Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 19

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  piwo bezalkoholowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Pełny smak, zero alkoholu ze Schmidt-Bretten GmbH

100%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 03
2

Final wielkiej kampanii reklamowej Warszawa i jej piwo

86%
Przegalinska M. J.
Napoje ... i nie Tylko. Dodatek do Przemysłu Fermentacyjnego
|
2000
|
nr 12
8
3

Fenole i substancje fenolowe w piwach bezalkoholowych

72%
Tomala D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2002
|
tom 46
|
nr 04
37
4

O konsumentach - koneserach niektórych piw słów kilka...

72%
Baranowski K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 11
5

Piwo bezalkoholowe: wymysl czy realna potrzeba? Cz.I. Perspektywy produkcji i konsumpcji piwa bezalkoholowego

72%
Komorowska A., Zielinski A., Brudzynski A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 03
10-12
Omówiono motywacje i perspektywy produkcji piwa bezalkoholowego na świecie i w Polsce. W Polsce wg ustawy z 1982 r. piwo należy do napojów bezalkoholowych, jeżeli zawiera nie więcej niż 1,5% alkoholu. W innych krajach wartość ta waha się w granicach 0,5-1,1%. Produkcja piwa bezalkoholowego w świecie ma tendencję wzrostową. W Polsce badania nad wdrożeniem do produkcji piwa bezalkoholowego rozpoczęto w latach 70. Do dziś jednak sprzedaje się w Polsce jedynie importowane piwo tego typu, choć ustawa z 1992 r. reguluje już podatek obrotowy od produkcji piw bezalkoholowych (PB A) na 40%. Prognozy rynku PB A w Polsce mówią o dużych szansach przyjęcia się go na rynku o ile jego cena i podatek obrotowy będą niższe niż w przypadku piwa tradycyjnego.
6

Browar Witnica - 170 lat tradycji

72%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 11
7

Aktualne metody optymalizacji produkcji piw bezalkoholowych pod katem zapewnienia im właściwych cech sensorycznych

72%
Baranowski K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2013
|
tom 57
|
nr 03
Piwa bezalkoholowe charakteryzują się zapachem i smakiem brzęczkowym i/lub brakiem aromatu owocowego lub estrowego, charakterystycznego dla piw zawierających alkohol. Główną przyczyną różnic w zapachu i smaku tych piw jest brak/niewielka zawartość alkoholu etylowego w piwach bezalkoholowych. Alkohol etylowy wnosi do piwa nie tylko własne akcenty smakowo-zapachowe, ale jako lotny rozpuszczalnik wzmacnia także odczucia smakowo-zapachowe wielu innych związków, występujących w piwie. Brak alkoholu etylowego w piwie znacząco negatywnie wpływa na jego smakowitość. O charakterze smakowo-zapachowym piwa bezalkoholowego decyduje także metoda jego produkcji. Generalnie, piwa bezalkoholowe produkowane są metodami polegającymi na usunięciu alkoholu etylowego z piwa przez destylację pod próżnią lub oddzielenie go od piwa metodą dializy lub odwróconej osmozy (tzw. metody fizykochemiczne) albo metodami polegającymi na zahamowaniu powstawania alkoholu etylowego podczas fermentacji (tzw. metody biologiczne).
8

Piwo bezalkoholowe i niskoalkoholowe - jedna instalacja a wiele możliwości

72%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2014
|
tom 58
|
nr 09
9

Trendy zdrowotne oraz pokolenie millennialsów napędzają popyt na piwo bezalkoholowe

58%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 08-09
10

Problemy polskiego piwowarstwa na tle poziomu swiatowego

58%
Dubiel L.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1992
|
tom 36
|
nr 05
1-3
Problems of the Polish brewing industry, which would arise in the next time after the Poland's joining the ECM are discussed in short. The most important problems requiring solution, such as. e.g. ensurement of good-quality raw materials, mechanization and automation of the respective processes and application of the newest machines and implements, particularly energy-sparing ones, are quoted against the background of world-wide achievements and techniques.
11

Moda na piwa bez alkoholu

58%
Salamon A., Jasinska U., Napiorkowski M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 08-09
In this article legal definition of non-alcoholic beer, its properties, consumer preferences related to its consumption, production technologies and methods of ethanol determination were presented. The quality of selected samples of alcohol-free beer and non-alcoholic beer drinks was evaluated. The determined and declared on the packaging alcohol contents in non-alcoholic beers were compatible. The energy value of the analyzed samples was up to 35 kcal/100 cm³ (about 150 kJ/100 cm³). Almost 1/4 of beverages had isotonic properties (270-330 mOsm/kg H₂O).
12

Piwo bezalkoholowe: wymysl czy realna potrzeba? Czesc II. Sposoby otrzymywania piwa bezalkoholowego [PBA]

58%
Komorowska A., Brudzynski A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 04
5-6
W artykule omówiono dwa główne sposoby otrzymywania piwa typu PBA - ograniczanie tworzenia alkoholu i usuwanie normalnie otrzymanego alkoholu. Opisano metody stosowane w przypadku obydwu sposobów, a także wady i zalety tych metod oraz ich wpływ na cechy sensoryczne piwa.
13

Zaklad Technologii Piwa i Slodu w Instytutcie Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego w Warszawie

58%
Brudzynski A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1992
|
tom 36
|
nr 11
6
14

Marketing piwa [2]

58%
Urban S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 08
17-18
W artykule przedstawiono zestaw instrumentów marketingowych oraz omówiono ich cechy, rolę i wzajemne powiązania.
15

Rewelacyjna metoda produkcji piwa nisko i bezalkoholowego

51%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 02
6
16

Grupa Żywiec rozwija Strefę ZERO

51%
Poradnik Restauratora
|
2019
|
nr 04
17

Rynek wyrobów alkoholowych

44%
Ignaczak P., Wozniak B., Prokopiuk E.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2016
|
tom 23
|
nr 07
18

Nowe technologie przerobu i doboru surowcow, wytwarzania produktow i wykorzystania odpadow piwowarskich

37%
Baranowski K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 06
38-40
19

Napój z pianką przez cały rok

37%
Woltman N.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2014
|
tom 21
|
nr 12
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.