W pracy przedstawiono wyniki analizy jakościowego i ilościowego składu ß-fruktooli- gosacharydów w preparatach prebiotycznych różnego pochodzenia: fruktooligosacharydy (FOS) Wako Pure, Raftilose P95, Oligofruktoza NP-90, ekstrakt czosnku i ekstrakt cebuli z zastosowaniem wysoko sprawnej chromatografii cieczowej HPLC. W badanych preparatach stwierdzono występowanie mono-, disacharydów oraz oligomerów o stopniu polimeryzacji DP 3-9. W preparatach Raftilose P95 występowały głównie oligomery samej fruktozy. Preparaty FOS Wako Pure składały się głównie z nystozy 50% s.s. i kestozy 36% s.s. Ekstrakty z czosnku charakteryzowały się bogatym składem oligomerycznym z przewagą oligomerów o DP 3-9, przez to ich skład był zbliżony do preparatów otrzymanych w wyniku hydrolizy inuliny. Ekstrakty z cebuli zawierają głównie fruktooligosacharydy krótkołańcuchowe o DP 3-4.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.