Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Transport oraz metabolizm tiaminy w komorkach Saccharomyces cerevisiae.

100%

Dulinski R.

Postępy Biologii Komórki. Suplement

|

2001

|

tom 16

221-228

2

Hipotetyczna funkcja tiaminy w ukladzie nerwowym.

80%

Bos M.

Postępy Biologii Komórki. Suplement

|

2001

|

tom 16

213-220

3

Biosynteza i bioaktywacja tiaminy.

80%

Kotas I.

Postępy Biologii Komórki. Suplement

|

2001

|

tom 16

199-212

4

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zastosowanie mikrobiologicznej metody oznaczania tiaminy przy wstępnych badaniach nad jej biosyntezą w przewodzie pokarmowym u trzody chlewnej

61%

Malinowski A.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1960

|

nr 22

5

Wplyw zaawansowania zmian autolitycznych miesa wieprzowego na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy

61%

Szymandera-Buszka K.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 3-4

1040-1043

Celem pracy było określenie wpływu stopnia zaawansowania zmian autolitycznych mięsa wieprzowego na zmiany ilościowe i jakościowe iiaminy. Jako zmienność pozyskanego surowca przyjęto mięso bezpośrednio po uboju, mięso przechowywane w temp. +4°C przez 2 doby oraz przez б dób. Zawartość tiaminy oznaczono metodą tiochromową analizując zmiany ilościowe tiaminy ogólnej i wolnej. Ilość tiaminy związanej określono z różnicy tiaminy ogólnej i wolnej. Wyniki przeprowadzonych badań pozwoliły na stwierdzenie, że przechowywanie mięsa w warunkach chłodniczych przez 6 dni, w celu uzyskania zaawansowanych zmian autolitycznych, przyczyniło się do wzrostu zawartości iiaminy wolnej o ponad 100 % w wyniku obniżenia zawartości tiaminy związanej. Skrócenie czasu przechowywania mięsa z 6 do 2 dni w warunkach chłodniczych nie pozwala na całkowite wyzwolenie się tiaminy z połączeń metabolicznych.

6

Studia nad stabilnością tiaminy w obecności wybranych produktów tłuszczowych i przeciwutleniaczy

61%

Szymandera-Buszka K.

Rozprawy Naukowe. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

|

2014

|

nr 471

7

Analiza zawartosci tiaminy w sokach warzywnych swiezych i fermentowanych

61%

Drywien M., Lesniak I.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2007

|

tom 34

|

nr 3-4

1202-1205

Celem badań była analiza zawartości tiaminy w sokach warzywnych świeżych i fermentowanych z ogórka, kapusty białej, marchwi, buraka ćwikłowego i selera. Ilość tiaminy w sokach fermentowanych była niższa niż w sokach świeżych a około 50% zawartej w nich witaminy było w formie wolnej. Soki warzywne fermentowane nie są wyjątkowym źródłem tiaminy ale powinny być spożywane z uwagi na inne właściwości prozdrowotne.

8

Wplyw stymulatorow wzrostu na dojrzewanie podloza w uprawie twardziaka Shii-Take

61%

Siwulski M.

Zeszyty Naukowe Akademii Techniczno-Rolniczej w Bydgoszczy. Rolnictwo

|

1998

|

tom 42

231-234

9

Wplyw gibereliny GA3 i BCH na wzrost grzybni twardziaka Shii-Take

61%

Siwulski M.

Zeszyty Naukowe Akademii Techniczno-Rolniczej w Bydgoszczy. Rolnictwo

|

1998

|

tom 42

227-230

10

Zaburzenia metabolizmu energetycznego mózgu w stanie niedoboru tiaminy

51%

Jankowska-Kulawy A., Bielarczyk H., Ronowska A., Bizon-Zygmanska D., Szutowicz A.

Diagnostyka Laboratoryjna

|

2014

|

tom 50

|

nr 4

11

Zawartosc witamin grupy B w niektorych produktach z mleka koziego

51%

Wituszynska B., Lebiedzinska A., Malinowska E., Skalska K.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1997

|

tom 24

|

nr 4

421-426

Oznaczono zawartość witamin grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna i witamina B6) w dostępnych na rynku krajowym produktach z mleka koziego. Przeprowadzono analizę porównawczą zawartości badanych witamin w produktach z mleka koziego z podobnymi produktami z mleka krowiego na podstawie danych, zawartych w krajowych tabelach składu i wartości odżywczej środków spożywczych.

12

Oddzialywanie soli peklujacych wzbogaconych jodkiem potasu na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy podczas pasteryzacji miesa wieprzowego

51%

Szymandera-Buszka K.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 3-4

1036-1039

Celem pracy było określenie wpływu dodatku soli jodowanej jodkiem potasu i azotynu sodu na zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy w pasteryzowanym mięsie. Zawartość tiaminy oznaczono metodą tiochromową analizując zmiany ilościowe tiaminy ogólnej i wolnej. Ilość tiaminy związanej określono z różnicy tiaminy ogólnej i wolnej. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że proces pasteryzacji mięsa przyczynia się do znacznych ubytków obu form tiaminy, przy większej podatności na rozpad tiaminy związanej. Użycie soli jodowanej potęguje ubytki tiaminy, w czasie obróbki cieplnej mięsa wobec strat powstałych w obecności chlorku sodu. Największe straty tiaminy wolnej jak i związanej zaobserwowano w wyniku użycia soli jodowanej jako komponentu soli peklujących.

13

Modelowanie procesu degradacji termicznej tiaminy w mediach wodnych sterylizowanych w przeplywie

51%

Iciek J., Cywinska U., Stolarek P., Chacuk A.

Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza

|

1995

|

tom 54

175-192

14

Zawartość witamin grupy B w niektórych przetworach rybnych

51%

Wituszynska B., Lebiedzinska A., Bialczak E., Repucha J.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1999

|

tom 26

|

nr 1

51-56

Oznaczono zawartość witamin grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna i witamina B6 w dostępnych na rynku krajowym przetworach rybnych. W większości przebadanych asortymentów przetworów rybnych nie stwierdzono zawartości tiaminy, ilość ryboflawiny utrzymywała się w granicach od 0,034 do 0,345 mg%, niacyny od 0,60 do 11,33 mg% oraz witaminy B6 od 0,085 do 0,433 mg%.

15

Określenie zawartości wybranych kwasów fenolowych i witamin z grupy B w pieczywie żytnim wzbogaconym w algi oraz oszacowanie biodostępności tych związków in vitro

51%

Dulinski R., Byczynski L., Karbowski A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2018

|

tom 25

|

nr 3

16

Wplyw inuliny i oligofruktozy na koncentracje tiaminy w osoczu krwi szczurow

51%

Drywien M., Kozlicka B.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 3-4

1150-1153

Badano wpływ muliny i oligofruktozy stosowanych jako 5% і 10% dodatki do diet na koncentrację tiaminy w osoczu krwi szczurów, którym nie podawano t i aminy. Niezależnie od udziału w diecie zarówno inulina jak i oligofruktoza przyczyniły się do istotnego zwiększenia koncentracji darniny w osoczu krwi zwierząt grup badanych w porównaniu do grupy kontrolnej. Stwierdzono też, że u zwierząt, którym podawano z dietami 5% badanych fruktanów, koncentracja tiaminy w osoczu była dwukrotnie wyższa niż u otrzymujących 10% w/w związków.

17

Zawartość niektórych witamin grupy B w warszawskim pieczywie rynkowym

51%

Nadolna I., Kunachowicz H.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1988

|

tom 39

|

nr 2

18

Ocena zawartosci witamin grupy B w mleku kozim

51%

Wituszynska B., Lebiedzinska A., Malinowska E., Machniak A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1996

|

tom 23

|

nr 4

353-357

19

Zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy podczas rozmrazania i pozniejszej obrobki cieplnej miesa wieprzowego

51%

Szymandera-Buszka K.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 3-4

1031-1035

Celem pracy było określenie wpływu sposobu rozmrażania oraz obróbki cieplnej mięsa w obecności utlenionego smalcu na zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy. Spośród metod rozmrażania wybrano rozmrażanie w temperaturze pokojowej i metodę wykorzystującą j ako czynnik grzewczy mikrofale. Jako zmienne warunki obróbki cieplnej przyjęto pasteryzację i sterylizację. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że zastosowanie ogrzewania mikrofalowego, jako metody rozmrażania mięsa, pozwala na zmniejszenie ubytków tiaminy wolnej jak i związanej, w odniesieniu do strat powstałych podczas rozmrażania w temperaturze pokojowej. Niezależnie od zastosowanego sposobu rozmrażania mięsa, późniejsza obróbka cieplna przyczynia się do znacznych strat obu form tiaminy, przy najbardziej niekorzystnym oddziaływaniu procesu sterylizacji. Dodatek utlenionego tłuszczu - smalcu przyczynił się do pogłębienia strat ilościowych i jakościowych tiaminy, niezależnie od zastosowanej metody rozmrażania mięsa jak i późniejszej obróbki cieplnej.

20

Badania nad wpływem procesów technologicznych na zawartość tiaminy i ryboflawiny w kiełbasie serdelowej z uwzględnieniem ochronnej roli osłonki naturalnej

41%

Stobnicka H.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1957

|

tom 08

|

nr 2

Ograniczanie wyników