Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 5 Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

  2. 4 Przegląd Gastronomiczny

  3. 4 Przemysł Spożywczy

  4. 2 Bezpieczeństwo i Higiena Żywności

  5. 2 Gospodarka Mięsna

Więcej...
Autorzy help

  1. 2 Dutkiewicz D.

  2. 2 Dzwolak W.

  3. 1 Andruszewska A.

  4. 1 Bagdach J.

  5. 1 Banach J. K.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2018

  2. 1 2017

  3. 7 2013

  4. 7 2012

  5. 1 2010

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 40

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  surowce spozywcze
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Ziarno - surowiec konsumpcyjny i paszowy

100%
Klockowska A.
Informacyjny Biuletyn Rolniczy. Aktualności
|
1994
|
nr 39
11-12
2

Analiza suszenia sublimacyjnego wybranych surowcow spozywczych

100%
Kramkowski R.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy
|
1998
|
tom 153
1-92
3

Podstawy konstrukcji zbiornikow stosowanych w przemysle spozywczym

75%
Popko H., Komsta H., Popko A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1993
|
tom 02
|
nr 2
37-40
W artykule podjęto próbę przedstawienia specyfiki konstrukcji i obliczeń zbiorników uwarunkowanych wymogami przemysłu spożywczego, szczególnie w problemach obliczenia warstwy izolacyjnej i dobom mieszadeł.
4

Systemowa integracja zróżnicowania surowców, maszyn i aparatów przetwórstwa spożywczego

75%
Dutkiewicz D., Slowinski B.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
tom 23
|
nr 2
Inżynieria procesów przetwórstwa spożywczego, powstała w -wyniku integracji teorii naukowych oraz dorobku praktyki produk¬cyjnej -wielu jej branż. Wymaga ona uporządkowania tego procesu w ujęciu systemowym. W artykule przedstawiono klasyfika¬cję maszyn i aparatów przetwórstwa spożywczego, uwarunkowania w ich powstawaniu oraz relacje z surowcami i ich -właściwościami.
5

Wpływ stopnia przetworzenia surowców na energochłonność przygotowania posiłków

75%
Budny J., Maruszak Z.
Przegląd Gastronomiczny
|
1984
|
tom 38
|
nr 6
6

Wplyw substancji organicznej w glebie na jakosc surowcow do produkcji zywnosci. Czesc II. Wplyw wegla brunatnego na wiazanie metali ciezkich w glebie

63%
Maciejewska A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2004
|
tom 14
|
nr 2
73-75
W pracy zamieszczono wyniki badań dotyczących wpływu substancji organicznej zawartej w węglu brunatnym na pobieranie kationów metali ciężkich przez rośliny testowane na glebach obciążonych tymi metalami. Badania przeprowadzono na podstawie ścisłych doświadczeń wazonowych uwzględniających trzy rodzaje gleb różniących się odczynem, zawartością metali oraz ilością materii organicznej. W przeprowadzonych badaniach udowodniono korzystny wpływ substancji organicznej pochodzącej z węgla brunatnego na obniżenie zawartość metali ciężkich w roślinach.
7

Konferencja Naukowo-Promocyjna "Żywność regionalna i tradycyjna - aspekty surowcowe, technologiczne"

63%
Garczewska-Murzyn A.
Przegląd Mleczarski
|
2012
|
nr 01
8

Normy zużycia - a oszczędność surowców i materiałów w zakładzie

63%
Bagdach J.
Przegląd Gastronomiczny
|
1985
|
tom 39
|
nr 2
9

Wyposażenie techniczne magazynów przetwórstwa spożywczego. Wózki jezdniowe

63%
Wojciechowski A.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 07
Artykuły spożywcze i surowce wymagają transportu i składowania. Obecnie realizacja tych zadań jest związana z mechanizacją prac oraz wykorzystaniem do składowania ich odpowiednich budowli i urządzeń magazynowych umożliwiających zachowanie prawidłowych warunków przechowywania. W artykule zaprezentowano najczęściej wykorzystywane w praktyce wózki jezdniowe. Zwrócono uwagę na zagrożenia związane z ich eksploatacją.
10

Eliminacja produktów zanieczyszczonych jako warunek konieczny poprawnego funkcjonowania zakładu produkcji żywności

63%
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2012
|
nr 1
11

Kurczy się baza surowcowa

63%
Makosz E.
Hasło Ogrodnicze
|
2010
|
nr 11
12

Metoda modelowania nieregularnych ksztaltow za pomoca funkcji wielomianowych

63%
Mieszkalski L.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2002
|
tom 11
|
nr 1
13-16
Analizie poddano przydatność wielomianów 3 i 4 stopnia oraz krzywych B-sklejanych reprezentowanych tymi wielomianami do modelowania kształtów surowców spożywczych. Jako materiał przykładowy wykorzystano przekrój gruszki odmiany Konferencja. Model konturu przekroju gruszki składał się z ośmiu łuków opisanych wielomianami 3 stopnia z dokładnością 0,5 - 3,8%. Stwierdzono, że krzywe B-sklejane mogą być stosowane z wystarczającą dokładnością do matematycznego modelowania kształtów surowców spożywczych.
13

Wpływ wdrożonych i stosowanych systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego na zakres integracji pionowej z dostawcami surowców pierwotnych

63%
Morkis G.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
|
2006
|
tom 08
|
nr 2
Konsumenci żywności formułują coraz wyższe wymagania. Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego, chcąc sprostać oczekiwaniom odbiorców oraz prawnym wymaganiom w zakresie bezpieczeństwa żywności, wdrażają nowoczesne systemy zarządzania jakością w całym łańcuchu żywnościowym. Z przeprowadzonych badań wynika, że 92% ankietowanych przedsiębiorstw stosuje Dobrą Praktykę Higieniczną (GHP), Dobrą Praktykę Produkcyjną (GMP) i system HACCP. Bez dobrej jakości surowców nie jest możliwe wyprodukowanie wysokiej jakości żywności. Dlatego też firmy spożywcze zwiększają wymagania i rozszerzają oraz pogłębiają integrację pionową z dostawcami surowców pierwotnych, którymi przede wszystkim są rolnicy.
14

Smaki jak u mamy

51%
Sawa A.
Top Agrar Polska
|
2012
|
nr 11
15

Jak uniknąć negatywnej oceny. Najważniejsze wymagania VI wersji standardu IFS

51%
Berdowski J. B.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2013
|
nr 1
Prof. Janusz B. Berdowski analyses the most important requirements of the standards in order to help the food sector improve safety and quality of their products. For the many manufacturers of seasonal products, the new IFS Food version 6 introduces what is known as the extension audit, so as to include an additional seasonal product in an existing IFS certificate without having to carry out a completely new IFS audit. This will minimize the costs for many manufacturers of seasonal products who are IFS-certified. The enhancement of IFS Food also increases the requirements on the competences of auditors. In order to guarantee a consistently high audit quality, IFS specifies approval requirements for the auditors of certification bodies. The requirements on the expertise of auditors are being more closely structured according to product groups and the technical processes used in manufacturing.
16

Znaczenie wlasciwosci fizycznych surowcow spozywczych w mechanizowaniu przetworstwa na przykladzie obrobki ryb

51%
Dutkiewicz D.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2005
|
tom 15-16
|
nr 1
44-46
Badania właściwości fizycznych surowców biologicznych i produktów spożywczych mają ważne znaczenie naukowe i stanowią podstawą rozwoju technologii i mechanizacji ich przetwórstwa. Właściwości fizyczne stanowią często źródło inspiracji twórczej w powstawaniu nowych sposobów działania maszyn i aparatów. Potwierdzeniem powyższego są przedstawione przykłady nowych rodzajów maszyn do obróbki ryb produkowanych w Polsce.
17

Marynowanie surowców mięsnych

51%
Tkacz K., Modzelewska-Kapitula M., Zadroga I., Zywica R., Wiek A., Banach J. K.
Gospodarka Mięsna
|
2017
|
nr 08
Marynowanie to tradycyjna metoda przygotowania surowców spożywczych do dalszej obróbki lub bezpośredniego spożycia, od wieków stosowana w gospodarstwach domowych, a od kilkudziesięciu lat – w gastronomii i przemyśle mięsnym. Główna rola marynowania, polegająca na poprawie kruchości surowców mięsnych oraz ich smaku i zapachu, ewoluuje w kierunku zwiększenia wydajności i jakości mięsa. Popyt na produkty marynowane stale rośnie, co związane jest również z coraz większą potrzebą konsumenta, sprzedawcy oraz przemysłu gastronomicznego na żywność przygotowaną do bezpośredniego, szybkiego spożycia. Dodatkowym atutem marynat jest uniwersalność, atrakcyjna jakość sensoryczna oraz brak religijnych czy kulturowych przeciwwskazań do ich stosowania. Wszystko to przyczynia się do rozwoju procesu marynowania w przemyśle mięsnym, gastronomicznym, a także w gospodarstwach domowych.
18

IX Swiatowy Kongres Nauki i Technologii Zywnosci

51%
Rutkowski A.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 12
482-483
19

Targi Brau Beviale 2003

51%
Dubiel L., Przegalinska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2004
|
tom 48
|
nr 04
43-45
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Modyfikacje genetyczne surowcow jako narzedzie ksztaltowania jakosci zywnosci

51%
Grajek W.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2006
|
tom 53
|
nr 5
9-20
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.