Do wykrywania modyfikacji genetycznej w ziarnach soi Roundup Ready oraz produktach z niej pochodzących, wykorzystano metodę immunoenzymatyczną (ELISA) - zestaw analityczny „ TRAIT", amerykańskiej firmy SDL Metoda polega na identyfikacji immunoenzymatycznej białka CP4 EPSPS powstającego w wyniku ekspresji, wprowadzonego do soi genu z Agrobacterium sp. szczep CP4.
Badaniem objęto 106 produktów sojowych lub produktów zawierających preparaty białka sojowego. W celu wykrycia i identyfikacji modyfikowanego genetycznie białka soi CP 4EPSPS, poddanego działaniu temperatury wykorzystano metodę immunoenzymatyczną ELISA - zestawy analityczne „ TRAIT" - II generacji, amerykańskiej firmy SDI Badania wykonano w 2003 r.
Oznaczono zawartość tiaminy, ryboflawiny, niacyny i witaminy B6 w soi i w wybranych produktach sojowych. Wyniki badań pozwalają stwierdzić, że przebadane produkty stanowią dobre źródło witamin grupy B, a zwłaszcza tiaminy i witaminy B6.
W ziarnie soi i jej wybranych produktach oznaczono zawartość wody, opiołu, białka, węglowodanów, tłuszczu, fosforu ogólnego i fitynowego. Oznaczenia przeprowadzono za pomocą metod stosowanych w analizie żywności.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.