Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  sery solankowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Spółdzielnia Mleczarska „Mazowsze” w Chorzelach podjęła produkcję sera Feta

100%
Wangin J.
Przegląd Mleczarski
|
1991
|
nr 3
2

Instytut Zootechniki PIB Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka - Polskim Producentem Żywności

84%
Jarzynowska A.
Wiadomości Zootechniczne
|
2011
|
tom 49
|
nr 3
3

Bioavailability of magnesium from diets with ripening cheeses being salted in brine with the addition of potassium chloride

84%
Klobukowski J., Cichon R., Kozikowski W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1999
|
tom 08
|
nr 1
87-96
Semi-hard and hard ripening cheeses were examined after being salted in a 20% solution of sodium chloride or sodium chloride and potassium chloride mixture (1:1 w/w) for 25 and 100% standard salting time. Bioavailability of magnesium from the cheese diets, as expressed in the terms of apparent absorption and retention, and liver and biood levels of magnesium, was determined in growing Wistar rats during a 6-week experiment. The addition of potassium chloride to brine was found to decrease significantly the intake of magnesium for rats fed diets with examined cheeses. The type of cheese, composition of brine, salting time and interactions of these factors significantly influenced the values of apparent absorption and retention of magnesium. The content of magnesium in the liver of rats was dependent on the type of cheese and that in the blood plasma was dependent on the composition of brine used for cheese salting. Feeding rats diets with the cheeses being salted in the mixture of the chlorides did not cause more serious disturbances in absorption and metabolism of magnesium in rats.
4

Solankowy interes

84%
Gorska J.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2014
|
nr 4
s.28-32
5

Nowoczesna technologia wyrobu sera typu Feta

67%
Przegląd Mleczarski
|
1995
|
nr 04
101-102
6

Sery - kategoria z potencjałem

67%
Ratajczak J.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2016
|
tom 23
|
nr 04
7

Zawartość składników mineralnych w serach produkowanych z mleka plenno-mlecznej owcy kołudzkiej

67%
Pakulski T., Borys M., Pakulska E.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2009
|
tom 05
|
nr 1
8

Skład frakcji tłuszczowej w serach z mleka merynosów barwnych w zależności od technologii ich produkcji

67%
Pakulski T., Pakulska E.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2009
|
tom 05
|
nr 2
9

Solenie serów

67%
Z.Z.
Przegląd Mleczarski
|
1969
|
tom 18
|
nr 12
10

Sery na serio

59%
Kolanowski W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2005
|
tom 59
|
nr 10
8-9
11

Sery - od święta i na co dzień

59%
Marcinczyk B.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2014
|
tom 21
|
nr 11
12

Kozie mleko i sery

59%
Tyszka K., Tyszka Z.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
1997
|
nr 05
16-19
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.