Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: skrobia odtluszczona

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wplyw sposobu przygotowania skrobi pszenzytniej na jej wlasciwosci oraz charakterystyke frakcji rozpuszczalnej kleikow skrobiowych

100%

Nowotna A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Rozprawy

1996

tom 214

1-87

Physico-chemical properties of defatted starches

100%

Fortuna T., Juszczak L., Palasinski M.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1999

tom 08

nr 2

177-184

After defatting at 25°C with chloroform/methanol/water mixture or at 80°C with n-propanol/water mixture, wheat, corn and oat starches had lower contents of fat and phosphorus, higher swelling capacity and water solubility, and lower pasting temperature and maximum viscosity than native starches. In contrast to oat starch, wheat and corn starches had increased specific surface area after defatting. It was also observed an increase of volume of mesopores, although their average diameter changed a little.

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Physico-chemical properties of defatted triricale starch

80%

Gambus H., Gutterch R., Nowotna A., Praznik W.

Żywność Technologia Jakość

1996

nr 2

158-165

Porownanie wybranych wlasciwosci natywnej i czesciowo odtluszczonej skrobi owsa odmiany Akt

70%

Berski W., Ptaszek A., Ptaszek P., Achremowicz B.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

2006

nr 239

225-235

Ograniczanie wyników

1 Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

1 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1 Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Rozprawy

1 Żywność Technologia Jakość

2 Nowotna A.

1 Achremowicz B.

1 Berski W.

1 Fortuna T.

1 Gambus H.

1 Gutterch R.

1 Juszczak L.

1 Palasinski M.

1 Praznik W.

1 Ptaszek A.

1 Ptaszek P.

1 2006

1 1999

2 1996

Wyniki wyszukiwania

Wplyw sposobu przygotowania skrobi pszenzytniej na jej wlasciwosci oraz charakterystyke frakcji rozpuszczalnej kleikow skrobiowych

Physico-chemical properties of defatted starches

Physico-chemical properties of defatted triricale starch

Porownanie wybranych wlasciwosci natywnej i czesciowo odtluszczonej skrobi owsa odmiany Akt