i wielkości opakowania jednostkowe) w aspekcie kontroli jakości zdrowotnej oraz optymalizacji okresu przydatności wody do codziennego użycia w celach spożywczych.
W pracy przedstawiono kryteria oceny naturalnych wód źródlanych i naturalnych wód mineralnych w opakowaniach jednostkowych w aspekcie bezpiecznego żywienia niemowląt i dzieci.
W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu dichlorfosu, pestycydu fosforoorganicznego, na parametry lipidowe oraz aktywność peroksysomów w wątrobie szczura w porównaniu z efektami wywołanymi przez fenofibrat.
Przedmiotem badań było zachowanie się współczynnika redoks rH naturalnej wody Źródlanej rozlewanej w opakowania jednostkowe ze szczególnym uwzględnieniem zastosowanych w procesie technologicznym metod uzdatniania wody (odżelaziania, odmanganiania, filtracji, saturacji CO2) oraz czasu i warunków jej przechowywania w- oraz po okresie przydatności wody do powszechnego spożycia.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.