Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: ready-to-eat-food

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Investigation of biofilm formation ability of coagulase-negative staphylococci isolated from ready-to-eat meat

100%

Woroszylo M., Pendrak K., Ciecholewska D., Padzik N., Szewczuk M., Karakulska J.

Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica

2018

tom 17

nr 4

Przechowywanie wyrobow garmazeryjnych w atmosferze modyfikowanej

51%

Markowska A., Gackowska L., Kotkowska A.

Żywność Technologia Jakość

1995

nr 2

135

Effects of heating method of mechanically deboned poultry meat and garden sage addition on the quality of ready-to-eat food

51%

Karpinska M., Borowski J., Danowska-Oziewicz M.

Natural Sciences

1999

tom 03

Jakosc mikrobiologiczna wybranych produktow garmazeryjnych

32%

Oltuszak-Walczak E.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2006

tom 13

nr 1

80-85

Celem przeprowadzonych badań była ocena jakości mikrobiologicznej produktów garmażeryjnych typu ready-to-eat i ready-to-cook, dostępnych w sieci handlu detalicznego. Wszystkie próby były badane w okresie przydatności do spożycia. Badania mikrobiologiczne, wykonane zgodnie z zaleceniami Polskich Norm, obejmowały oznaczenie: ogólnej liczby bakterii mezofilnych tlenowych, drożdży i pleśni, bakterii beztlenowych przetrwalnikujących, bakterii z grupy coli oraz bakterii chorobotwórczych Staphylococcus aureus, Salmonella ssp., Bacillus cereus. Wyniki badań wykazały zróżnicowany stopień zanieczyszczenia mikrobiologicznego produktów. Większość badanych prób charakteryzowała się wysoką ogólną liczbą drobnoustrojów. Wskaźniki stanu sanitarnego wyrobów garmażeryjnych były na niskim poziomie, jednak większość produktów spełniała wymagania norm w tym zakresie. W badanych wyrobach nie stwierdzono obecności bakterii chorobotwórczych Salmonella, natomiast w jednej próbie stwierdzono obecność Staphylococcus aureus i w dwóch próbach Bacillus cereus.

Ograniczanie wyników

1 Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica

1 Natural Sciences

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 Żywność Technologia Jakość

1 Borowski J.

1 Ciecholewska D.

1 Danowska-Oziewicz M.

1 Gackowska L.

1 Karakulska J.

1 Karpinska M.

1 Kotkowska A.

1 Markowska A.

1 Oltuszak-Walczak E.

1 Padzik N.

1 Pendrak K.

1 Szewczuk M.

1 Woroszylo M.

1 2018

1 2006

1 1999

1 1995

Wyniki wyszukiwania

Investigation of biofilm formation ability of coagulase-negative staphylococci isolated from ready-to-eat meat

Przechowywanie wyrobow garmazeryjnych w atmosferze modyfikowanej

Effects of heating method of mechanically deboned poultry meat and garden sage addition on the quality of ready-to-eat food

Jakosc mikrobiologiczna wybranych produktow garmazeryjnych