Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  skrobia tapiokowa
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Kinetyka wzrostu biomasy oraz biosyntezy enzymów amylolitycznych przez drożdże Saccharomycopsis fibuligera podczas hodowli w bioreaktorze

100%
Nowak D., Nowak A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 1
Celem pracy była ocena wpływu zastosowania różnych źródeł węgla w podłożu indukcyjnym na przebieg biosyntezy enzymów amylolitycznych podczas hodowli drożdży Saccharomycopsis fibuligera, prowadzonej w bioreaktorze. Podłoża indukcyjne zawierały 2 % skrobi: ziemniaczanej natywnej, ziemniaczanej zmodyfikowanej lub tapiokowej. W trakcie hodowli w próbkach mierzono gęstość optyczną (OD), plon biomasy oraz aktywność amylaz metodą biochemiczną Bernfelda. Największy przyrost biomasy (14 gs.s./dm3) oraz najwyższą aktywność enzymów amylolitycznych w podłożu hodowlanym (35 μmol maltozy/(cm3·min)) uzyskano, gdy źródłem węgla w medium hodowlanym była natywna skrobia ziemniaczana.
2

Wlasciwosci zeli skrobiowych z dodatkiem wybranych kwasow spozywczych

80%
Galkowska D., Lepa K., Fortuna T.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2009
|
tom 03
|
nr 4
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Synteza cytrynianow i acetylowanych cytrynianow skrobiowych na bazie skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej, pszennej i tapiokowej w zawiesinie wodnej

80%
Walkowski A., Szymanska G., Voelkel E., Olesienkiewicz A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2006
|
tom 511
|
nr 2
665-673
The study aimed at developing the new method of synthesis of distarch citrates and acetylated distarch citrates from various botanical starch. The method was adapted to instalations existing in Polish potato processing plants. Analysis of the starch modificates showed that from the application view point the best rheological and textural parameters reveal distarch citrate and acetylated distarch citrate from potato starch.
4

Wybrane wlasciwosci skrobi roznego pochodzenia

80%
Fortuna T., Juszczak L.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
2000
|
tom 12
39-50
5

Badanie wlasciwosci uzytkowych preparatow skrobi modyfikowanych E-1422 o roznym stopniu usieciowania i acetylacji

80%
Zienkiewicz Z., Walkowski A., Maczynski M., Le Thanh-Blicharz J., Szymanska G.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
349-355
6

New RS preparations - physicochemical properties and atructure

61%
Lewandowicz G., Soral-Smietana M., Fornal J.
Żywność Technologia Jakość. Suplement
|
1998
|
tom 05
|
nr 4
164-172
7

Complexes of resistant starch with nutrients

41%
Kostyra H., Soral-Smietana M., Wronkowska M., Kmita-Glazewska H.
Żywność Technologia Jakość. Suplement
|
1998
|
tom 05
|
nr 4
157-163
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.