Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 3 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  2. 2 Przegląd Gastronomiczny

  3. 2 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

  4. 1 Acta Agrobotanica

  5. 1 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Więcej...
Autorzy help

  1. 2 Sokolowska B.

  2. 1 Boros E.

  3. 1 Breza-Boruta B.

  4. 1 Bytonska M.

  5. 1 Danyluk B.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2014

  2. 1 2013

  3. 5 2012

  4. 4 2010

  5. 2 2009

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 25

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  rozwoj mikroorganizmow
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wpływ konserwantów na rozwój Alicyclobacillus acidoterrestris

100%
Sokolowska B., Laniewska-Trokenheim L., Niezgoda J., Bytonska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 04
Kwasolubne i przetrwalnikujące bakterie Alicyclobacillus acidoterrestris mogą być przyczyną zepsucia pasteryzowanych soków owocowych i napojów przechowywanych w temperaturze pokojowej. Obserwowane objawy zepsucia to nieprzyjemny, dezynfekcyjny zapach wytwarzanych związków: 2-metoksyfenolu (gwajakol), 2,6-dibromofenolu, 2,6-dichlorofenolu. W badaniach wykazano, że benzoesan sodu hamował kiełkowanie przetrwalników ośmiu badanych szczepów Alicyclobacillus acidoterrestris przy stężeniu 0,1 g/dm3 zarówno w pożywce płynnej (BAT-bulion), jak i w pożywce agarowej o tym samym składzie (BAT-agar). Dodatek sorbinianu potasu hamował wzrost wszystkich badanych szczepów Alicyclobacillus acidoterrestris przy stężeniu 0,25 g/dm3 pożywki BAT-bulion lub pożywki BAT-agar.
2

Możliwości zastosowania dwutlenku węgla w chłodniczym przechowywaniu mleka

72%
Wisniewska K., Grzeskiewicz A., Jankowska A., Reps A.
Przegląd Mleczarski
|
2012
|
nr 05
3

Tajniki sous-vide (I)

72%
Grzesinska W., Tomaszewska M.
Przegląd Gastronomiczny
|
2013
|
tom 67
|
nr 03
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw niklu na wzrost drobnoustrojow na podlozach stalych

72%
Boros E., Wyszkowska J., Kucharski J.
Journal of Elementology
|
2007
|
tom 12
|
nr 3
167-180
W doświadczeniu laboratoryjnym testowano wpływ niklu na wzrost i rozwój w hodowlach stałych bakterii: Azotobacter spp., Arthobact.er spp., Bradyrhizobium sp. (lupini) i Rhizobium leguminosarum bv. viciae, promieniowców. Streptomyces intermedius, Streptomyces fumosus, Streptomyces longisporoflavus, Streptomyces odoriver i grzybów. Fusarium spp., Aspergillus spp., Penicillum spp., Rhizopus spp. Badania każdego gatunku wykonano na 10 izolatach, w trzech powtórzeniach. W doświadczeniu wykorzystano dwa rodzaje podłóż mikrobiologicznych: standardowe oraz wzbogacone w dodatkowe źródło węgla. Nikiel zastosowano w postaci dwóch związków. NiCl2·6H2O i NiSO4·7H2O w następujących dawkach. 2, 10, 50, 100, 250 mg Ni2+· krążek-1. W badaniach jednoznacznie wykazano, że bakterie były bardziej wrażliwe na wprowadzany do podłoża nikiel niż promieniowce i grzyby. Spośród badanych bakterii największą wrażliwością na nikiel charakteryzowały się Azotobacter spp. i Rhizobium leguminosarum bv. viciae, a następnie Arthobacter spp. i Bradyrhizobium sp. (lupini). Spośród promieniowców najbardziej negatywnie na nikiel dyfundujący z krążka do podłoża reagował Streptomyces odoriver. Pod względem negatywnej reakcji na nikiel grzyby można uszeregować następująco. Rhizopus spp. < Penicillium spp. < Fusarium spp. < Aspergillus spp.
5

Substancje prochniczne gleby

72%
Weber J.
Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych
|
2004
|
nr 05
74-75
6

Bezpieczeństwo zdrowotne mięsa i wyrobów mięsnych

58%
Danyluk B., Pyrcz J.
Gospodarka Mięsna
|
2012
|
tom 64
|
nr 01
7

Wpływ wybranych czynników agrotechnicznych na liczebność i aktywność drobnoustrojów glebowych

58%
Natywa M., Selwet M., Maciejewski T.
Fragmenta Agronomica
|
2014
|
tom 31
|
nr 2
8

Wpływ rozmrażania na jakościowe właściwości tkanki mięsnej przechowywanej w warunkach zamrażalniczych

58%
Kryza K., Mikulska M., Szczepanik G.
Kalejdoskop Mięsny
|
2010
|
nr 6
9

Pomieszczenia produkcji zwierzecej o specyficznych warunkach cieplno-wilgotnosciowych jako siedlisko rozwoju mikroorganizmow zagrazajacych bezpieczenstwu zywnosci

58%
Machnicka A., Zelazny H.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
|
2004
|
tom 52
167-172
Pomiary parametrów z zespołu termicznego przeprowadzono w kilku obiektach związanych z produkcją zwierzęcą. We wszystkich doświadczalnych budynkach oznaczone temperatury powietrza oscylowały w zakresach wartości korzystnych dla rozwoju niepożądanych bakterii, natomiast w powiązaniu z wilgotnością względną powietrza kształtowały się w obszarze możliwego wzrostu grzybów. Potwierdzeniem występowania sprzyjającego siedliska dla drobnoustrojów we wnętrzach inwentarskich były wyniki analizy mikrobiologicznej wymazów ze ścian jednej z tuczarni.
10

Stabilność kiszonki

58%
Sierant H.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2008
|
nr 09
11

Grzyby pleśniowe w żywności przechowywanej w obniżonej temperaturze

58%
Piotrowska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2012
|
tom 56
|
nr 10
Filamentous fungi show little sensitivity to low temperatures and therefore they often contaminate chilled and frozen food as well as surfaces in cold stores and freezers. It is a significant problem due to the possibility of food spoilage or production of toxic metabolites. The causes and effects of fungal contamination foodstuffs of plant origin stored in low temperature were discussed. The defense mechanisms allowing for development at low temperatures were shown. Results of own research on contamination of chilling and freezing plant origin food by fungi were presented.
12

The influence of cellulose, starch and different sources of nitrogen on the growth of rumen ciliate protozoon Epidinium ecaudatum in vitro

58%
Michalowski T.
Journal of Animal and Feed Sciences
|
1995
|
tom 04
|
nr 3
255-261
13

Pleśnie ciepłooporne w przetwórstwie owoców i warzyw

58%
Sokolowska B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 10
This article reviews heat-resistant moulds and summarizes the importance of his microorganisms as contaminants in the fruit and vegetable industry. Alternative processes, in relation to the pasteurisation, which may be used to inactivate these mould, to guarantee assuring the high quality processed were also pointed out.
14

Wpływ miedzi na początkowy wzrost pszenicy i na biologiczne właściwości gleby zwięzłej

58%
Kuduk C.
Roczniki Gleboznawcze
|
1988
|
tom 39
|
nr 1
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Próba kompostowania odpadów tytoniowych Cz.III. Wpływ stosowania szczepionki na rozwój mikroorganizmów i niektóre właściwości chemiczne kompostu z odpadów tytoniowych

58%
Gostkowska K., Szwed A., Wyczolkowski A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1996
|
tom 437
Przeprowadzone badania wykazały, że wzbogacenie odpadów tytoniowych dobranym zespołem mikroorganizmów przyśpieszało rozkład tego materiału podczas kompostowania w naturalnych warunkach temperaturowych. Na prawidłowy kierunek przemian w szczepionym stosie kompostowym wskazywały znaczne ubytki substancji organicznej oraz sukcesywny wzrost zawartości azotu mineralnego. Ważnym efektem zmian w składzie kompostowanego materiału było zanikanie działania hamującego kiełkowanie testowych roślin.
16

Sposob na patogeny w kuchni

58%
Dzwolak W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2009
|
tom 63
|
nr 09
4-5
17

Wyznaczenie terminu przydatności do spozycia wyrobów ciastkarskich

58%
Szafulera W.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 03
18

Wplyw dodatku suszonych drozdzy piwnych na przyrosty masy ciala, wskazniki fizjologiczno-biochemiczne krwi i rozwoj drobnoustrojow zwacza cielat

58%
Dobicki A., Pres J., Luczak W., Szyrner A.
Medycyna Weterynaryjna
|
2005
|
tom 61
|
nr 08
946-949
19

Ochratoksyna A w żywności

51%
Ziarno M., Ujazdowska M.
Przemysł Spożywczy
|
2009
|
tom 63
|
nr 07
Penicillium nordicum to stosunkowo niedawno odkryty gatunek pleśni, mający zdolność do wzrostu w warunkach ekstremalnego zimna, chociaż dość często występujący także w regionach śródziemnomorskich. Występuje głównie w produktach bogatych w tłuszcz i białko, ale może być także izolowany z produktów roślinnych. Istnieje niebezpieczeństwo jego rozwoju w żywności, głównie mrożonej lub przechowywanej w warunkach chłodniczych, suszonej lub z dużą zawartością chlorku sodu, a także w paszach. Najważniejszym wtórnym metabolitem tej pleśni w produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego oraz paszach są ochratoksyny, głównie ochratoksyna A (OTA). OTA została zakwalifikowana przez IARC do kategorii 2B wśród czynników kancerogennych jako toksyna prawdopodobnie powodująca raka u ludzi.
20

Odczyn gleby, jako czynnik ekologiczny

51%
Mrugalska L.
Poradnik Gospodarski
|
2010
|
nr 03
26-27
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.