Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 46

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  pestycydy chloroorganiczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
In 1992 fat samples were taken from 378 hens and from 432 intensive rearing hens; the samples originated from 49 districts of Poland. The levels of organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyls (PCBs) were determined by capillary gas chromatography. DDT and metabolites were recorded in all the samples under study. Significantly higher concentrations of S-DDT (x-0.561 mg/kg were found in fat of village hens compared with those obtained from intensive rearing hens (x-195 mg/kg). In both groups of poultry the maximum residue limit of pesticides was exceeded in 12.2% and 3.9% of the samples, respectively. The concentrations of S-DDT in hens were several times higher than the levels of the contaminants in fat of other food of animal origin. PCBs were found in more than 90% of poultry samples and the mean concentration was 0.056 mg/kg for village hens and 0.032 mg/kg for the other group of hens. Other organochlorine pesticides were found in low levels and only in some samples.
Fermentacja jest bardzo istotnym etapem procesu produkcji pieczywa. W wyniku działania odpowiedniej mikroflory zawartej w cieście, głównie drożdży z rodzaju Saccharomyces i/lub bakterii kwasu mlekowego, następuje jego spulchnienie i wytworzenie specyficznego smaku i aromatu chleba oraz zablokowanie wzrostu niepożądanej mikroflory, pochodzącej z mąki. Podczas fermentacji ciasta zachodzi także szereg przemian, których charakter nie do końca został poznany, a które mogą wpływać na bezpieczeństwo zdrowotne wyrobu finalnego. W celu określenia wpływu procesu fermentacji na zawartość wybranych kontaminantów w ciastach sporządzonych na podstawowe rodzaje chleba oznaczono zawartość: kadmu, ołowiu, rtęci, pozostałości pestycydów chloroorganicznych oraz ochratoksyny A. Analizy przeprowadzono w ciastach uzyskanych bezpośrednio po wymieszeniu oraz w kęsach tych samych ciast poddanych procesowi fermentacji i rozrostu końcowego, tuż przed wypiekiem pieczywa. Po procesie fermentacji ciasta stwierdzono większą zawartość metali toksycznych, zwłaszcza kadmu i ołowiu, a mniejszą pozostałości pestycydów chloroorganicznych. Pozytywnym skutkiem procesu fermentacji ciasta okazała się znacząca redukcja zawartości OTA.
Zbadano skład i zmiany sezonowe stężenia pestycydów chloroorganicznych (DDTs, HCHs, CHLs i HCB) oraz chlorobifenyli (PCBs) w powietrzu atmosferycznym w Gdańsku. Próbki powietrza pobierano comiesięcznie w okresie od września 1991 do lipca 1992. Stałym składnikiem powietrza atmosferycznego w Gdańsku były: HCB, α-HCH, y-HCH, p,p'-DDT, o,p'-DDT, p,p'-DDE, o,p DDE, p,p'-DDD, o,p'-DDD i PCBs. Składników chlordanu (CHLs) nie wykryto w stężeniach powyżej granicy oznaczalności metody.
The occurrence and levels of organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyls (PCB) were determined in herring, sprat and salmon from the southern Baltic Sea, collected in the period 2006-2009. The determinations of HCH isomers (alpha-, beta- and gamma-HCH), HCB, ∑-DDT (p,p’-DDT, o,p’-DDT, p,p’-DDE and p,p’-DDD) and ∑-PCB (seven indicator PCB congeners 28, 52, 101, 118, 138, 153 and 180) were carried out using capillary gas chromatography. The mean concentrations of ∑-DDT expressed on whole weight basis ranged from 25.7 µg/kg (herring) to 64.4 µg/kg (salmon), and for ∑-PCB from 15 µg/kg (herring) to 39.4 µg/kg (salmon). The levels of ∑-DDT and ∑-PCB were about 2.5-fold higher in the muscle of salmon than in muscle of other fish species. The mean contribution of p,p’-DDE to the sum of DDT and PCB 153 and PCB 138 to the sum of PCB exceeded 60% in all fish samples studied. No differences in contamination levels among the years of study were observed.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.