Omówiono zagadnienia poruszane w Białej Księdze Komisji Wspólnot Europejskich dotyczącej bezpieczeństwa żywności. Księga ta została przekazana do wiadomości krajów członkowskich i stowarzyszonych 12 stycznia 2000 r. Przedstawione zostały w niej propozycje zmian w prawie żywnościowym. Planowane jest powołanie Europejskiego Urzędu do spraw Żywności, który byłby odpowiedzialny za zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności. Podano również szczegółowy zakres i harmonogram przewidywanych działań.