Wstęp. W obrocie handlowym znajduje się szeroka oferta produktów dla niemowląt i małych dzieci, zastępujących mleko matki, bądź uzupełniających żywienie. Zawartość witaminy D w tych produktach jest regulowana prawnie w dość szerokim zakresie. Zapotrzebowanie na witaminę D i jej niedobory w organizmie wywołują ostatnio powszechną dyskusję. Zasadne jest zatem dokonanie analizy, jakie ilości tej witaminy może dostarczać dieta niemowląt, karmionych zgodnie z wytycznymi ekspertów. Cel pracy. Celem pracy była ocena zawartości witaminy D w dostępnych na rynku produktach dla niemowląt oraz oszacowanie jej pobrania z dietą, zgodną z modelem żywienia. Materiał i metody. W pracy przeanalizowano skład 22 asortymentów preparatów do początkowego i 20 asortymentów preparatów do dalszego żywienia niemowląt, 15 kaszek zbożowych, a także 8 produktów mlecznych (serki, deserki, jogurty), wzbogaconych w witaminę D. Charakterystyki produktów dokonano na podstawie deklaracji producenta, zamieszczonej na opakowaniach jednostkowych. Zawartość witaminy D w diecie wyliczono biorąc pod uwagę ilość porcji posiłków, proponowanych w schemacie żywienia. Ponadto oszacowano pobranie witaminy D przez niemowlęta karmione piersią, przyjmując średnią, cytowaną w literaturze zawartość tej witaminy w mleku matki. Wyniki. Średnia zawartość witaminy D w 100 ml preparatu do początkowego żywienia niemowląt wynosiła 1,1 μg, preparatu do dalszego żywienia 1,2 μg, a kaszek mleczno-zbożowych 1,6 μg. Produkty mleczne, wzbogacane w witaminę D zawierały średnio 0,9 μg tej witaminy/100 g produktu. Oszacowane pobranie witaminy D przez niemowlęta karmione mlekiem modyfikowanym w I półroczu życia wyniosło średnio 8,4 μg dziennie, a przez niemowlęta karmione mlekiem matki tylko 0,5 μg. W II półroczu życia dziecka dzienne pobranie witaminy D, z uwzględnieniem rozszerzania diety, wyniosło średnio 9,7 μg. Wnioski. Dieta niemowląt karmionych preparatami mleko-zastępczymi może pokryć zapotrzebowanie na witaminę D. Preparaty do początkowego i dalszego żywienia niemowląt charakteryzują się zbliżoną zawartością witaminy D. Największą zawartość tej witaminy mają kaszki mleczno-zbożowe.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.