Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: stanole

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Z cholesterolem na bakier. Stanole i sterole - skladniki żywności prozdrowotnej

100%

Zbikowska A.

Przegląd Gastronomiczny

2011

tom 65

nr 06

Benecol na klopoty z cholesterolem

100%

Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia

2002

nr 1

Margaryna - współczesne kierunki produkcji

80%

Kramek K., Glibowski P.

Przemysł Spożywczy

2013

tom 67

nr 06

Margaryna, obok masła, jest najczęściej stosowanym tłuszczem do smarowania pieczywa. Stosuje się ją również powszechnie w przemyśle ciastkarskim i cukierniczym. Pomimo iż na rynku spożywczym jest już obecna od bardzo wielu lat, a grono jej zwolenników jest duże, to konsumenci mają wiele wątpliwości dotyczących jej wartości odżywczych i wpływu na zdrowie. Margaryna, dzięki odpowiedniej kompozycji kwasów tłuszczowych, nie wpływa na podniesienie poziomu cholesterolu we krwi oraz, w przypadku margaryny kubkowej, daje się łatwo smarować, bezpośrednio po wyjęciu z lodówki. W artykule przedstawiono podstawowe fakty dotyczące margaryny - jej historię, właściwości odżywcze i sensoryczne oraz technologię wytwarzania. Omówiono także nowe trendy w produkcji, mające na celu poprawę właściwości prozdrowotnych margaryny.

Produkty na serce

80%

Gorska J.

Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej

2013

nr 1

Rola steroli i stanoli w leczeniu hipercholesterolemii i profilaktyce choroby niedokrwiennej serca

80%

Klosiewicz-Latoszek L., Ziolkowska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2002

tom 35

nr 4

395-402

Ograniczanie wyników

1 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1 Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej

1 Przegląd Gastronomiczny

1 Przemysł Spożywczy

1 Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia

1 Glibowski P.

1 Gorska J.

1 Klosiewicz-Latoszek L.

1 Kramek K.

1 Zbikowska A.

1 Ziolkowska A.

2 2013