Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Kontrola metabolizmu sacharozy u roslin w odpowiedzi na zmienne warunki srodowiska

100%

Ciereszko I.

Kosmos

|

2006

|

tom 55

|

nr 2-3

229-241

2

Uwagi o normalizacji zawartości sacharozy w serkach homogenizowanych słodzonych

88%

Kuncewicz A., Jaworski J., Borejszo Z., Baldyga J.

Przegląd Mleczarski

|

1989

|

nr 03

3

Metabolizm sacharozy u roslin oraz jego regulacja w warunkach stresow srodowiskowych.

88%

Szabel A., Lorenc-Plucinska G.

Postępy Biologii Komórki

|

2002

|

tom 29

|

nr 1

47-59

4

Kinetyka enzymatycznej hydrolizy sacharozy

88%

Grubecki I., Wojcik M.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1993

|

tom 37

|

nr 12

16-18

Przedstawiono ciąg równań kinetycznych, opisujących enzymatyczną hydrolizę sacharozy w zależności od zastosowanego w roztworze stężenia. Na podstawie ich analizy oraz wyników doświadczalnych wyszczególniono jedno z nich, które w sposób możliwie dokładny opisuje powyższy proces i z tego względu powinno być wykorzystane w obliczeniach projektowych i modelowych bioreaktorów.

5

Cukier - bezpieczny zamiennik nektaru

88%

Lipinski Z., Wojtacka J.

Pszczelarstwo

|

2014

|

nr 08

6

Test polski w aspekcie zroznicowania parametrow rozpuszczalnosci sacharozy w melasach buraczanych

88%

Wagnerowski K.

Gazeta Cukrownicza

|

1998

|

tom 106

|

nr 07

127-132

7

Aproksymacyjne wlasciwosci sztucznych sieci neuronowych - modelowanie lepkosci wodnych, czystych roztworow zacharozy

75%

Dobrowolski M., Iciek J.

Gazeta Cukrownicza

|

2001

|

tom 109

|

nr 04

54-58

8

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw sacharozy i jej zamiennikow na wybrane reologiczne wlasciwosci handlowych skrobi modyfikowanych

75%

Fortuna T., Przetaczek I.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 4

111-123

Współczesne technologie produktów niskokalorycznych przewidują wykorzystanie skrobi modyfikowanych do celów spożywczych oraz zastąpienie sacharozy innymi substancjami słodzącymi. W związku z tym wydaje się konieczne prowadzenie badań modelowych preparatów skrobi modyfikowanych z sacharozą i jej zamiennikami. Celem niniejszej pracy była ocena wpływu sacharozy i jej zamienników na wybrane właściwości reologiczne preparatów skrobiowych. Materiał badawczy stanowiły handlowe modyfikowane skrobie ziemniaczane: skrobia utleniona żelująca (E 1404), fosforan diskrobiowy (E 1412), acetylowany fosforan diskrobiowy (E 1414) i acetylowany adypinian diskrobiowy (E 1422) produkowane przez Wielkopolskie Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego S.A. w Luboniu oraz sacharoza, sorbitol, acesulfam K, aspartam. Wymienione skrobie przebadano pod względem zdolności wiązania wody i rozpuszczalności w wodzie w temperaturze 25 i 60 °C, wyznaczono również krzywe płynięcia przy użyciu reometru rotacyjnego Rheolab MC1. Do wyznaczenia krzywych płynięcia przygotowano 5 % kleiki skrobiowe w wodzie, w roztworze sacharozy lub jej zamienników. Stężenie sacharozy było dobrane zgodnie ze stężeniem sugerowanym przez producentów budyniów spożywczych, natomiast pozostałe roztwory słodzików sporządzono tak, by stopień słodkości był porównywalny ze słodkością roztworu sacharozy. Kleiki bezpośrednio po przygotowaniu umieszczono w elemencie pomiarowym reometru rotacyjnego i wykonano pomiar w temperaturach 25 ± 0,5 °C, 40 ± 0,5 °C i 60 ± 0,5 °C. Wykreślono krzywe płynięcia, a do ich opisu zastosowano model Herschela-Bulkley`a.

9

75%

Lorenc-Plucinska G.

Arboretum Kórnickie

|

1994

|

tom 39

125-133

19

Korelacja parametrow rozpuszczalnosci sacharozy w roztworach nieczystych

75%

Wawro P., Dobrzycki J.

Gazeta Cukrownicza

|

1997

|

tom 105

|

nr 12

221-223

20

Radioaktywny izotop wegla 14C,jego zastosowania i pomiary aktywnosci

75%

Zalewski S.

Gazeta Cukrownicza

|

1992

|

tom 100

|

nr 05

81-86

Ograniczanie wyników