Wyniki wyszukiwania

1

Changes in contents and biological value of tocopherols in rapeseed deodorized condensates

100%

Szeliga M., Gogolewski M., Piasecka-Kwiatkowska D.

Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan

|

1997

|

tom 01

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Tocopherol content in edible plant oils

75%

Gliszczynska-Swiglo A., Sikorska E., Khmelinskii I., Sikorski M.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2007

|

tom 57

|

nr 4[A]

157-161

Edible vegetable oils were analysed for tocopherols by reversed-phase HPLC. These included refined corn, soybean, sunflower, rapeseed, grapeseed, and peanut oils, and cold-pressed extra-virgin olive, linseed, rapeseed, and sunflower oils. Total measured tocopherol concentrations varied in the range from 121 to 829 mg/kg. The contents of individual α-, (β+γ)-, and δ-tocopherols show a great diversity depending on the kind of oil. Moreover, the effect of photooxidation on the tocopherol content was studied in cold-pressed sunflower and rapeseed oils. These studies revealed only a minor decomposition of tocopherols under visible light.

3

The effect of methyl jasmonate on tocopherols content in ripening tomato fruit

63%

Czapski J., Horbowicz M., Saniewski M.

Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Biological Sciences

|

1991

|

tom 39

|

nr 1

4

Quality of traditional dry-cured loin from rustic and commercial pig breeds

63%

Smagowska E., Jaworska D., Przybylski W., Wolosiak R., Derewiaka D., Nowicka K.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2019

|

tom 596

5

Determination of tocopherols content in sunflower oil during oxidation using fluorescence technique

63%

Gornas P., Sieger A., Dwiecki K., Nogala-Kalucka M., Polewski K.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2006

|

tom 05

|

nr 2

157-164

The fluorescence intensity of tocopherols originated from cold-pressed sunflower oil at different degree of oxidation in presence of l,2-dipalmitylo-sn-glicero-3- -fosfatidylocholine lipid (DPPC) membrane have been measured. It has been shown that fluorescence of tocopherol depends on amount of oil as well as on membrane concentration in the sample. Addition of oil with increasing peroxide value PV decreased the tocopherol fluorescence due to its disappearance in the sample. At constant membrane concentration chromatographically determined the amount of tocopherol in oil sample correlated with peroxide value and fluorescence intensity. Such results allowed us construct calibration curve which may be used for fast and accurate peroxide value determination using fluorescence technique.

6

Metoda oznaczania zawartości tokoferoli w maśle i jej zastosowanie do wykrywania dodatku tłuszczu roślinnego

51%

Markuze Z.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1962

|

tom 13

|

nr 3

7

Właściwości chemiczne wybranych olejów tłoczonych na zimno

45%

Acta Agrophysica

|

2017

|

tom 24

|

nr 4

Tłuszcze są skoncentrowanym źródłem energii dla narządów i tkanek, dostarczają organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) oraz witamin w nich rozpuszczalnych. Jako ważny składnik codziennej diety powinny być jak najlepszej jakości i największej stabilności oksydatywnej. W pracy określono jakość olejów tłoczonych na zimno z rzeżuchy, orzecha włoskiego i chia, na podstawie analizy ich właściwości fizyko-chemicznych. Oznaczono lepkość, skład procentowy kwasów tłuszczowych w oleju, zawartość tokoferoli, skoniugowanych kwasów dienowych (C2) i trienowych (C3), liczbę kwasową (LK), liczbę nadtlenkową (LOO), liczbę anizydynową (LA) oraz stabilność oksydatywną. Analizowane oleje tłoczone na zimno charakteryzowały się niskimi wartościami LK, LOO i LA, co świadczy o ich dobrej jakości.

8

Zawartość tłuszczu oraz tokoferoli w nasionach krajowych odmian szarłatu (Amaranthus cruentus L.) w warunkach zróżnicowanego nawożenia makroelementami

38%

Skwarylo-Bednarz B.

Acta Agrophysica

|

2010

|

tom 15

|

nr 2[178]

W doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 2005-2006 zbadano wpływ zróżnicowanego nawożenia makroelementami na zawartość tłuszczu oraz α-, β-, γ- i δ- tokoferolu w nasionach krajowych odmian szarłatu. Czynnikami doświadczenia były: dwie odmiany szarłatu– Rawa i Aztek oraz trzy wzrastające poziomy nawożenia NPK (1 – bez nawożenia, 2 – 90 N kg·haˉ¹, 60 P2O5 kg·haˉ¹, 60 K2O kg·haˉ¹; 3 – 130 N kg·haˉ¹, 70 P2O5 kg·haˉ¹, 70 K2O kg·haˉ¹). Na podstawie wyników badań można wnioskować, że zawartość tłuszczu w nasionach szarłatu była istotnie uzależniona od odmiany oraz wariantu nawożenia makroelementami. Szczególnie dużą zawartość tłuszczu w nasionach uzyskano przy najwyższym poziomie nawożenia NPK. Wyższą zawartością tłuszczu w nasionach cechowała się odmiana Aztek niż Rawa. Stwierdzono, że odmiany szarłatu istotnie różnią się między sobą zawartością: α, β, γ-tokoferolu oraz całkowitą ich ilością. Wyższą zawartością α- i γ-tokoferolu oraz ogólną ich zawartością cechowały się nasiona odmiany Aztek niż Rawa. Nasiona odmiany Rawa posiadały istotnie więcej β-tokoferolu niż odmiany Aztek. Nawożenie wzrastającymi dawkami NPK miało istotny wpływ tylko na ilość β-tokoferolu w nasionach szarłatu.

Ograniczanie wyników