Porównano 10-letnie trendy spożycia żywności oszacowanego metodą badania budżetów rodzinnych oraz ocenionego w populacji Pol-MONICA, Warszawa metodą wywiadu ze spożycia w czasie 24 godzin. Analizowano spożycie ogólne i w dwóch grupach socjoekonomicznych (osoby pracujące i emeryci/ renciści). Na podstawie dwóch metod oceny spożycia i w obydwu grupach statusu socjoekonomicznego stwierdzono istotne trendy wzrostowe dla produktów mięsnych i tłuszczów roślinnych, natomiast spadkowe dla ryb, jaj i produktów mlecznych. Stwierdzono spadek spożycia tłuszczów zwierzęcych (w tym masła), choć nie wszystkie zmiany (spożycie ogólne lub w grupach statusu socjo-ekonomicznego) były statystycznie znamienne. Tylko w populacji Pol-MONICA uzyskano istotne trendy spadkowe dla tłuszczów ogółem i produktów zbożowych oraz wzrostowe dla warzyw i owoców. Jedynie spożycie ziemniaków charakteryzowało się odmiennymi kierunkami zmian w ocenie obydwiema metodami - wzrostem w badaniach budżetowych, natomiast spadkiem w indywidualnej ocenie prowadzonej metodą ankietową. W obu grupach statusu socjo-ekonomicznego określono trendy spadkowe wartości energetycznej diety oraz udziału w niej węglowodanów, natomiast wzrostowe - odsetka energii z tłuszczów, jakkolwiek nie wszystkie zmiany były statystycznie znamienne. Zapoczątkowane, zwłaszcza w 1988 roku, pozytywne zmiany w strukturze spożycia żywności powinny być kontyuowane i intensyfikowane.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.