Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 18

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  poliole
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rola substancji słodzących, w tym polioli, w diecie człowieka. Badania ankietowe

100%
Ciekanska A., Lesiiow T.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2021
|
nr 1(37)
2

Naturalne srodki slodzace w swietle dopuszczalnosci ich do spozycia w Polsce i krajach Unii Europejskiej

86%
Kowalowski P., Kowalowska M., Stanowska K., Burczyk J.
Herba Polonica
|
2003
|
tom 49
|
nr 1-2
105-114
Natural sweeteners occuring in plants are substances which are alternative to sucrose, which is commonly known as a table sugar. They evoke less side-effects and usually they are less caloric than sugar. From the chemical point of view, they are polyols (sugar alcohols), flavonoid glycosides and peptides as well as diterperpenoid and triterpenoid glycosides. The degree of sweetness of the above mentioned sweet products, in comparison to sucruse which sweetness is established as 1 by agreement, e.g.: glycyrrhizin 50-100, stevioside 300, neohesperidin 2000, thaumatin 3000. Natural sweeteners are marked with a block letter E which is followed by a number, for example: mannitol (E 421), sorbitol (E 420).These symbols are the same in Poland as well as in all Europan Union countries. Currently sweeteners which are present on the Polish market were approved by the Ministry of Health in a decree from December 27, 2000 (Dz. U. from February 2, 2001, No.9/72; with further changes), which is in accordance with UE regulations. Obtaining natural sweeteners is very important for diabetic therapy. Isolating them by using traditional methods is usually not profitable enough and require a large amount of plant material. If this is the case, the methods of genetic engineering seem to be a better solution to this problem. It is possible to add genes responsible for producing sweetener to plants which originally do not contain them. By changing genetic material of some plants, it is also possible to increase the production of a sweetener.
3

Na czym będą polegały zmiany w znakowaniu żywności wartością odżywczą?

72%
Szafulera W.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2010
|
tom 58
|
nr 05
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Aspekty prawne związane ze stosowaniem substancji słodzących, w tym polioli

72%
Ciekanska A., Lesiow T.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2020
|
nr 1(36)
5

Izomalt rosnie w sile!

72%
Wastijn M.
Przemysł Spożywczy
|
2005
|
tom 59
|
nr 07
18
6

Tekstura produktów cukierniczych - cz.II

72%
Juszczak L.
Cukiernictwo
|
2014
|
nr 3
7

Acesulfam K oraz walory kompozycji slodzacej z jego udzialem w zastosowaniu do sokow przecierowych i napojow

58%
Owczarek L., Jasinska U., Maczynska D., Zdziennicka D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 05
24-26
W artykule scharakteryzowano acesulfam K - alternatywny środek słodzący o wysokiej stabilności w żywności oraz przedstawiono korzyści stosowania mieszanin zamienników sacharozy w produktach niskoenergetycznych. Opisano, przeprowadzone w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, poszukiwania zjawiska synergetycznego przyrostu słodyczy mieszanin zamienników cukru. Podano podstawową charakterystykę opracowanych w IBPRS warzywno-owocowych soków/napoju o obniżonej wartości energetycznej, słodzonych mieszaniną „acesulfam K/aspartam", pozwalającą na 30-40% oszczędności środków słodzących w związku ze stwierdzoną synergią składników kompozycji.
8

Jak to się robi za miedzą

58%
Gorski J.
Forum Mleczarskie. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2006
|
nr 3
9

Izomalt rosnie w sile!

58%
Wastijn M.
Przemysł Spożywczy
|
2005
|
tom 59
|
nr 08
58
10

Srodki slodzace w zywieniu ludzi

51%
Okolska G.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1995
|
tom 22
|
nr 4
369-382
11

Możliwości zastosowania pMDI do wytwarzania sklejki

51%
Dziurka D.
Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie
|
2013
|
tom 54
|
nr 1-2
12

Substancje slodzace zastepujace culier, stosowane w polskim przemysle spozywczym

51%
Okolska G., Skrzypek B.
Bezpieczna Żywność
|
1996
|
tom 01
|
nr 1-2
24-27
13

Inter-Ice 2004

51%
Polak E.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2005
|
tom 53
|
nr 02
66-69
14

Substancje prozdrowotne i biologicznie aktywne jako skladniki zywnosci funkcjonalnej i suplementow diety

51%
Swiderski F., Waszkiewicz-Robak B.
Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
|
2005
|
nr 3
54-55
15

Charakterystyka procesu biosyntezy kwasu cytrynowego i polioli z glicerolu i glukozy przez drożdże Yarrowia lipolytica

51%
Rywinska A., Skrzypinski A., Juszczyk P., Boruczkowski T., Rymowicz W.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
|
2008
|
tom 07
|
nr 1
16

Poliole - sorbitol i ksylitol - kariogenne substytuty cukru

51%
Berner-Strzelczyk A., Kolodziejska J., Zgoda M. M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2004
|
tom 37
|
nr 2
175-180
17

Wykorzystanie glicerolu odpadowego do biosyntezy kwasu cytrynowego przez Yarrowia lipolytica Wratislavia AWG7

44%
Rywinska A.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
|
2008
|
tom 07
|
nr 4
18

Wspolczesne poglady na znaczenie weglowodanow w zachowaniu zdrowia

30%
Gurr M. I., Szponar L.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1997
|
tom 06
|
nr 3
230-243
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.