Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 148 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  2. 8 Przemysł Spożywczy

  3. 4 Bezpieczeństwo i Higiena Żywności

  4. 2 Przegląd Gastronomiczny

  5. 2 Żywność Nauka Technologia Jakość

Więcej...
Autorzy help

  1. 34 Przegalinska M. J.

  2. 17 Plocharski W.

  3. 11 Groele B.

  4. 10 MJP

  5. 7 Markowski J.

Więcej...
Lata help

  1. 11 2018

  2. 1 2017

  3. 13 2016

  4. 7 2015

  5. 7 2014

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 170

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  przemysl sokowniczy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Społeczna odpowiedzialność producenta

100%
Plocharski W., Markowski J., Groele B.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 05
W artykule poruszono kilka zagadnień dotyczących społecznej odpowiedzialności biznesu (CSR), odwołując się do dokumentów międzynarodowych. Szczególną uwagę zwrócono na normę ISO 26000 uwzględniając zagadnienie uczciwych praktyk operacyjnych, w tym przeciwdziałania korupcji. Polska od wejścia do Unii Europejskiej zrobiła ogromne postępy w zwalczaniu korupcji, na co wskazuje statystyka Transparency International. Na przykładzie przemysłu sokowniczego pokazano postęp w zakresie dostosowywania się biznesu do wymagań CSR, w tym zwłaszcza jeśli chodzi o uczciwą konkurencję. Konsekwentne działania (w tym np. wycofanie produktu z rynku) umożliwiły prawie całkowite wyeliminowanie zafałszowań na rynku soków i nektarów.
2

Współpraca międzynarodowa i projekty KUPS

88%
Groele B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2013
|
tom 57
|
nr 04
3

V Noworoczne spotkanie branżowe KUPS

88%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2016
|
tom 60
|
nr 02
4

Konferencja firm DSM, Fructopol i Flottweg dla branży sokowniczej

88%
MJP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2014
|
tom 58
|
nr 07-08
5

Wpływ konserwantów na rozwój Alicyclobacillus acidoterrestris

88%
Sokolowska B., Laniewska-Trokenheim L., Niezgoda J., Bytonska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 04
Kwasolubne i przetrwalnikujące bakterie Alicyclobacillus acidoterrestris mogą być przyczyną zepsucia pasteryzowanych soków owocowych i napojów przechowywanych w temperaturze pokojowej. Obserwowane objawy zepsucia to nieprzyjemny, dezynfekcyjny zapach wytwarzanych związków: 2-metoksyfenolu (gwajakol), 2,6-dibromofenolu, 2,6-dichlorofenolu. W badaniach wykazano, że benzoesan sodu hamował kiełkowanie przetrwalników ośmiu badanych szczepów Alicyclobacillus acidoterrestris przy stężeniu 0,1 g/dm3 zarówno w pożywce płynnej (BAT-bulion), jak i w pożywce agarowej o tym samym składzie (BAT-agar). Dodatek sorbinianu potasu hamował wzrost wszystkich badanych szczepów Alicyclobacillus acidoterrestris przy stężeniu 0,25 g/dm3 pożywki BAT-bulion lub pożywki BAT-agar.
6

Z Miedzynarodowej Konferencji KUPS. Perspektywy rozwoju przemyslu owocowo-warzywnego.

75%
Pyza-Grzybowska D.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2006
|
nr 14
2-3
7

Optymalizacja produkcji soków NFC z uwzględnieniem wartosci odżywczych

75%
Oszmianski J., Rubinski P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2016
|
tom 60
|
nr 07-08 Dod.specjalny
The “Ustronianka” company in co-operation with the University of Environmental and Life Sciences in Wrocław participated in a project that focused on developing a method of increasing the extraction of bioactive compounds from fruit for an NFC juice. The goal of this experiment was to increase the content of polyphenolic compounds, which occur in fruits mainly in the skin, play a protective role there and are valuable to the human body as antioxidants recommended in the prevention of civilisation diseases. The difficult thing in the process of juice production is to bring out the components contained in the skin, which is the hard part of the fruit covered with wax. It was suggested to use the vacuum parboiling technique, which involves rapid heating of fruit with live steam to a temperature of 80°C and transferring it to a vacuum vessel, where rapid evaporation and cooling to a temperature of 35°C take place. In order to further strengthen the process of cell disruption, ultrasonic treatment of the pulp was used in order to disrupt all, even the toughest fruit structures and release their contents. The plant structure developed according to our own design on a pilot scale made it possible to evaluate the conditions and parameters of the process of parboiling the fruit and to achieve the goal ensuring a high content of biologically active thermolabile components of fruit juice. The experience gained in the pilot device on a semi-technical scale facilitated the selection of components and construction of equipment on an industrial scale, which was used for processing of fruit with a vacuum parboiling technique supported by the use of ultrasonic treatment and made it possible to produce a juice with a high content of biologically active substances.
8

KUPS - najważniejsze priorytety działania na 2014 rok

75%
map
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2014
|
tom 58
|
nr 01
9

Doroczne seminarium dla producentów soków zagęszczonych

75%
Oleksy K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 07
10

Seminarium firm: Eaton, Alfa Laval oraz Ecolab dla branży sokowniczej

75%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2015
|
tom 59
|
nr 06
11

KUPS - działania legislacyjne, promocyjne i informacyjne dla dobra branży sokowniczej

75%
mjp
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2014
|
tom 58
|
nr 07-08
12

Podsumowanie roku 2010. Branża sokownicza. Walne Zgromadzenie członków stowarzyszenia KUPS

75%
Groele B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2011
|
tom 55
|
nr 01
13

Konferencja firm Eaton, Alfa Laval i Ecolab dla branży sokowniczej

75%
MJP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2016
|
tom 60
|
nr 07-08
14

Sympozjum dla małych producentów soków NFC

75%
K.O.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2015
|
tom 59
|
nr 06
15

Walne Zgromadzenie Członków Stowarzyszenia KUPS

75%
A.L., MP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 01
16

Seminarium dla specjalistów i technologów przemysłu sokowniczego. Seminarium AB Enzymes Poland i B and P Engineering, 10-11 V 2011 r.

75%
Lazarowicz A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2011
|
tom 55
|
nr 07-08
17

Seminarium firm Eaton Filtration, Tetra Pak, Alfa Laval i Ecolab dla branży sokowniczej

75%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2013
|
tom 57
|
nr 05-06
18

Spotkanie panelowe branzy sokowniczej i owocowo-warzywnej na Polagrze-Food

75%
MJP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2004
|
tom 48
|
nr 11
25-26
19

Jabłko - dobro narodowe. Podsumowanie roku w branży sokowniczej

75%
Pawlak J.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2013
|
nr 4
20

Nieoceniona pomoc jednego z głównych architektów KUPS. Prof. dr hab. Witold Płocharski. Prezes KUPSiNB X 2003-IV 2004 r., wieloletni (i obecnie) Wiceprezes KUPS

75%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2013
|
tom 57
|
nr 04
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 9 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.