Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 22

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  stolowki szkolne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wartosc energetyczna i odzywcza obiadow w stolowce szkolnej w zaleznosci od pory roku

100%
Klebaniuk R.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 1-2
666-671
Prawidłowe żywienie, polegające na dostarczeniu organizmowi wszystkich składników odżywczych w odpowiednich ilościach i wzajemnych proporcjach, odgrywa istotną rolę w całym okresie życia człowieka, jednak na szczególną uwagę zasługuje żywienie dzieci i młodzieży. Celem pracy było oszacowanie wartości odżywczej racji pokarmowych przeznaczonych do spożycia dla młodzieży w stołówce szkolnej. Materiał badawczy stanowiły obiady wydawane w wybranej stołówce szkolnej. Próby do badań pobierane były w dwóch sezonach badawczych (wiosną i jesienią), po dwa pięciodniowe okresy w każdym sezonie. W badanych posiłkach oznaczono zawartość podstawowych składników pokarmowych oraz wyliczono ich wartość energetyczną. Uzyskane dane liczbowe poddano analizie statystycznej z wykorzystaniem programu Statistica wersja 5.1, testem analizy wariancji jednoczynnikowej ANOVA przyjmując poziom istotności 0,05 i 0,01. Sposób żywienia młodzieży szkolnej nie budził większych zastrzeżeń odnośnie doboru produktów spożywanych zarówno w sezonie wiosennym jak i jesiennym, chociaż racje pokarmowe były nieco zaniżone pod względem wartości energetycznej. Udział składników pokarmowych (białko, tłuszcz, węglowodany) pod względem energetycznym w znacznym stopniu odpowiadał zalecanym normom. Oceniane wiosenne i jesienne posiłki wykazywały istotne różnice w zawartości składników pokarmowych, przy czym ich średnie wartości mieściły się w granicach norm przewidzianych dla tej grupy żywieniowej.
2

Organizacja żywienia w szkołach

100%
Janik D.
Przegląd Gastronomiczny
|
1984
|
tom 38
|
nr 6
3

Ocena wartości odżywczej białka w całodziennych racjach pokarmowych na przykładzie stołówki szkolnej

100%
Wronowski S., Gajda J., Roszkowski W.
Przegląd Gastronomiczny
|
1984
|
tom 38
|
nr 2
4

Zmiany wartosci odzywczej i bioekonomicznej racji pokarmowych w stolowce szkolnej w latach 1993-1995

100%
Sokolowski T., Zlotkiewicz-Krasnodebska M.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
1999
|
nr 05
39-54
5

Żywienie dzieci i młodzieży w stołówkach szkolnych a "Bank receptur"

100%
Kucharczyk J.
Przegląd Gastronomiczny
|
1984
|
tom 38
|
nr 6
6

Dożywianie dzieci w wieku szkolnym zamieszkujących wsie i małe miejscowości na Dolnym Śląsku

84%
Kowalska A.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
|
2007
|
tom 09
|
nr 2
W oparciu o wyniki badań ankietowych oraz danych z Ministerstwa Pracy i Polityki Socjalnej (MPiPS) dokonano oceny potrzeb dożywiania uczniów zamieszkujących małe miejscowości oraz obszary wiejskie w województwie dolnośląskim. Określono udział nieobjętych dożywianiem uczniów z przyczyn finansowych oraz organizacyjnych.
7

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych - stan i potrzeby

84%
Kawalko M. J., Cieslinska K.
Przegląd Gastronomiczny
|
1981
|
tom 35
|
nr 03
8

Skład trójglicerydów tłuszczu dziennych racji pokarmowych

84%
Amarowicz R., Smoczynski S., Borejszo Z.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1987
|
tom 20
|
nr 1
9

Ocena posiłków obiadowych w zbiorczych szkołach gminnych

84%
Szponar L.
Wieś i Rolnictwo
|
1981
|
nr 4
10

Zasady planowania jadłospisów w stołówkach szkolnych

83%
Ners A., Nowicka L.
Przegląd Gastronomiczny
|
1982
|
tom 36
|
nr 3
11

Niektóre aspekty spożycia owoców i warzyw w placówkach żywienia zbiorowego w Lublinie

67%
Czernyszewicz E.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
|
2005
|
tom 07
|
nr 3
Przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych w 2003 r. w placówkach żywienia zbiorowego oraz wśród konsumentów w Lublinie. Konsumentów pytano czy i jak często oraz w jakie dni tygodnia spożywają posiłki w placówkach żywienia zbiorowego, jakie posiłki najczęściej spożywają poza domem, czym kierują się przy wyborze potraw, czy często wybierają potrawy zawierające owoce lub warzywa. Charakterystyka spożycia owoców i warzyw w placówkach żywienia zbiorowego obejmowała m.in. informacje z zakresu liczby i rodzajów serwowanych codziennie posiłków, źródeł i wielkości miesięcznego zaopatrzenia w owoce i warzywa oraz obserwowanych tendencji w spożyciu owoców i warzyw.
12

Dobry smak prawa

67%
Boruc R.
Poradnik Restauratora
|
2015
|
nr 11
13

Partner dla tych, ktorzy mysla o rozwoju firmy

67%
Przegląd Gastronomiczny
|
1997
|
tom 50A
|
nr 09
10
14

Stopien wdrozenia zasad GHP, GMP oraz HACCP w stolowkach przedszkolnych i szkolnych wojewodztwa malopolskiego

67%
Cieslik E., Pokrzywa P., Topolska K.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2007
|
tom 40
|
nr 3
307-311
Celem pracy było określenie stopnia wdrożenia zasad GHP, GMP oraz HACCP w stołówkach przedszkolnych i szkolnych woj. małopolskiego. Zasady GHP/GMP sa˛ wdrożone i stosowane w 80% przebadanych stołówek. Stwierdzono, że zaledwie w 5 placówkach wdrożono zasady systemu HACCP, a 66% stołówek przedszkolnych oraz 59% stołówek szkolnych rozpoczęło proces jego wprowadzania.
15

Gastronomia zamknieta w gospodarce rynkowej

67%
Maslowski A.
Food Service
|
1999
|
nr 2
26-27
16

Szkoła od kuchni. Organizacja zaplecza stołówek szkolnych

67%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2013
|
tom 67
|
nr 09
17

Drożdżówki i kawa wracają do szkolnych stołówek

67%
Sienkiewicz T.
Poradnik Restauratora
|
2016
|
nr 09
18

9199 stolowek do wziecia

67%
JP
Nowości Gastronomiczne
|
2004
|
tom 02
|
nr 01
18-20
19

Żywienie dzieci i młodzieży szkolnej w NRD

67%
Pazola Z.
Przegląd Gastronomiczny
|
1981
|
tom 35
|
nr 01
20

Żywienie młodzieży szkolnej

67%
Checinski R.
Przegląd Gastronomiczny
|
1984
|
tom 38
|
nr 6
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.