Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 4 Biotechnologia

  2. 4 Postępy Mikrobiologii

  3. 3 Gospodarka Mięsna

  4. 2 Aura

  5. 2 Ekonatura

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Czapski J.

  2. 2 Cichosz G.

  3. 1 Bednarz T.

  4. 1 Bis H.

  5. 1 Blaszczyk M.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2017

  2. 3 2009

  3. 2 2008

  4. 2 2007

  5. 1 2006

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 42

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  procesy mikrobiologiczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania nad przebiegiem procesów biochemicznych i mikrobiologicznych, zachodzących przy zakiszaniu ziemniaków parowanych

100%
Podkowka W.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1960
|
nr 22
2

Procesy mikrobiologiczne towarzyszace glonowym i sinicowym zakwitom wody

100%
Bednarz T., Starzecka A., Mazurkiewicz-Boron G.
Wiadomości Botaniczne
|
2002
|
tom 46
|
nr 1-2
45-55
3

Model fermentacji metanowej - ADM1

100%
Szewczyk K. W.
Biotechnologia
|
2007
|
nr 4
7-24
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Parametry procesu kompostowania

100%
Pilarski K., Pilarska A.
Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
|
2009
|
nr 01
16-17
Kompostowanie to procesy mikrobiologiczne zachodzące w warunkach tlenowych. W wyniku tych procesów następuje unieszkodliwianie i zagospodarowanie odpadów, polegające na rozkładzie substancji organicznej z wytworzeniem humusu. Poza humusem powstaje dwutlenek węgla, woda, amoniak uwalniane do atmosfery oraz ciepło w pryzmie kompostowej.
5

The effect of fungicide propiconazol [ Tilt 250EC ] on saprophytic fungi and microbiological transformations in brown soil

86%
Furczak J., Koscielecka D.
Polish Journal of Soil Science
|
1996
|
tom 29
|
nr 1
47-55
6

Jakosc kapusty kwaszonej [cz.II]. Czynniki technologiczne

86%
Elkner K.
Hasło Ogrodnicze
|
2003
|
nr 09
80-81
7

Emisje towarzyszace kompostowaniu

72%
Wieczorek A.
Ochrona Powietrza i Problemy Odpadów
|
1998
|
tom 32
|
nr 2
59-64
8

Warzywa i owoce malo przetworzone. [I]

72%
Czapski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 08
30-31
W artykule omówiono produkty owocowe i warzywne objęte terminem ,,mało przetworzone", technologię ich produkcji, czynniki powodujące psucie się tych produktów i decydujące o ich trwałości oraz metody przedłużania trwałości.
9

Charakterystyka wybranych metod przedluzania swiezosci i trwalosci pieczywa

72%
Jedrzejczyk H., Hoffmann M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2006
|
tom 16
|
nr 2
54-57
Trwałość pieczywa w czasie przechowywania mogą ograniczać procesy mikrobiologiczne oraz niekorzystne zmiany cech organoleptycznych. Pieczywo po wypieku praktycznie jest wolne od drobnoustrojów, istnieje jednak możliwość przetrwania niektórych zarodników bakterii i pleśni, a także wtórnego skażenia przed lub w czasie konfekcjonowania. Czerstwienie pieczywa, które rozpoczyna sięjuż bezpośrednio po wypieku obejmuje zmiany smaku i zapachu oraz struktury miękiszu i skórki. Niekorzystnym zmianom jakości w czasie przechowywania pieczywa próbuje się zapobiegać stosując modyfikacje receptury i technologii, jak również metody jego utrwalania. W artykule omówiono nowoczesne metody przedłużania trwałości pieczywa przy zastosowaniu preparatów enzymatycznych i pakowania w atmosferze MAP
10

Ekologiczne aspekty metod mikrobiologicznych stosowanych w badaniach gleb różnych ekosystemów

72%
Smyk B.
Postępy Mikrobiologii
|
1986
|
tom 25
|
nr 3-4
11

Zastosowanie procesow biologicznych do eliminacji manganu z wod podziemnych

72%
Olanczuk-Neyman K.
Biotechnologia
|
1994
|
nr 4
154-163
12

Wzrost bakterii w chlodzonym miesie kurczat przechowywanym w modyfikowanej atmosferze

72%
Krala L., Kusewicz D., Piatkiewicz A.
Chłodnictwo
|
1997
|
tom 32
|
nr 04
44-48
13

Mechanizmy i kontrola mikrobiologicznych procesow degradacji i utylizacji materii organicznej w ekosystemach jeziornych o roznym stopniu eutrofizacji wod

72%
Chrost R. J., Gajewski A. J., Lalke E.
Biotechnologia
|
1994
|
nr 3
82-95
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dojrzewanie sera Gouda - monitoring z zastosowaniem metody odwolawczej i metod alternatywnych

72%
Cichosz G., Konopka A., Zalecka A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2005
|
tom 12
|
nr 4
52-61
Różnorodność procesów mikrobiologicznych i biochemicznych podczas dojrzewania sera, wzajemne pomiędzy nimi zależności oraz zmienność w czasie utrudniają monitorowanie procesów proteolizy i peptydolizy. Z tego powodu w różnych ośrodkach naukowych realizowane są badania nad opracowaniem wiarygodnych metod monitoringu proteolizy podczas dojrzewania różnego typu serów. Oceniając degradację parakazeiny podczas dojrzewania sera Gouda stwierdzono odmienną dynamikę formowania niskocząsteczkowych związków azotowych. Podczas 6 tygodni dojrzewania przyrosty zawartości N-peptydowego, N-aminokwasowego i N-aminowego wynosiły odpowiednio 280,4; 304,6 i 242,0%. Natomiast przyrosty zawartości peptydów rozpuszczalnych w 2- i 12-procentowym TCA były zdecydowanie mniejsze i wynosiły odpowiednio: 167 oraz 153,8%. Nie stwierdzono korelacji między zawartością N-rozpuszczalnego, peptydów rozpuszczalnych w 2- i 12- procentowym TCA oraz zawartością niskocząsteczkowych związków azotowych w serach podczas dojrzewania. Natomiast w serach dojrzałych zawartość N-peptydowego i N-aminowego była skorelowana z zawartością N-rozpuszczalnego w pH 4,6. Z kolei zawartość N-aminokwasowego nie była skorelowana z ilością N-rozpuszczalnego, ale korelowała z ilością peptydów rozpuszczalnych w 2- i 12-procentowym TCA. Metody alternatywne z 2- i 12-procentowym TCA mogą być zatem przydatne do porównywania zakresu i głębokości proteolizy w dojrzałych serach typu holenderskiego. Natomiast w ocenie dynamiki proteolizy podczas dojrzewania sera bardziej przydatny jest tradycyjny (chociaż praco- i czasochłonny) sposób frakcjonowania różnych form związków azotowych i ich oznaczanie odwoławczą metodą Kjeldahla. W odróżnieniu od serów typu holenderskiego, w serach Cheddar proteoliza i peptydoliza przebiegała znacznie wolniej i równomiernie - w związku z mniejszą aktywnością wody i stałym składem chemicznym w całej masie sera. Umożliwia to stosowanie metod alternatywnych do monitoringu proteolizy podczas dojrzewania sera Cheddar.
15

Jak usprawnić metabolizm żwacza, by sprostać wysokim potrzebom żywieniowym?

72%
Lipinska J., Greda J.
Hodowca Bydła
|
2007
|
nr 12
16

Zasady i metody przechowywania mięsa

72%
Zukiewicz-Sobczak W., Sobczak P.
Gospodarka Mięsna
|
2017
|
nr 10
Mięso należy do surowców, które zawierają dużo wody i w temperaturze pokojowej ulega szybkiemu psuci, dlatego należy je przechowywać w pomieszczeniach chłodniczych lub zamrozić. W przetwórstwie mięsa i jego wyrobów najczęściej stosuje się jako technologię utrwalania żywności chłodnictwo (w zakresie temperatury od –2 do +2°C) oraz zamrażalnictwo (poniżej temperatury –18°C). Przedłużenie czasu przechowywania produktów mięsnych w takich warunkach jest wynikiem spowolnienia przebiegu mikrobiologicznych, chemicznych i biochemicznych procesów rozkładu.
17

Oddzialywanie zapachowe procesow mikrobiologicznych przebiegajacych w obiektach gospodarki komunalnej

72%
Ossowska-Cypryk K., Kulig A.
Przegląd Komunalny
|
2005
|
nr 10
75-82
18

Problemy zwiazane z oczyszczaniem sciekow metoda denitryfikacji

72%
Blaszczyk M.
Postępy Mikrobiologii
|
1999
|
tom 38
|
nr 1
31-60
19

O dziwnych zwiazkach drobnoustrojow z metalami

72%
Kolodynski J.
Aura
|
1999
|
nr 11
14-15
20

Mikrobiologiczne usuwanie i odzyskiwanie metali ciezkich

58%
Slaba M., Dlugonski J.
Postępy Mikrobiologii
|
2002
|
tom 41
|
nr 2
167-183
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.