Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  souring
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Przydatność krótkoowocowych odmian ogórków uprawianych w tunelu foliowym do kwaszenia jako małosolne

100%
Pirog J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 527
W latach 2004 i 2005 przeprowadzono badania nad ogórkiem małosolnym. W doświadczeniu wykorzystano świeże owoce ogórka uprawianego w tunelu foliowym jako surowiec do krótkoterminowego kwaszenia. W doświadczeniu uprawowym, z którego pozyskano surowiec, wykorzystano torf wysoki i włókno drzewne jako podłoże do uprawy roślin ogórka 6 następujących odmian: NOE 346 F₁, NOE 350 F₁, NOE 372 F₁, Noe 383 F₁, NOE 1030 F₁ i Pasamonte F₁ jako kontrola. Lepszym podłożem uprawowym okazało się włókno drzewne niż torf wysoki, bowiem z roślin w nim uprawianych uzyskano owoce jakościowo lepsze i bardziej przydatne do kwaszenia na ogórki małosolne. Najwyższe oceny w smaku, zapachu i konsystencji miąższu oraz barwy skórki uzyskały owoce odmiany NOE 346 F₁ i NOE 372 F₁. Najmniej przydatna do kwaszenia okazała się odmiana NOE 383 F₁.
2

Analiza nakładów ponoszonych w technologii zbioru i zakiszania kukurydzy w zależności od sposobu składowania sieczki

100%
Gach S., Kowalski P.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 543
Przeprowadzono symulacje w celu określenia nakładów przy zbiorze kukurydzy sieczkarnią samojezdną i ze składowaniem sieczki: w pryzmie naziemnej, w pryzmie na płycie betonowej, w silosie przejazdowym oraz w worku foliowym. Koszty jednostkowe wyniosły odpowiednio: 59,60; 83,50; 87,60; 79,30 zł∙t-1 s.m.
3

Mikroflora drożdżowa naturalnie fermentowanych warzyw

86%
Lazar Z., Piegza M., Walczak E., Barszczewski W., Robak M.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
|
2013
|
tom 12
|
nr 1
W prezentowanej pracy postanowiono ustalić, które gatunki drożdży zasie­dlają domowe fermentowane produkty: kiszone ogórki, kiszoną kapustę oraz kiszone mie­szane warzywa. Z wybranych do badań kiszonek wyizolowano 75 szczepów drożdży, które identyfikowano na podstawie o testu API (bioMerieux), amplifikacji wybranych regionów genów rDNA (NS3-ITS4) i analizy restrykcyjnej oraz skanowania genomu w poszukiwaniu sekwencji mikrosatelitarnych. Za dominującą mikroflorę wszystkich kiszonych produktów uznano drożdże Saccharomyces cerevisiae (38,7% izolatów) i Yarrowia lipolytica (25,6% izolatów). Z kiszonych produktów wyizolowano także szczepy należące do następujących gatunków: Pichia etchellsii, P. ohmerii, Candida holmii, C. pelliculosa i Shizosaccharomy- cesjaponicus. Wykorzystując API 32C, niektóre izolaty zidentyfikowano tylko do rodzaju, a z uwagi na ubogie bazy danych szczepów wzorcowych nie wszystkie izolaty udało się jednoznacznie zidentyfikować na poziomie gatunku technikami molekularnymi. Wyniki badań pozwoliły na rozbudowanie tworzonej bazy danych o nowe szczepy drożdży (szcze­py o odmiennych profilach restrykcyjnych), co w przyszłości powinno ułatwić prowadze­nie prac identyfikacyjnych.
4

Model matematyczny zbioru i zakiszania kukurydzy

86%
Kowalski P., Gach S.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 543
W opracowaniu przedstawiono model matematyczny pozwalający na określenie nakładów energetycznych, eksploatacyjnych i ekonomicznych ponoszonych na zbiór i zakiszanie całych roślin kukurydzy z uwzględnieniem strat powstających podczas poszczególnych operacji.
5

Analiza nakładów ponoszonych w technologii zbioru i zakiszania kukurydzy z zastosowaniem różnych sieczkarni

86%
Gach S., Kowalski P.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 543
Badania symulacyjne przeprowadzono z wykorzystaniem opracowanego modelu matematycznego w celu określenia jednostkowych nakładów zużycia paliwa, robocizny i kosztów w odniesieniu do jednostki powierzchni, masy materiału podczas zbioru i w odniesieniu do jednostki masy suchej substancji. Uwzględniono przy tym straty ilościowe, jak również pomijane dotychczas straty jakościowe wynikające z nierozdrobnienia ziaren kukurydzy. W badaniach symulacyjnych określono nakłady ponoszone na zbiór z zastosowaniem sieczkarni samojezdnej i przyczepianej oraz zakiszaniem sieczki z kukurydzy w pryzmie. W porównywalnych warunkach prowadzenia symulacji, koszt całkowity w przypadku zbioru sieczkarnią samojezdną wyniósł 16 zł∙GJ NEL-1 gotowej paszy i był o 42% mniejszy niż koszt zbioru z zastosowaniem sieczkarni przyczepianej.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw procesu fermentacji na zmiane poziomu azotanow i azotynow w wybranych warzywach

86%
Herod-Leszczynska T., Miedzobrodzka A.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1992
|
tom 43
|
nr 3-4
253-258
Badano zmiany poziomu azotanów i azotynów w czasie procesu fermentacji kapoty głowiastej białej, czerwonej oraz buraków ćwikłowych. Uzyskane wyniki wskazują na wysoce istotny wpływ tego procesu na redukcję zarówno azotanów jak i azotynów.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.