Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Właściwości żywieniowe nasion szarłatu (Amaranthus cruentus)

100%

Biel W., Jaskowska I.

Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica

|

2010

|

tom 16

2

Badania nad wybranymi wskaźnikami wartości odżywczej nasion i liści amarantusa

84%

Bartnik M., Filipek A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1999

|

tom 26

|

nr 3

229-241

Nasiona należące do gatunku Amaranthus cruentus zawierały w suchej masie ok. 18% białka, 6% tłuszczu i 4% składników popielnych. Nasiona amarantusa są bardzo trwałe i z trudnością poddają się przemiałowi. W wyniku przemiału laboratoryjnego nasion otrzymano cztery frakcje mąki różniące się barwą, granulacją i składem chemicznym. Najbogatszą w składniki odżywcze była mąka o najdrobniejszej granulacji (< 120 μm), która zawierała (w s.m.) ok. 24% białka, 8% tłuszczu, 6% składników popielnych. Mąka o granulacji najgrubszej (> 430 μm) zawierała natomiast 6,5- krotnie mniej tłuszczu, 3-krotnie mniej popiołu i 2,7-krotnie mniej białka. Nasiona amarantusa i produkty ich przemiału są surowcem nietrwałym ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Intensywność zmian w tłuszczu zależała od temperatury i czasu przechowywania. Badane zmiany kwasowości miareczkowej wykazały największy jej wzrost (od 17° do 40° kwasowości) w mące o najdrobniejszej granulacji, przechowywanej w temperaturze pokojowej, najmniejszy natomiast (od 2,4° do 4° kwasowości) w mące najgrubszej, przechowywanej w warunkach chłodniczych. Nasiona amarantusa z trudnością poddają się procesowi kiełkowania w warunkach domowych. Świadczy o tym bardzo długi czas kiełkowania nasion, który wynosił ponad 7 dni, duże ilości piany tworzące się na powierzchni kiełkujących nasion (ze względu na wysoką zawartość saponin) oraz ryzyko rozwoju pleśni w czasie tak długiego procesu kiełkowania. Zarówno świeże, jak i suszone kiełki amarantusa bogate są w witaminę C (odpowiednio ok. 130 mg/100 g i 80 mg/100 g) i mogą stanowić cenny dodatek do potraw. Również mrożone liście amarantusa charakteryzowały się wysoką zawartością związków popielnych - średnio 3% i witaminy C - średnio ok. 40 mg/100 g.

3

Choroby grzybowe szarlatu krwistego

84%

Pusz W.

Ochrona Roślin

|

2007

|

tom 52

|

nr 05

24-26

4

Nowe odmiany zboz jarych

83%

Zych J.

Top Agrar Polska

|

1998

|

nr 02

58-59

5

Phomopsis amaranthicola - nowy patogen szarłatu uprawnego (Amaranthus cruentus)

67%

Pusz W., Plaskowska E.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2008

|

tom 529

Phomopsis amaranthicola jest stosunkowo niedawno odkrytym patogenem różnych form uprawnych szarłatu oraz dziko rosnącego szarłatu szorstkiego. Został on wyizolowany po raz pierwszy z porażonych łodyg i liści formy uprawnej szarłatu krwistego w 1992 roku przez Rosskopf’a. W Polsce do tej pory nie był on notowany. Doświadczenia z szarłatem uprawnym założono w Pawłowicach i w Łosiowie, w latach 2003-2005. Obserwacje polowe zdrowotności A. cruentus przeprowadzono w okresie od czerwca (po wschodach) do listopada (do zbioru). Szacowanie uszkodzeń przeprowadzono w fazie dojrzałości zielonej nasion, kiedy wystąpiło największe nasilenie zmian chorobowych na powierzchni łodyg. Z porażonych łodyg szarłatu uprawnego w większości przypadków wyizolowano Phomopsis amaranthicola. Oprócz tego gatunku z uszkodzonych tkanek wyosabniano również kolonie Fusarium spp. i Alternaria alternata. P. amaranthicola izolowano nie tylko z formy uprawnej, ale i dzikiej zachwaszczającej tę uprawę zarówno w Pawłowicach, jak i w Łosiowie.

6

Szkarlatny szarlat

67%

Mlynik A.

Kwietnik

|

1996

|

nr 02

29-31

7

Cenny szarłat krwisty

67%

Uklanska-Pusz C. M.

Mój Piękny Ogród

|

2012

|

nr 05

8

Wpływ światła lasera na plon roślin i jakość nasion szarłatu krwistego (Amaranthus cruentus L.)

67%

Klimont K.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2002

|

tom 223-224

249-255

W trzyleciu 1998–2000 oceniano wpływ światła lasera He-Na na plon nasion i elementy struktury plonu oraz jakość nasion szarłatu krwistego odmiany Rawa. Obiektem badań były nasiona i rośliny szarłatu. Nasiona przed siewem biostymulowano światłem czerwonym lasera (He-Ne) o długości fali 632,8 nm i mocy 4 mW/cm2. W doświadczeniu zastosowano 4 warianty: bez naświetlenia (kontrola) i trzy naświetlenia (krotności naświetleń) — 2, 4, 6. W laboratorium przed siewem oceniono: zdolność kiełkowania, a po zbiorach zdolność kiełkowania zebranych nasion i zawartość w nich białka. W polu liczono wschody, określano plon i jego strukturę (wysokość roślin, ciężar zielonej masy oraz masę tysiąca nasion). Wszystkie warianty przedsiewnego naświetlania nasion szarłatu wpłynęły stymulująco na plon nasion. Największy plon nasion uzyskano przy dawce sześciokrotnej energii lasera, mniejszy przy dawce dwukrotnej, a najmniejszy stosując dawkę czterokrotną. Wysokość roślin szarłatu wyrosłych z naświetlanych nasion oraz ciężar ich świeżej masy z poletka podczas zbioru nie różnił się od wariantu kontrolnego, ale na obydwie cechy wpływały zmienne warunki pogodowe w latach badań. Przedsiewna biostymulacja nasion szarłatu różnicowała wschody polowe, a także na zawartość białka w nasionach zebranych roślin potomnych oraz ich MTN.

9

Szarlat-roslina zapomniana,ale z przyszloscia

67%

Grochowski B.

Wiadomości Zielarskie

|

1992

|

tom 34

|

nr 07

7-8

10

Changes of the lipids of the muscle tissue of herring containing additive of amaranth seeds [Amaranthus cruentus] during its frozen storage

67%

Stodolnik L., Koprowska M.

Acta Ichthyologica et Piscatoria

|

1999

|

tom 29

|

nr 2

81-90

Minced muscle tissue of herring with addition of 0.25 and 0.50% of minced seeds of amaranth was studied for its content of hydroperoxides, secondary products of oxidation, conjugated dienes and trienes, water-binding capacity, and tissue hardness during 3-month frozen storage at -25°C.

11

Amarantus - prawdziwe zloto Inkow

67%