Wraz ze wzrostem liczby kuchenek mikrofalowych rynek rozszerza ofertę wysoko przetworzonych produktów spożywczych, które w celu osiągnięcia gotowości kulinarnej wymagają tylko podgrzania w kuchence mikrofalowej. Produkty tego rodzaju ogrzewane są zwykle w opakowaniach stanowiących jednocześnie naczynie, z którego posiłek jest spożywany. Potrzebny jest wzrost wiedzy konsumentów na temat wymagań stawianych opakowaniom przeznaczonym do mikrofalowej obróbki żywności.
W artykule omówiono zasady budowy i działania grzejno-chłodzących pomp ciepła - głównie z CO₂ jako czynnikiem roboczym - w zastosowaniu do podgrzewania wody dla celów technologicznych i higieniczno-sanitarnych, do konwekcyjnego suszenia żywności oraz do wyparnego zagęszczania roztworów wraz z jednoczesnym wykorzystaniem tych pomp do schładzania, zamrażania i przechowywania w niskich temperaturach łatwo psującej się żywności. Podano również aktualny stan zagadnienia rozwoju pomp ciepła w Polsce i na świecie.