Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  pasteurized milk
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Determination of tetracyclin and streptomycin residues by means of ELISA in pasteurized and UHT-sterilized milk

100%
Aksu H., Cetin O., Arun O., Ergun O.
Medycyna Weterynaryjna
|
2004
|
tom 60
|
nr 11
1171-1173
2

Hygiene of pasteurized milk depending on psychrotrophic microorganisms

100%
Burdova O., Baranova M., Laukova A., Rozanska H., Rola J. G.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
|
2002
|
tom 46
|
nr 2
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Contents of nitrites and nitrates during the production cycles of Edam cheese

100%
Korenekova B., Kottferova J., Korenek M.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
|
1999
|
tom 43
|
nr 1
The aim of our study was to observe the contents of nitrates and nitrites during the six stages of manufacture of Edam cheese. Samples were taken of raw milk, of pasteurized milk, of milk with nitrates added, of pressed cheese curd, of whey, of ripening cheese and the final product. The samples were drawn from a commercial operation in cheese factory in the eastern part of Slovakia. The mean natura NaNO₂ content in raw and pasteurized milk was 0.10 and 0.13 mg/kg, respectively. The mean natural NaNO₃ content in raw and pasteurized milk was 0.60 and 0.66 mg/kg, respectively. In milk with nitrate added the mean content was 96.58 mg/kg NaNO₃; the maximum value being 105.54 mg/kg NaNO₃. After pressing, the mean value of nitrate was found to be 15.45 mg/kg NaNO₃. A considerable quantity of nitrates passed into the whey, where the mean nitrate content was 76.58 mg/kg NaNO₃. The final product had a markedly decreased content of nitrates (1.69 mg/kg NaNO₃) and nitrites (0.61 mg/kg NaNO₂) when compared with the values in cheese during maturation (7.92 mg/kg NaNO₃ and 1.69 mg/kg NaNO₂).
4

Beta-galactosidase [beta-gal] from the yeast Rhodotorula ingeniosa and its utilization in ice milk production

80%
El-Sayed E., El-Hofi M.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series: Biotechnology
|
2010
|
tom 13
|
nr 1
5

Determination of alkaline phosphatase activity in milk and milk products by fluorimetric method

80%
Rola J., Sosnowski M.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
|
2010
|
tom 54
|
nr 4
Sixty-four samples of cow pasteurised milk, 65 samples of pasteurised goat milk, three samples of raw cow milk, two samples of raw goat milk, and 58 cheese samples from pasteurised milk and 11 from raw milk were used in the study. The precision of the applied method was determined. Alkaline phosphatase activity of the most pasteurised samples was below the limits. Parameters of the method, like repeatability and reproducibility, fitted the criteria established for interlaboratory comparisons, which are included in the official reference standard EN ISO 11816 parts 1 and 2.
6

Zmiany właściwości elektrycznych mleka pasteryzowanego w czasie przechowywania i możliwości ich praktycznego wykorzystania

80%
Zywica R., Budny J., Banach J. K.
Acta Agrophysica
|
2001
|
tom 58
7

Evaluation of selected physico-chemical properties of tvarog produced from extended shelf life milk (ESL)

71%
Dmytrow I., Mituniewicz-Malek A., Dmytrow K., Antonowicz J.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2009
|
tom 12
|
nr 3
8

ROLMLECZ Agricultural Dairy Co-operative

70%
Polish Food
|
2002-2003
|
nr 1
9

Zawartosc aminokwasow siarkowych [ cysteiny, metioniny ], tryptofanu oraz wolnych grup sulfhydrylowych w mleku spozywczym

51%
Lipka E., Gajewska R., Ganowiak Z.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1995
|
tom 28
|
nr 4
307-311
Oznaczono zawartość dostępnej cysteiny, metioniny, tryptofanu oraz wolnych grup sulfhydrylowych w mleku utrwalonym metodą UHT o różnej zawartości tłuszczu. W celach porównawczych przeprowadzono te same badania w mleku surowym, pasteryzowanym i zagęszczonym.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.