В работе представлено результаты экеплутационных исследований изменений температуры и влажности воздуха в хранимищах картофеля. Результаты экеплуатационных исследований хранилищ позволили ввести ряд конструкционных узменений особенно в системах вентиляции и обработки воздуха и дали возможность сформулировать рациональные алгоритмы управления температурой и влажностью воздуха в хранилищах.